Giáo trình Quản lý chất lượng trang phục

Nội dung text: Giáo trình Quản lý chất lượng trang phục

1. BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO tr×nhTRƯỜNG ®é ĐẠI HỌC®µo SƯ PHẠM t¹o KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ MAY VÀ THỜI TRANG GIÁO TRÌNH MÔN HỌC : QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRANG PHỤC Người biên soạn: ThS. TRẦN THANH HƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH -2007-
2. Truong DH SPKT TP. HCM BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO tr×nhTRƯỜNG ®é ĐẠI HỌC®µo SƯ PHẠM t¹o KỸ THUẬT TP. HỒ CHÍ MINH KHOA CÔNG NGHỆ MAY VÀ THỜI TRANG GIÁO TRÌNH MÔN HỌC : QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRANG PHỤC Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM Người biên soạn: ThS. TRẦN THANH HƯƠNG TP. HỒ CHÍ MINH -2007- Thu vien DH SPKT TP. HCM -
3. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM ĐẾ CƯƠNG CHI TIẾT HỌC PHẦN QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG TRANG PHỤC 1. Tên học phần : Quản lý chất lượng trang phục 2. Mã số môn học : 1251610 3. Số đơn vị học trình : 02 4. Phân bổ thời gian : Lý thuyết toàn phần 5. Điều kiện tiên quyết : - Cơ sở của quá trình sản xuất may công nghiệp - Chuyên đề toán : Xác suất thống kê 6. Thẩm định và đánh giá : - Đánh giá bài tập quá trình - Thi viết hết môn. 7. Đánh giá môn học : - Điểm quá trình : 40 % - Điểm kết thúc môn : 60% 8. Mục tiêu và nội dung vắn tắt học phần * Mục tiêu : Sau khi hoàn tất môn học này, học sinh có khả năng : - Hiểu được lịch sử, vai trò, chức năng và quá trình phát triển của quản lý chất lượng. - Xây dựng được các yêu cầu của quá trình quản lý chất lượng, chỉ tiêu chất lượng của sản phẩm may. Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM - Xây dựng các phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm may. - Kiểm tra chất lượng sản phẩm của một số sản phẩm may thông dụng. * Nội dung chính của modun : Chương 1 : Khái quát về quản lý chất lượng Chương 2 : Chất lượng sản phẩm Chương 3 : Phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm Chương 4: Kiểm tra đánh giá chất lượng sản phẩm Chương 5 : Quản lý chất lượng qua các công đoạn của quá trình sản xuất may công nghiệp. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 1
4. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Chương I : KHÁI QUÁT VỀ QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG I. TÌM HIỂU VỀ SẢN PHẨM: I.1. Sản phẩm là gì: Sản phẩm là đối tượng nghiên cứu của nhiều lĩnh vực khác nhau như: Kinh tế học, Công nghệ học, Tâm lý học, Xã hội học, Trong mỗi một lĩnh vực, sản phẩm được nghiên cứu từ nhiều góc độ khác nhau theo những mục tiêu nhất định. Trong lĩnh vực Kinh doanh và Quản trị chất lượng, chúng ta sẽ nghiên cứu về sản phẩm trong mối quan hệ của nó với khả năng và mức độ thỏa mãn nhu cầu của nguời tiêu dùng, của xã hội với những điều kiện và chi phí nhất định. Vậy, sản phẩm là gì? Khi nào nó đạt được chất lượng mong muốn? Nó có khả năng thỏa mãn nhu cầu ra sao? Làm sao để lượng hóa được mức độ thỏa mãn của chúng khi s? Khi nào nó đạt được chất lượng mong muốn? Nó có khả năng thỏa mãn nhu cầu ra sao? Làm sao để lượng hóa được mức độ thỏa mãn của chúng khi sử dụng? Nói đến thuật ngữ sản phẩm, ngoài việc mặc nhiên công nhận những luận cứ của Marx và các nhà kinh tế khác, ngày nay người ta còn quan niệm về sản phẩm rộng rãi hơn, bao gồm không chỉ những sản phẩm cụ thể, thuần vật chất, mà còn bao gồm các dịch vụ, các quá trình nữa. Người ta phân chia sản phẩm của kinh tế quốc dân ra 3 khu vực chính sau: - Khu vực I: bao gồm các sản phẩm của ngành khai khoáng và trồng trọt. Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM - Khu vực II: bao gồm các sản phẩm của Công nghiệp chế biến - Khu vực III: bao gồm các sản phẩm của các lĩnh vực sau: + Tài chính, ngân hàng, bảo hiểm, thương mại, + Du lịch, giao thông vận tải, thông tin liên lạc, + Đào tạo, huấn luyện, chăm sóc sức khỏe, + Dịch vụ công nghệ trí thức, chuyển giao bí quyết, Trong đó, sản phẩm của khu vực III được xem là dịch vụ (Services), là tất cả những kết quả họat động của ngành kinh tế mềm (soft – economic). Kinh tế xã hội càng phát triển, thì cơ cấu sản phẩm/dịch vụ (phần cứng - sản phẩm thuần vật chất và phần mềm – dịch vụ) cũng thay đổi, giá trị thu nhập từ các sản phẩm dịch vụ ngày càng tăng. Từ đó, dẫn đến nhiều thay đổi của nền kinh tế như phân công lao động, năng suất lao động, Căn cứ vào tỷ trọng giá trị của khu vực dịch vụ trong thu nhập tổng sản phẩm quốc nội (GNP), người ta có thể đánh giá được mức độ phát triển của một quốc gia. - Ở các nước phát triển, dịch vụ chiếm một tỷ trọng đáng kể trong hoạt động của toàn bộ nền kinh tế. Trong những năm 1980, kin thế dịch vụ cung cấp 60 -70% tổng sản phẩm xã hội, sử dụng đến 60 -70 % lao động trong nước. - Ở Mỹ, Anh, Pháp, tổng giá trị của khu vực này lên đến 68 -69 % GNP. Ở Ý 63%, Đức 59%, Nhật 56%, Tây ban nha 55%. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 2
5. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM - Ở các nước đang phát triển, kinh tế dịch vụ tạo 29% tổng sản phẩm xã hội (các nước có thu nhập < 200 USD đầu người), 49% ở các nước trung bình và 52% ở các nước trên trung bình Các sản phẩm của khu vực dịch vụ này không những làm tăng đáng kể giá trị của bản thân chúng mà còn làm tăng giá trị và khả năng cạnh tranh của các sản phẩm ở khu vực I và II. Vì vậy, có thể nói rằng: sản phẩm, dịch vụ - theo quan điểm của kinh tế thị trường là bất cứ cái gì có thể cống hiến cho thị trường sự chú ý, sự chấp nhận, sự sử dụng, nhằm thỏa mãn một nhu cầu, một ước muốn nào đó và mang lại lợi nhuận (kinh tế, xã hội). Một sản phẩm hoặc một dịch vụ có chất lượng nghĩa là phải đáp ứng tốt các nhu cầu trong những điều kiện cho phép với chi phí xã hội thấp nhất. Nói cách khác, một sản phẩm là lời giải đáp của doanh nghiệp cho một nhu cầu tìm thấy được trên thị trường, là của cải, dịch vụ mà khách hàng mua để thỏa mãn một nhu cầu, một sự thích thú hoặc một sự hy vọng, hứa hẹn nào đó. TA KHÔNG BÁN: MÀ BÁN * Đồ gỗ , * Sự tiện nghi, sự trang trọng * Bó hoa, * Sự thanh lịch, niềm hy vọng * Vé số, * Một vận may * Thiết bị công nghệ, * Ham muốn tăng năng suất và chất lượng. Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM * Máy giặt, máy hút bụi, * Sự giải phóng khỏi thời gian và sự nhọc nhằn * Thức ăn nguội, * Thời gian, sự tiện lợi * Giầy thể thao, * Model, tính thời trang, thuận tiện. * Sách, * Hiểu biết, tri thức * Mỹ phẩm, * Sự tin tưởng, cái đẹp. Chính vì vậy, các nhà kinh doanh cho rằng: một sản phẩm, dịch vụ hoàn hảo tự nó không thể mang lại sự thành công, nếu như chúng ta không có các bước đi tích cực trong việc chế biến, làm bao bì, quảng cáo, tổ chức phân phối thuận tiện, dễ dàng, Đây chính là những yếu tố quan trọng tạo nên sự bất ngời thú vị và tính cạnh tranh của một sản phẩm, dịch vụ. I. 2. Các thuộc tính của sản phẩm: Bất kỳ một sản phẩm nào cũng có một công dụng nhất định. Công dụng của sản phẩm lại được quyết định bởi các thuộc tính của chúng. Tổ hợp các thuộc tính đó xác định khả năng đáp ứng một nhu cầu nào đó trong những điều kiện xác định. Thay đổi cơ cấu, tỉ lệ các thuộc tính đó, chúng ta sẽ có các loại sản phẩm khác nhau. Chính vì vậy, mà mỗi một mặt hàng, ta có thể xây dựng được nhiều chủng loại khác nhau để đáp ứng nhu cầu đa dạng của người tiêu dùng. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 3
6. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Người ta có thể phân biệt được các thuộc tính của một sản phẩm như sau: I.2.1. Nhóm các thuộc tính mục đích: quyết định công dụng chính của sản phẩm, nhằm thỏa mãn một loại nhu cầu nào đó trong những điều kiện xác định. Chúng bao gồm: + Các thuộc tính cơ bản: quyết định công dụng cơ bản của sản phẩm, đặc trưng cho những tính chất chung nhất mà sản phẩm có thể thỏa mãn nhu cầu theo đúng tên gọi của nó. + Các thuộc tính mục đích bổ sung: qui định phạm vi, mục đích sử dụng sản phẩm (kích thước, qui cách, độ chính xác, ) + Các thuộc tính cụ thể: biểu thị phạm vị và trình độ công nghệ, tính chuyên môn hóa của sản phẩm. I.2.2. Nhóm các thuộc tính kinh tế, kỹ thuật: quyết định Trình Độ, Mức Chất Lượng của sản phẩm, phản ánh chi phí lao động xã hội cần thiết để sản xuất ra sản phẩm đó, cũng như chi phí để thỏa mãn nhu cầu, qui định tính công nghệ, vật liệu, thời hạn và chế độ bảo hành sản phẩm, Đây là nhóm thuộc tính quan trọng nhất trong việc thẩm định, lựa chọn và nghiên cứu cải tiến, thiết kế sản phẩm mới. I.2.3. Nhóm các thuộc tính hạn chế: qui định những điều kiện sử dụng các sản phẩm để có thể bảo đảm khả năng làm việc, khả năng thỏa mãn nhu cầu, độ an toàn của sản phẩm khi sử dụng (các thông số kỹ thuật, độ an toàn, dung sai, ) I.2.4. Nhóm các thuộc tính thụ cảm: với nhóm thuộc tính này, rất khó lượng hóa, nhưng chínhBan quyenchúng © lạiTruong có khả DH năngSu pham làm Ky cho thuat sản TP. phẩm HCM hấp dẫn người tiêu dùng nhiều hơn. Thông qua việc sử dụng và tiếp xúc với sản phẩm, người ta mới nhận biết được chúng: cảm giác thích thú, sang trọng, hợp thời trang, Những thuộc tính này phụ thuộc vào uy tín của sản phẩm, quan niệm, thói quen của người tiêu dùng, phương thức phân phối và dịch vụ sau bán hàng, Tóm lại, một sản phẩm muốn đáp ứng được nhu cầu tiêu dùng cần phải có đầy đủ những thuộc tính trên, tổ hợp các thuộc tính đó tạo nên bản chất, đặc trưng của sản phẩm, cũng như tính cạnh tranh của nó trên thị trường. Trong kinh tế thị trường, việc khai thác và nâng cao những thuộc tính thụ cảm sẽ làm tăng đáng kể tính cạnh tranh của sản phẩm nhờ vào việc quảng cáo, hướng dẫn sử dụng, dịch vụ bán hàng và sau khi bán hàng, chế độ bảo hành, Xuất phát từ những phân tích trên, khi nhu cầu một sản phẩm, người ta nhìn nhận nó theo 2 nhóm thuộc tính lớn: - Nhóm thuộc tính công dụng (phần cứng của sản phẩm ): nói lên công dụng đích thực của bản thân sản phẩm. Chúng bao gồm: những thuộc tính kinh tế, kỹ thuật và những thuộc tính hạn chế, Các thuộc tính này thường chiếm 20-40 % giá trị sản phẩm. - Thuộc tính cảm thụ bởi người tiêu dùng (phần mềm): đó là sự đánh giá, cảm nhận của người tiêu dùng với 1 sản phẩm mà chỉ khi nào tiếp xúc và sử dụng sản phẩm, người ta mới có thể cảm nhận được nó. Những thuộc tính này thường chiếm thừ 60-80%, thậm chí các loại mỹ phẩm chiếm tỉ lệ 90% giá trị sản phẩm. + Các yếu tố giúp tăng sự cảm thụ của người tiêu dùng là: mẫu mã, thương hiệu thông qua dịch vụ, quan hệ cung cầu Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 4
7. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM + Trong nền kinh tế thị trường hiện nay, giữa các doanh nghiệp không có sự chênh lệch cao về công nghệ nên thuộc tính công dụng ngang nhau. Vì vậy, muốn cạnh tranh lẫn nhau, các doanh nghiệp cần thêm yếu tố thuộc về thuộc tính cảm thụ, tinh thần. II. KHÁI NIỆM VỀ CHẤT LƯỢNG: II.1. Khái niệm: Tuy có nhiều ý kiến khác nhau, nhưng có lẽ ai cũng nhận thấy rằng chất lượng và chất lượng sản phẩm là một phạm trù phức tạp, là một vấn đề tổng hợp về kinh tế- kỹ thuật, xã hội, tâm lý, thói quen, Chưa bao giờ người ta lại nói nhiều đến hai khái niệm này đến như vậy: chất lượng học tập, chất lượng điều trị, chất lượng một sản phẩm, Đó là một thực tế, một đòi hỏi tất yếu, khách quan. Hiện nay, tuy đã chuyển hẳn khá lâu sang nền kinh tế thị trường, dù có sự quản lý của nhà nước, nhưng các nhà sản xuất vẫn đứng trước một số thách thức lớn: - Sự cạnh tranh giữa các nhà sản xuất trong và ngoài nước ngày càng trở nên quyết liệt hơn. - Thị trường ngày càng quan tâm đến công tác đối thoại giữa nhà sản xuất và người tiêu dùng về chất lượng, giá cả sản phẩm, Vì vậy, để tồn tại và phát triển, hơn lúc nào hết, nhà sản xuất cần đặc biệt quan tâm đến vấn đề chất lượng. - Mức chất lượng và nhu cầu của khách hàng, của xã hội tuy khá cao nhưng lại đầy cảm tính, thường được lượng hóa bằng cách so sánh ” tương đương vớiBan hàng quyen ngoại © Truong nhập”, DH Su tuyệt pham hảo”, Ky thuat hoặc TP. ” luôn HCM đi trước thời đại”, Chính vì thế, để nghiên cứu, cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm, trước hết, cần phải có những quan niệm đúng đắn, khoa học về chất lượng và các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng dưới quan điểm kinh doanh. Có nhiều định nghĩa về chất lượng vì thực tế, chất lượng đã trở thành mối quan tâm của nhiều người, nhiều ngành khác nhau. - Theo Từ điển tiếng Việt Phổ thông: ”chất lượng là tổng thể những tính chất, thuộc tính cơ bản của sự vật hoặc việc gì, làm cho sự vật này phân biệt với sự vật khác”. - Theo từ điểm Oxford: ”chất lượng là mức độ hoàn thiện, là đặc trưng so sánh hay đặc trưng tuyệt đối, dấu hiệu đặc thù, các dữ kiện, thông số cơ bản.” - Theo định nghĩa của nước Việt nam: + TCVN 5814: 1994 (ISO 8402: 1994): ”Chất lượng là một tập hợp các đặc tính của một thực thể tạo cho thực thể đó khả năng thỏa mãn những nhu cầu đã được công bố hay còn tiềm ẩn”. + TCVN 9001:2000 (ISO 9001: 2000) - ”Chất lượng là mức độ của một tập hợp các đặc tính vốn có (của thực thể) đáp ứng những nhu cầu đã được nêu ra ngầm hiểu hay bắt buộc”. - Từ những khái niệm trên, ta thấy, chất lượng được phản ánh thông qua các đặc trưng, những thuộc tính riêng biệt của một đối tượng nào đó. - Nhưng thực tế lại cho thấy rằng: chất lượng chỉ là một khái niệm tương đối, phụ thuộc vào nhiều yếu tố: tự nhiên, kỹ thuật, môi trường và những thói quen của từng người, Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 5
8. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM - Ví dụ: đối với cùng một loại sản phẩm, mặc dù chúng có đầy đủ những tính năng và công dụng giống nhau, nhưng đối với người này thì tốt và cần thiết, còn đối với người khác thì không. Hoặc cũng sản phẩm đó, lúc này thì cần, lúc khác lại không cần. Theo ngôn ngữ kinh doanh, người ta gọi đó là ”cường độ ý muốn” của mỗi người đối với một sản phẩm, dịch vụ và hoàn cảnh khác nhau. - Một sản phẩm có chất lượng là phải có khả năng đáp ứng được các ”cung bậc” của ”cường độ ý muốn” đó. Do vậy, một cách khái quát, giáo sư Mỹ Juran cho rằng: ”Chất lượng là sự phù hợp với nhu cầu”. Giải thích: - Thực thể là một sản phẩm theo nghĩa rộng – là một đối tượng, con người, quá trình, hoạt động, tổ chức. - Sản phẩm: là kết quả của một hoạt động, quá trình, có thể là vật chất hay dịch vụ. II.2. Đặc điểm của chất lượng sản phẩm: + Áp dụng cho mọi đối tượng. + Khi đánh giá chất lượng, phải dựa trên tổng thể các chỉ tiêu chất lượng và phải gắn liền với việc thỏa mãn một nhu cầu cụ thể nào đó. Trong đó, các nhu cầu đã công bố được xem là phần cứng, nhu cầu tiềm ẩn được xem là phần mềm. + Phải gắn liền với điều kiện cụ thể của từng thị trường, địa phương. Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM + Chất lượng mang tính tương đối: vì nó luôn thay đổi theo thời gian (nên doanh nghiệp phải thường xuyên xem xét lại các tiêu chuẩn chất lượng được cam kết trong quá trình sản xuất của doanh nghiệp) + Chất lượng sẽ được đo bằng mức độ (khả năng) thỏa mãn nhu cầu (hiện nay: sản phẩm không thỏa mãn, không đáp ứng được yêu cầu của người tiêu dùng thì sản phẩm đó không có chất lượng) II.3. Chất lượng tối ưu: - Tối ưu: nghĩa là phù hợp trong những điều kiện nhất định. - Chất lượng tối ưu: là chất lượng phù hợp với yêu cầu của thị trường cả về mặt chất lượng lẫn chi phí, đồng thời phải mang lại hiệu quả cho sản xuất kinh doanh. II.4. Giá trị sử dụng: II.4.1. Khái niệm của Marx: Công dụng của 1 vật, làm cho vật đó trở thành một giá trị sử dụng (công dụng luôn tồn tại trong 1 sản phẩm, giới hạn của giá trị sử dụng là nhu cầu tồn tại của công dụng này. Giá trị sử dụng là một nhu cầu khả biến, nó sẽ phụ thuộc vào nhu cầu. Có công dụng nhưng còn tùy vào điều kiện mà có giá trị sử dụng hay không). Khái niệm này không phù hợp với thời điểm hiện nay. II.4.2. Khái niệm của Samuclson: Giá trị sử dụng là một khái niệm trừu tượng, dùng để chỉ tính thích thú chủ quan, tính hữu dụng hoặc sự thỏa mãn nhu cầu do tiêu dùng hàng hóa mà có (là một phạm trù khả biến). Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 6
9. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM II. 5. Chất lượng kinh tế quốc dân của sản phẩm: Là sự phù hợp với cơ cấu của mặt hàng và tính đa dạng của mặt hàng, sản phẩm đối với mọi nhu cầu tiêu dùng và với chi phí thấp nhất. III. LƯỢC SỬ VỀ QUÁ TRÌNH PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TÁC QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM: III.1. Kiểm tra chất lượng sản phẩm: Từ trước thế chiến thứ hai, trong công nghiệp người ta chủ yếu dùng phương thức kiểm tra chất lượng sản phẩm để quản lý chất lượng sản phẩm. Theo phương thức này việc đảm bảo chất lượng sản phẩm cho khách hành chủ yếu dựa trên cơ sở kiểm tra chất lượng của sản phẩm trước khi giao hàng. Khi đó, những sản phẩm khi đạt chất lượng sau khi kiểm tra bị loại ra. Dần dần người ta thấy rằng, việc đảm bảo chất lượng và quản lý chất lượng theo kiểu như vậy rất tốn kém vì chúng hoàn toàn không ngăn ngừa được hư hỏng xảy ra. Chủ trương của phương pháp này là cứ để hư hỏng xảy ra và ta sẽ loại bỏ nó sau khi sản xuất. Sản phẩm trong một số trường hợp cần phải làm lại (sửa chữa), trong một số trường hợp thì không thể sửa được và đòi hỏi phải loại bỏ hoàn toàn. Hơn nữa, việc kiểm tra quá nhiều sẽ gây ra tốn kém làm cho chi phí của việc đảm bảo chất lượng trở nên rất cao. Do vậy, người ta phải tìm ra một phương thức quản lý chất lượng mới, một phương thức gây ít tốn kém hơn, và có khả năng ngăn ngừa hư hỏng xảy ra. Và phương thức quản lý chất lượng sản phẩm mới, trong qua việc kiểm soát chất lượng của quá trình sản xuất ra đời. Kiểm soát chất lượng được giới thiệu tại Nhật Bản vào những năm 50 và được phát triển từ SQC (Kiểm soát chất lượng bằng phương pháp thống kê) thành TQM (Quản lý chấtBan lượng quyen toàn © Truong diện). DH TQM Su pham là một Ky trong thuat cácTP. HCMnguyên tắc quản lý theo phong cách Nhật Bản. TQM còn được gọi là kiểm soát chất lượng toàn diện(TQC), tập trung vào kiểm soát các quá trình chất lượng. TQM được xem là một phần của chiến lược KAIZEN. TQM được phát triển như chiến lược trợ giúp công ty nâng cao năng lực cạnh tranh và lợi nhuận thông qua cải tiến tất cả các khía cạnh hoạt động kinh doanh. Trong TQM,TQC, ý nghĩa của các chữ được hiểu như sau: - T có nghĩa là tổng thể (Total) thể hiện sự tham dự tất cả mọi người trong tổ chức, từ những người lãnh đạo cao nhất cho đến những người công nhân. Ngoài ra còn bao hàm cả người cung ứng và người bán lẻ. - Q có nghĩa là chất lượng (Quality), luôn được ưu tiên hàng đầu , ngoài ra còn có các mục tiêu khác là chi phí và giao hàng. - M là sự quản lý (Management), vốn đề cập tới vai trò của công tác quản lý trong toàn bộ hoạt động của doanh nghiệp. - C đề cập đến việc kiểm soát (Control) hay kiểm soát quá trình. Trong TQM/TQC, các quá trình chính phải được xác định, kiểm soát và cải tiến liên tục để có được sự cải tiến về kết quả. III.2. Giới thiệu về KAIZEN: Sau chiến tranh thế giới thứ hai, Nhật Bản đối mặt với sự thiếu hụt vốn, sự lạc hậu về công nghệ và thiết bị, do đó các nhà quản lý của các công ty Nhật Bản phải suy nghĩ và tìm mọi cách vượt qua tình trạng đó bằng việc nghiên cứu và áp dụng các mô hình quản lý doanh nghiệp, chuyển đỏi các hệ thống quản lý sản xuất của Mỹ cho phù hợp với thực tế sử dụng của Nhật Bản. Từ đó, khái niệm Kaizen ra đời. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 7
10. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Kaizen là phương pháp cải tiến, hơn nữa là cải tiến liên tục, với sự tham gia của tất cả mọi người từ lãnh đạo đến công nhân, tập trung vào các hoạt động xác định và loại trừ các loại lãng phí. Hai yếu tố đặc trưng của Kaizen là cải tiến và tính liên tục. Nếu thiếu một trong hai yếu tố thì không được xem là hoạt động của Kaizen. III.3. Quản lý chất lượng (Quality Management): Nếu chất lượng của 1 sản phẩm hay 1 dịch vụ không có gì khác hơn là thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng và của cả xã hội, với chi phí thấp nhất, thì Quản lý Chất lượng là tổng thể những biện pháp và qui định (kinh tế, kỹ thuật, hành chính ,. . .) dựa trên những thành tựu khoa học hiện đại nhằm sử dụng tối ưu các tiềm năng (nguyên vật liệu , sức lao động ,kỹ thuật) để mở rộng danh mục cơ cấu mặt hàng , đảm bảo mức chất lượng và nâng cao dần chất lượng sản phẩm (thiết kế , sản xuất , tiêu dùng) nhằm thoả mãn tối ưu nhu cầu xã hội với chi phí thấp . Như vậy, ở đây, người ta đã khẳng định mục tiêu và lĩnh vực mà Quản lý Chất lượng nhắm tới là quản lý nâng cao chất lượng công việc ở tất cả mọi bộ phận, mọi phân hệ trong chu kỳ sống của sản phẩm và còn bao gồm cả việc nâng cao chất lượng cuộc sống của người tiêu dùng. Theo quan điểm đó, tiêu chuẩn ISO 9000/TCVN 5200-90 cho rằng: ” Quản lý Chất lượng là hệ thống các phương pháp và hoạt động tác nghiệp được sử dụng nhằm đáp ứng nhu cầu về Chất lượng”. Quản lý Chất lượng được nhìn nhận một cách toàn diện trên cơ sở của quản lý chất lượng của từng giai đoạn từ Marketing - Thiết kế - Sản xuất – Phân phối - Dịch vụ sau bán hàng. Hướng tới thị trường, ngay từ đầu những năm 1950, Giáo sư người Mỹ Deming đã xây dựng 1 chu trình Chất lượng gồm các giai đoạn: Thiết kế (Project), Sản xuấtBan (Production), quyen © Truong Phân DH phối Su pham (Distribution), Ky thuat TP. Nghiên HCM cứu thị trường (Marketing) Cách tiếp cận như vậy, đặc biệt chú trọng việc thỏa mãn nhu cầu người tiêu dùng và dự đoán mong muốn của họ khi triển khai sản phẩm mới, coi người tiêu dùng là giai đoạn tiếp theo của quá trình sản xuất. Chu trình chất lượng luôn vận động, sau mỗi kỳ vận động, một chu trình khác được xây dựng trên cơ sở tập hợp những kinh nghiệm của chu trình trước. Và cứ như vậy, sản phẩm được tạo ra ngày càng đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 8
11. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Mặt khác, Quản lý Chất lượng đặc biệt chú ý đến việc phát hiện, phân tích và ngăn ngừa nguyên nhân của những sai sót, trục trặc trong quá trình hình thành chất lượng sản phẩm. Quản lý Chất lượng sử dụng các kỹ năng Kiểm soát chất lượng QC (Quality Control) như một công cụ hữu hiệu để phòng ngừa nguyên nhân của tình trạng kém chất lượng. Đây là điều khác biệt cơ bản giữa Quản lý Chất lượng và Kiểm tra chất lượng sản phẩm. Hiện nay, người ta còn quan tâm đến chất lượng theo nghĩa rộng hơn như sau: (của Giáo sư người Mỹ Philip Crosby ): ”Chất lượng là sự phù hợp với các nhu cầu đòi hỏi trên các phương diện: 3P: + Performance : Hiệu năng (chất lượng sản phẩm ) Perfectibility : Hoàn thiện ( chất lượng dịch vụ) + Price : Giá thỏa mãn nhu cầu + Punctuality : Đúng hạn QCDS: + Quality : Chất lượng + Cost : Chi phí + Delivery timing : Đúng thời hạn + Safety : An toàn IV. VAI TRÒ CỦABan QUẢN quyen LÝ © TruongCHẤT LƯỢNG:DH Su pham Ky thuat TP. HCM IV.1. Tôn trọng hoàn toàn nhân cách của mọi thành viên IV.2. Thống nhất nỗ lực của mọi thành viên, tạo ra hệ thống nhịp nhàng trong mọi hoạt động. IV.3. Kích thích ước vọng của mọi thành viên đạt tới mức chất lượng cao nhất bằng nghiên cứu, triển khai sản phẩm. Từ đó, họ say mê học tập để sáng tạo. IV.4. Quản lý Chất lượng giúp mọi thành viên tìm ra nguyên nhân của sai sót để đưa ra những quyết định hiệu quả. IV.5. Xác định đúng vai trò của quản lý hành chính. Tổ chức hợp lý bộ máy hành chính để đảm bảo thông tin thông suốt và chống quan liêu, tham nhũng. IV.6. Coi quá trình làm việc không lỗi là kim chỉ nam cho hành động – Phương pháp đơn giản nhất nhưng khó thực hiện nhất. IV.7. Nâng cao sự phồn thịnh, uy tín của doanh nghiệp, nâng cao lợi nhuận và thu nhập của thành viên. V. CÁC CHỨC NĂNG CỦA QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG: Có 7 chức năng của quản lý chất lượng toàn diện: V.1. Kiểm tra quá trình sản xuất: Có hai quan niệm về việc kiểm tra: Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 9
12. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM - Kiểm tra dựa trên các tiêu chuẩn chính là các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm của từng ngành. - Kiểm tra toàn bộ quá trình sản xuất. V.2. Trực quan hóa khi đo các chỉ tiêu chất lượng: TQM đặc biệt coi trọng việc trực quan hóa các kết quả, các tham số chất lượng bằng các biểu đồ, các sơ đồ quá trình, một cách chính xác ở tất cả các công đoạn. Thông qua các sơ đồ, biểu đồ đó, bất kỳ ai cũng có thể thấy một cách rõ ràng nhất tình hình thực tế hoạt động của doanh nghiệp, nhất là các vấn đề liên quan đến chất lượng. V.3. Tuân thủ các yêu cầu về chất lượng: Nhà sản xuất cần phải coi sản xuất ra các sản phẩm có chất lượng là nhiệm vụ hàng đầu, còn khối lượng là nhiệm vụ thứ hai. Mục tiếu auar sản xuất là phải đảm bảo chất lượng. V.4. Tạm dừng dây chuyền lại: Trong một số trường hợp, người ta hy sinh một phần sản lượng, cho dừng máy nếu phát hiện ra những trục trặc ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm để sửa chữa và ngăn ngừa các khuyết tật có thể tiếp tục xảy ra. V.5. Sửa chữa các sai sót: Việc sửa chữa các sai sót trên sản phẩm có thể được chuyển thẳng đến một bộ phận chuyên đảm nhận việc sửa chữa hoặc mỗi bộ phận tự sửa chữa ngay tại vị trí làm việc của mình. V.6. Kiểm tra toànBan quyen bộ lô © hàng:Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM Nghĩa là cần phải kiểm tra từng sản phẩm một (Kiểm tra 100%). Việc làm này cho phép kịp thời phát hiện khuyết tật, sửa chữa ngay tại chỗ tránh tạo ra các sản phẩm có khuyết tật hàng loạt. V.7. Cải tiến chất lượng và tất cả các công việc: Yêu cầu tất cả các bộ phận phải thực hiện các đề án cải tiến chất lượng một cách thường xuyên. Từ đó hình thành một thói quen liên tục hoàn thiện công việc ở tất cả các thành viên trong doanh nghiệp. VI. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG: VI.1. Các yếu tố bên ngoài doanh nghiệp: * Nhu cầu khả năng của nền kinh tế: thể hiện thông qua nhu cầu đòi hỏi của thị trường mà doanh nghiệp đang nhắm đến, trình độ kinh tế - sản xuất của một quốc gia (khả năng tích lũy, đầu tư của quốc gia đó) * Ảnh hưởng của tiến bộ khoa học kỹ thuật: doanh nghiệp phải vận dụng khoa học kỹ thuật để tạo ra những vật liệu mới thay thế, công nghệ mới, cải tiến sản phẩm. * Hiệu lực của cơ chế quản lý kinh tế: có thể tạo cho doanh nghiệp môi trường thuận lợi hay không. VI.2. Các yếu tố bên trong doanh nghiệp - 4 M: + Men : con người Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 10
13. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM + Method: phương pháp + Machines: thiết bị + Materials: nguyên vật liệu. - 4 M + I + E: ngoài 4M ở trên, cần bổ sung thêm: + Information: thông tin + Environment: môi trường. Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 11
14. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Chương 2: CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM I. KHÁI NIỆM VỀ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM: I.1. Tính chất của sản phẩm: Tính chất là đặc tính khách quan của sản phẩm, là phượng diện biểu hiện của sản phẩm khi tồn tại và sử dụng, là nguồn gốc để phân biệt sản phẩm này với sản phẩm khác. Ở một sản phẩm có rất nhiều tính chất nhưng chất lượng sản phẩm không bao trùm mọi tính chất của sản phẩm mà chỉ gồm những tính chất làm cho sản phẩm thỏa mãn nhu cầu nhất định phù hợp với công dụng xác định Như vậy, việc xác định tập hợp các chỉ tiêu liên quan đến khả năng làm thỏa mãn theo công dụng của sản phẩm là công việc quan trọng đầu tiên khi tiếp cận với chất lượng sản phẩm. I.2. Chỉ tiêu chất lượng : Chỉ tiêu chất lượng là đặc trưng định lượng của tính chất xác định cấu thành chất lượng sản phẩm. Đặc trưng này được xem xét phù hợp với điều kiện sản xuất và sử dụng của sản phẩm. Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm do Nhà nước hoặc Bộ, Tổng cục hoặc do hợp đồng kinh tế giữa cơ sở chế tạo với tổ chức tiêu thụ qui định trong phạm vi chế độ Nhà nước đã ban hành. Chỉ tiêu chất lượng sản phẩm gắn liền với từng loại sản phẩm cụ thể được thể hiện bằng những tiêu chuẩn kỹ thuật và dựa vào tính chất cơ, lý, hóa, sinh của sảnBan phẩmquyen để© Truong xác định. DH Su pham Ky thuat TP. HCM Cần chú ý rằng, nếu tính chất là phạm trù khách quan của sản phẩm thì chỉ tiêu chất lượng là định lượng phụ thuộc vào điều kiện và phương pháp xác định chúng. Khi nói tới một chỉ tiêu chất lượng thường bao gồm tên gọi chỉ tiêu, nội dung chỉ tiêu (kèm theo phương pháp thử ) và giá trị của chỉ tiêu. Thực tế, một số chỉ tiêu thường liên hệ, phối hợp với nhau hình thành nên nhóm chỉ tiêu biểu hiện và phản ánh từng mặt chất lượng sản phẩm. Tùy thuộc vào tính chất và công dụng cụ thể của từng loại sản phẩm mà tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm ở những xí nghiệp thuộc các ngành công nghiệp khác nhau sẽ không giống nhau. Đối với những sản phẩm là vật phẩm tiêu dùng như : quần áo, giày, dép, thực phẩm, văn phòng phẩm, mỹ phẩm phụ thuộc vào công dụng của sản phẩm mà tiêu chuẩn chất lượng được xác định bởi : độ thẩm mỹ, độ khẩu vị, tính dinh dưỡng, thời gian sử dụng, tính thời trang .v.v. Phần lớn những chỉ tiêu này được giám định bằng các giác quan của giám định viên. Trình độ chất lượng của những sản phẩm là vật phẩm tiêu dùng được thể hiện ở phẩm cấp của nó. Đối với những sản phẩm là đối tượng lao động, tiêu chuẩn chất lượng được đánh giá chủ yếu bằng tính công nghệ của sản phẩm, tính hiệu quả trong quá trình chế biến hoặc chế biến lại. Đại bộ phận những chỉ tiêu này dựa vào tính chất cơ lý, thành phần hóa học, cấu trúc vật chất của sản phẩm để xác định. Trình độ chất lượng của một số sản phẩm là đối tượng lao động được thể hiện bằng những thứ hạng khác nhau. Đối với sản phẩm là công cụ lao động, việc xác định tiêu chuẩn chất lượng rất phức tạp. Song song với những tiêu chuẩn đặc trưng vốn có của từng loại công cụ Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 12
15. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM lao động như tốc độ vòng quay, năng suất, tải trọng, công suất .v.v Tất cả mọi sản phẩm là công cụ lao động đều phải có những yêu cầu chung về chất lượng : độ tin cậy và độ bền vững của sản phẩm. Độ tin cậy và độ bền vững của sản phẩm có ý nghĩa kinh tế rất to lớn. Với nền công nghiệp cơ khí lớn, độ tin cậy và độ bền vững của sản phẩm được coi là một trong những chỉ tiêu chất lượng quan trọng nhất. Thật vậy, sản phẩm không đảm bảo độ tin cậy và độ bền vững thì tất cả mọi chỉ tiêu chất lượng khác sẽ không còn nội dung và ý nghĩa nữa. I.3. Khái niệm về chất lượng sản phẩm: Chất lượng sản phẩm hiểu một cách khái quát nhất là toàn bộ những tính năng của sản phẩm tạo nên sự hữu dụng của nó, được đặc trưng bằng những thông số kỹ thuật, những chỉ tiêu kinh tế có thể đo lường và tính toán được, nhằm thỏa mãn những nhu cầu nhất định phù hợp với công dụng của sản phẩm. Chất lượng sản phẩm được hình thành trong qúa trình sản xuất và được khẳng định, đánh giá đầy đủ trong quá trình sử dụng. Vì vậy, khi nghiên cứu chất lượng sản phẩm cần phân biệt tính năng sản xuất, tính năng sử dụng của sản phẩm và mối quan hệ biện chứng giữa chúng với nhau. Tính năng sản xuất của sản phẩm là bao gồm toàn bộ những tính năng của sản phẩm hình thành trong quá trình thiết kế và được đảm bảo trong quá trình sản xuất. Nó được gọi là chất lượng tiềm tàng của sản phẩm . Tính năng sử dụng chỉ thể hiện ở những tính năng của sản phẩm có liên quan đến người sử dụng nhất định, tức là những tính năng nhằm thỏa mãn những nhu cầu xã hội cụ thể và được gọi là chất lượng thực tế của sản phẩm. Gần đây, chất lượng sản phẩm được bao trùm hơn, chất lượng sản phẩm là mức độ chất lượngBan lô quyen hàng © đápTruong ứng DH với Su thịpham trường Ky thuat ( khách TP. HCM hàng tiêu thụ và người sử dụng). Chất lượng sản phẩm được hiểu khái quát hơn và nhiều khía cạnh hơn. Đó là : - Mức độ thỏa mãn nhu cầu đến đâu - Giá cả là bao nhiêu. - Tiến độ giao hàng như thế nào. II. SỰ HÌNH THÀNH VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM : II.1. Sự hình thành : Việc thành lập chất lượng sản phẩm phụ thuộc vào 2 yếu tố chủ yếu: + Chất lượng của thiết kế hay mẫu sản phẩm sản xuất thử ( giai đoạn thiết kế ) + Chất lượng của việc chế tạo, sản xuất ra sản phẩm ( giai đoạn sản xuất ) Như vậy, để sản phẩm của xí nghiệp có chất lượng, đạt trình độ mong muốn, trước hết phải “hình thành” nên sản phẩm định sản xuất và “thực hiện” trong quá trình sản xuất để tạo ra sản phẩm đó. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 13
16. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM II.2. Các yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm: - Chất lượng nguyên, vật liệu phụ trợ xác định trực tiếp đến chất lượng sản phẩm ( vải, phụ liệu ) - Chất lượng của trang thiết bị trong dây chuyền sản xuất và thiết bị phụ trợ khác .v.v. bảo đảm sự ổn định các chỉ tiêu vào trình độ kỹ thuật tiên tiến ban đầu, vào sự duy trì và tiếp tục hoàn thịên, vào chế độ bảo trì.v.v. - Chất lượng phương pháp công nghệ, cụ thể là chất lượng tài liệu ấn định về kỹ thuật để sản xuất sản phẩm đó, các chỉ dẫn về qui trình công nghệ, chế độ điều khiển quản lý.v.v. - Chất lượng công tác của những người thực hiện công việc. Đó là chất lượng lao động và kỷ luật công nghệ của từng người ở nhiệm vụ được phân công, đồng thời điều kiện đảm bảo cho chất lượng làm việc như sắp xếp công việc phù hợp với đào tạo, và sự đào tạo tiếp tục để đáp ứng công việc đòi hỏi. - Phương pháp và cách tiến hành kiểm tra đo lường các chỉ tiêu chất lượng. Các yếu tố này gọi là các nhân tố nguyên nhân của chất lượng sản phẩm trong qúa trình công nghệ. Đó chính là nhân tố để tác động nhằm cải thiện chất lượng sản phẩm. Dưới đây là các sơ đồ minh họa nội dung đề cập ở trên : Chất Chất Chất Chất lượng lượng tài lượng lượng lao động và liệuBan để quyen © Truong trangDH Su thiết pham Ky thuatnguyên TP. HCM kỷ luật công sản xuất bị vật liệu nghệ sản phẩm Chất lượng Chất lượng thiết kế hay chế tạo mẫu sản (sản xuất ) phẩm Chất lượng sản phẩm Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 14
17. Truong DH SPKT TP. HCM Khoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM III. CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM MAY Chất lượng Chất lượng Chất lượng Trình độ tài liệu kỹ trang thiết nguyên vật cán bộ kỹ thuật bị liệu thuật Chất lượng chế thử mẫu CL lao động và kỷ CL môi trường Trình độ tổ chức luật công nghệ của CBQL Cách đo Phương pháp xử CL qui trình sản lý số liệu xuất Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM Chất lượng sản phẩm may Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 15
18. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM IV. TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM MAY: Trong sản xuất, để đảm bảo sản phẩm làm ra đạt chất lượng cao, đáp ứng được yêu cầu của khách hàngg, đòi hỏi quá trình sản xuất phải được kiểm soát chặt chẽ. Việc kiểm soát này muốn có hiệu quả phải dựa trên tiêu chuẩn chất lượng. Vì thế, ngoài những yêu cầu của khách hàng, mỗi công ty, nhà máy, xí nghiệp cần xây dựng cho mình một tiêu chuẩn chất lượng để kiểm soát. Tiêu chuẩn chất lượng này sẽ là cẩm nang để đánh giá sản phẩm của mình đạt chất lượng hay không. IV.1. Tiêu chuẩn chất lượng nguyên liệu: IV.1.1. Hoa văn: - Không được lem màu, mất màu hoặc biến dạng về hình dáng hoa văn. - Chu kỳ sọc (nếu có) phải đều - Chu kỳ caro (nếu có) phải cân đối và đều. IV.1.2. Màu sắc: - Phải đồng nhất, tương ứng trong toàn bộ diện tích của nguyên liệu - Khi giặt thử nghiệm với nguyên liệu khác màu thì không được lem màu sang nguyên liệu đó. IV. 1.3. Chất liệu: - Phải đúng theo yêu cầu của khách hàng/ công ty. - Không được dày, mỏng, cứng hoặc mềm hơn so với nguyên liệu mẫu IV.1.4. Định hình: Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM - Canh sợi ngang, dọc phải thẳng. - Không được dãn hoặc co rút sợi vải - Không mất sợi, chập sợi, lẫn sợi khác màu IV.1.5. Vệ sinh công nghiệp: Không được dơ dầu mỡ hoặc hóa chất hay bụi bẩn khác. IV.1.6. Các trường hợp được chấp nhận: - Lỗi dệt gây chập sợi không quá 1cm và không lẫn sợi khác màu - Xéo canh sợi dưới 2cm - Giãn hoặc co rút biên vải sâu vào dưới 0,5cm - Các loại lỗi nguyên liệu nằm trong khoảng 20 cm ở đầu của cuộn vải - Mức độ loang màu (trong 1 cây nguyên liệu) tương ứng 9/10. IV.1.7. Các lỗi được đánh giá là NẶNG, không thể chấp nhận: - Thành phần nguyên liệu không đúng theo qui định (nếu mắc phải lỗi này, thì hoàn toàn không chấp nhận lô nguyên liệu mà không cần xem xét đến các lỗi khác) - Lỗi sợi dệt ngang khổ hoặc có chiều dài (theo cuộn) từ 50cm trở lên - Bị cắt khúc - Có lỗ rách với đường kính từ 30cm trở lên - Mất tuyết (hoặc lớp tráng nhựa) của vải với đường kính 30cm trở lên. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 16
19. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM - Loang màu bậc thang, mất màu hay hoa văn ngang khổ hoặc có chiều dài từ 50cm trở lên. - Giãn hoặc co rút biên vải sâu vào trên 3 cm. - Xéo canh sợi từ 3cm trở lên. - Khác màu giữa 2 biên hoặc giữa biên với phần trong của cuộn vải. IV.1.8. Những yêu cầu khác: những nguyên liệu do khách hàng cung cấp để gia công cho khách sẽ được căn cứ thêm dựa vào yêu cầu cụ thể của khách. IV.2. Tiêu chuẩn chất lượng phụ liệu: IV.2.1. Nút thường: (2 lỗ, 4 lỗ) - Đúng qui cách về màu sắc, kích thước theo yêu cầu cụ thể của từng chủng loại sản phẩm - Không bị mẻ (bể) cạnh hoặc trầy xước, biến dạng IV.2.2.Nút 4 phần, móc, khoen, khóa (điều chỉnh): - Đúng qui cách về màu sắc, kích thước theo tài liệu. - Khi đóng thử, không bị bung vải. - Không được trầy, xước, biến dạng. IV.2.3. Dây kéo: - Đúng qui cách về màu sắc, thông số theo tài liệu - Không được gãy, bung hở răng, bung đầu khóa kéo và đầu chặn, Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM - Khi lau bằng vải trắng, không được lem màu. IV.2.4. Các loại nhãn: - Đúng qui cách, màu sắc, chất liệu theo tài liệu - Các thông tin in, dệt của nhãn phải đầy đủ, rõ nét và không bị nghiêng lệch. - Nhãn không được lem màu, không lỗi sợi. - Khi ủi qua nhiệt, không được nhăn rút quá 1mm. IV.2.5. Bao PE, thùng Carton: - Đúng qui cách, màu sắc, kích thước và thông tin cần thiết. - Không được lủng, rách. - Các thông tin in trên bao hoặc thùng phải đầy đủ, rõ nét và không được lem màu. - Keo dán miệng bao PE phải dính và không làm biến dạng mặt bao PE khi mở miệng bao. IV.2.6. Kim gút: - Không được dính dầu, mỡ hoặc các vết bẩn khác. - Đầu kim phải nhọn, không được tù hoặc sứt gây rút sợi IV.2.7. Bìa lưng, giấy lụa: - Đúng qui cách về hình dáng, kích thước theo tài liệu, độ dày. - Không được loang ố, dơ, bẩn, rách. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 17
20. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM IV.2.8. Băng gai: đúng màu sắc, kích thước theo tài liệu. Nhung gai phải thẳng. IV.2.9. Dây luồn: Đúng thông số, màu sắc và không được loang màu, tưa sợi. IV.3. Tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm may: IV.3.1. . Chủng loại áo (sơ mi, jacket ): IV.3.1.1. Chi tiết ủi mồi, ép Mex: - Không được bong dộp, thâm k im, xếp nếp, dính chỉ hay sợi vải hoặc đốm bẩn trong Mex. - Đối với ép Mex cổ áo sơ mi, manchette thì lực bám dính của Mex phải từ 900g/ Inch trở lên. Trường hợp lực bám dính dưới 900g/ Inch nhưng khi đưa vào giặt mà không bong dộp là đạt chất lượng (ngoại trừ các loại Mex chỉ cần độ bám dính để sản xuất và các loại Mex giấy) IV.3.1.2. Các chi tiết may: - Trong một sản phẩm, các chi tiết may cùng loại đường may phải có cùng mật độ mũi chỉ. - Cự ly đường may đúng theo tiêu chuẩn kỹ thuật của sản phẩm, đường may phải thẳng, không được bỏ mũi hoặc nổi chỉ. Không được chặt chỉ gây nhăn rút hoặc lỏng chỉ. - Các đường vắt sổ phải sát mép vải, không được bung sút hoặc nhăn rút. * Các đường may diễu: + Thông Bansố diễuquyen đúng © Truong tiêu chuẩnDH Su phamkỹ thuật Ky củathuat sản TP. phẩm HCM + Không được sụp mí, le mí trong ngoài, vặn, chặt mí, nhăn hoặc bung sút. + Không được lòi chỉ của đường may tra, lược. * Túi, nắp túi: + Miệng túi và 2 nắp túi phải đều, không được vặn hoặc nhăn, góc nhọn (nếu có) nằm giữa miệng (dung sai 2mm). Nếu có góc tròn thì phải cong đều, không gãy góc. + Cạnh túi, cạnh nắp túi thẳng cạnh nẹp, dài 2 cạnh bên bằng nhau, không cao thấp (dung sai 2mm) + Tra nắp túi phải cân xứng giữa 2 bên cạnh túi. * Túi mổ các loại: + Thông số đúng tiêu chuẩn kỹ thuật (dung sai: chiều dài miệng túi 2mm, chiều rộng 1mm) + Miệng túi phải khép kín, không nhăn vặn thân hoặc viền (cơi) túi, không bung góc, xếp ly góc + Túi ở 2 bên thân phải cân xứng, không cao thấp hoặc dài ngắn (dung sai 2mm) + Lót túi không được bung sút, không vặn hoặc bị găng bao lót. * May lộn: + Đô, vai con không được vặn, cầm, bai hoặc nhăn. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 18
21. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM + Lá 2, manchette, nắp túi, pas vai không dư lót, găng hoặc vặn lót. Không nhăn rút. + Cạnh thẳng của chi tiết may lộn không được cong hoặc lượn sóng. + Cạnh cong của chi tiết may lộn không đuợc gãy góc. + Chi tiết may lộn phải cân xứng 2 đầu, không bị so le. * Cặp lá 3: + 2 đầu bản cổ, chân cổ phải cân xứng, không so le (dung sai 1mm), không dư lót, bung sút lá 3 + Đầu chân cổ phải tròn đều. Nếu là đầu chân cổ vuông thì không được tù góc, cong cạnh cổ * Manchette: + Hai đầu Manchette không so le, phải tròn đều hoặc vuông đều, to bản 2 bên bằng nhau. Ply Manchette không bung sút, vị trí xếp Ply 2 bên đều nhau. + Tra Manchette không so le 2 cửa tay. Không được sụp mí lót hoặc le đầu. + Mí lót không được quá 2mm * Lai tay ngắn: + To bản đều, không bị cầm, nhăn, vặn, sụp mí hoặc bung mép. + Cửa tay 2 bên phải đều nhau (dung sai 2mm) Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM * Bo tay: + Đúng thông số, không bung sút chỉ, không được bể vải + Rộng cửa tay hai bên phải đều nhau (dung sai 2mm) * Nẹp khuy nút: + Đường may phải thẳng. To bản trên dưới đều (dung sai 1mm), không được sụp mí, không nhăn hoặv vặn hay bung mép. + Nẹp Lơ-vê không được bung mép vải, vặn lót. + Cự ly diễu 2 bên mép phải đều nhau. * Nẹp che: + Không được dư lót, cầm, bai hoặc vặn. + Góc nẹp phải vuông hoặc tròn đều. + Vị trí nẹp đúng theo yêu cầu kỹ thuật, không được cầm thân hoặc bai thân. * Tra dây kéo: + Không được gợn sóng, đúng thông số tiêu chuẩn. + Không được cầm, bai thân. + Phải đối xứng chi tiết 2 bên thân. * May ráp, cuốn vòng nách, sườn : + Đều mí, không được nhăn vặn, bung sút mép vải Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 19
22. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM + Đều mép, không được chặt hoặc lỏng chỉ + Giao điểm ngã tư nách trùng khớp (dung sai 2mm) + Độ chồm vai 2 bên phải đều nhau (cho phép dung sai 2mm) * Lai áo: + Đều, không sụp mí, không được nhăn, vặn + Hai đầu lai không so le (dung sai 2mm), đầu lai nẹp khuy không được ngắn hơn đầu lai nẹp nút. * Áo lót: + Phải phủ lai tay, lai áo. Không được găng, giựt với áo chính + Các điểm cố định chính, lót phải chắc chắn không được bung sút, không căng và đúng với vị trí theo yêu cầu cụ thể của khách hàng. * Tất cả các chi tiết giống nhau ở 2 bên thân (trái, phải) phải đối xứng, không cao thấp (dung sai 2mm). * Khuy nút: + Khuy không được bỏ mũi, tưa mép, đứt chỉ. Thông số dài khuy và cự ly thùa khuy phải đúng theo tiêu chuẩn kỹ thuật. + Phải chừa đầu chỉ thừa dài 3mm bên dưới của khuy hoặc nút. * Các loại phụ liệu: + Đầy đủ theo bảng màu + Đúng quiBan cách quyen theo © Truong hướng DH dẫn Su phamcủa bảng Ky thuat màu, TP. tiêu HCM chuẩn kỹ thuật * Thông số thành phẩm: + Sản phẩm thực hiện theo thông số cụ thể được ghi rõ trong tiêu chuẩn kỹ thuật + Dung sai cho phép: Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 20
23. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Chi tiết Cm Inch Chi tiết Cm Inch Dài áo ± 1 ± 3/8 Rộng đô ± 0.2 ± 1/16 Dài tay (dài) ± 1 ± 3/8 Vòng cổ ± 0.5 ± 3/16 Dài tay (ngắn) ± 0.5 ± 3/16 Cao giữa bản cổ ± 0.2 ± 1/16 ½ cửa tay ngắn ± 0.5 ± 3/16 Cao chân cổ ± 0.1 ± 1/16 ½ bắp tay ± 0.5 ± 3/16 Nhọn cổ ± 0.2 ± 1/16 ½ vòng nách ± 0.5 ± 3/16 Dài túi nhọn ± 0.3 ± 1/8 Dài Manchette ± 0.3 ± 1/8 Vai con ± 0.3 ± 1/8 Rộng Manchette ± 0.1 ± 1/16 Dài vai ± 0.7 ± 1/4 Dài trụ tay ± 0.2 ± 1/16 Rộng túi đắp ± 0.2 ± 1/16 Rộng trụ tay ± 0.1 ± 1/16 Dài cạnh túi ± 0.2 ± 1/16 ½ Kích ngực ± 1 ± 3/8 Dài nắp túi ± 0.2 ± 1/16 ½ vòng eo ± 1 ± 3/8 Rộng nắp túi ± 0.1 ± 1/16 ½ vòng lai Ban ±quyen 1 © Truong ± 3/8 DH Su pham Hạ túi Ky thuat TP. HCM ± 0.5 ± 3/16 Care trước ± 0.7 ± 1/4 Túi cách nẹp ± 0.2 ± 1/16 Care sau (cao đô) ± 0.7 ± 1/4 * Lưu ý: - Các dung sai trên chỉ áp dụng đối với những sản phẩm không có dung sai của khách hàng. - Những sản phẩm có dung sai cho phép của khách hàng thì căn cứ trên đó để chấp thuận về chất lượng đối với những sản phẩm có sai sót trong mức cho phép. * Vệ sinh công nghiệp: + Đầu chỉ thừa phải cắt sát (thành phẩm) + Sản phẩm không được dơ: dầu, bụi bẩn hoặc các loại dấu vết khác trên bề mặt hoặc dơ bẩn trên các đường may. * Màu sắc: + Trong một loại sản phầm, các chi tiết lắp ráp với nhau (nếu cùng một loại nguyên liệu và cùng một loại màu) không được loang màu hoặc khác màu * Ủi hoàn thành: + Sản phẩm phải được ủi hết diện tích + Không được xếp nếp. Không được bóng vải, cháy chỉ, hằn vết, nhăn hoặc co rút. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 21
24. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM * Gấp định hình: + Đúng qui cách theo tài liệu kỹ thuật. Định hình phải cân xứng 2 bên thân, vai con, cổ. + Sản phẩm phải phẳng, êm, không được đùn, căng, giựt. Nếu có nút bản cổ thì không bị giựt * Đóng gói: + Sản phầm vô bao phải sạch sẽ, không bị dính bụi vải hoặc đầu chỉ + Đầy đủ các loại nhãn theo hướng dẫn của tài liệu kỹ thuật + Sản phẩm không được biến dạng. Số lượng và tỉ lệ ghép màu, vóc phải đúng yêu cầu của tài liệu. + Thông tin của bao PE và ngoài thùng phải đầy đủ và rõ ràng + Thùng Carton không bị bể hoặc lủng lỗ IV.3.2. Chủng loại quần, váy: IV.3.2.1. Chi tiết ủi mồi, ép keo: + Không được bong dộp, thâm kim, xếp nếp, dính chỉ hay sợi vải hoặc đốm bẩn trong keo + Đối với Mex ép lưng thì lực bám dính của Mex phải trên 450 g/ Inch (ngoại trừ các loại Mex chỉ cần độ bám dính để dễ sản xuất và các loại Mex giấy) IV.3.2.2. Các chi tiết may: Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM * Trong một sản phẩm phải có cùng mật độ mũi kim * Cự ly đường may đúng theo Tiêu chuẩn kỹ thuật của sản phẩm, đường may phải thẳng, không được bỏ mũi chỉ hoặc nổi chỉ. Không được chập chỉ gây nhăn, rút * Các đường vắt sổ phải sát mép vải, không được bung sút, bỏ mũi hoặc nhăn rút * Các đường may diễu: không được sụp mí, le mí trong ngoài, vặn, chặt mí, nhăn hoặc bung sút. Thông số diễu đúng yêu cầu của tiêu chuẩn kỹ thuật. Không được lòi chỉ của đường may tra, lược. * Túi tra và nắp: + Cự ly đường may, diễu phải đúng theo tiêu chuẩn kỹ thuật + Miệng túi và nắp túi phải đều, không vặn hoặc nhăn, góc nhọn (nếu có) phải nằm giữa cân xứng 2 bên. Nếu túi và nắp túi có góc tròn thì góc phải cong đều, không gãy góc. + Cạnh túi phải thẳng theo cạnh nẹp, hai cạnh bên bằng nhau (dung sai 2mm) + Túi ở 2 bên thân phải cân xứng, không được cao thấp (dung sai 2mm) * Túi mổ các lọai: + Thông số đúng theo tiêu chuẩn kỹ thuật. Miệng túi phải khép kín, không xì góc, méo, vặn Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 22
25. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM + Hai bên túi thân cân xứng. Lót túi không được bung sút, không căng bao lót. Viền lót êm, không bung mép, phải đều mí, không được vặn hoặc xếp ly. * Lưng: + May lộn không được cầm, bai. Lót lưng phải êm không bị cầm hoặc bị vặn + To bản lưng phải đều, 2 đầu lưng không được so le (dung sai 1mm) + Vị trí dây passant phải đúng tiêu chuẩn kỹ thuật, không được nghiệng lệch + Tra lưng không được cầm hoặc bai thân * Paget: + May lộn êm, không được cầm, bai hoặc xếp ly. Viền mép phải đều mí, không được bung mép, không nhăn vặn, xếp ly. Diễu paget không được nhăn vặn, xếp ly * Li thân: + Đúng thông số, không được nghiêng lệch, không bung sút + Cân xứng 2 bên thân, ply 2 bên tương ứng không lớn nhỏ * Khuy nút: + Thông số dài khuy và cự ly thùa khuy phải đúng theo tiêu chuẩn kỹ thuật + Khuy không được bỏ mũi, tưa mép, đứt chỉ, phải đúng kích thước cho phép. Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM * Các lọai phụ liệu : đầy đủ theo bảng màu. Đúng qui cách theo hướng dẫn của Bảng màu, tiêu chuẩn kỹ thuật. * Vệ sinh công nghiệp: + Đầu chỉ thừa phải cắt sát (thành phẩm) + Sản phẩm không được dơ: dầu, bụi bẩn hoặc dấu vết khác trên bề mặt hoặc trên các đường may. * Màu sắc: trong một sản phẩm, các chi tiết lắp ráp với nhau không được loang màu hoặc khác biệt màu giữa chi tiết này với chi tiết khác. * Ủi hoàn thành: + Sản phẩm phải được ủi hết diện tích. Không được xếp nếp, bóng vải, hằn vết, cháy chỉ, nhăn rút. + Không được lệch ply. * Gấp định hình và đóng gói: + Định hình 2 bên phải cân xứng. Sản phẩm phải được gấp phẳng, êm. + Đúng qui cách, tỉ lệ ghép theo Tài liệu kỹ thuật. + Sản phẩm vô bao phải sạch sẽ, không được dính bụi vải hoặc đầu chỉ, không biến dạng. + Thùng carton không bể hoăc lủng lỗ. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 23
26. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM * Thông số thành phẩm: Sản phẩm phải được thực hiện theo thông số ghi rõ trong Tiêu chuẩn kỹ thuật của các mã hàng. * Dung sai cho phép đối với các loại quần: Chi tiết Cm Inch Chi tiết Cm Inch ½ vòng lưng ± 0.5 ± 3/16 Đáy sau ± 0.8 ± 5/16 Dài quần (dài) ± 1 ± 3/8 Giàng ± 1 ± 3/8 Dài quần short ± 0.5 ± 3/16 Dài Paget ± 0.2 ± 1/16 ½ vòng mông ± 0.5 ± 3/16 Cao bản lưng ± 0.1 ± 1/16 ½ vòng đùi ± 0.5 ± 3/16 Dài túi/dài miệng túi mổ các ± 0.3 ± 1/8 loại ½ vòng gối ± 0.5 ± 3/16 Rộng túi/ rộng miệng túi mổ ± 0.2 ± 1/16 các loại ½ lai ± 0.5 ± 3/16 Dài nắp túi ± 0.2 ± 1/16 Đáy trước ± 0.5 ± 3/16 Rộng nắp túi ± 0.1 ± 1/16 Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM * Dung sai cho phép đối với các lọai váy: Chi tiết Cm Inch Chi tiết Cm Inch ½ vòng lưng ± 0.5 ± 3/16 Dài túi đắp ± 0.3 ± 1/8 ½ vòng mông ± 0.5 ± 3/16 Rộng túi đắp ± 0.2 ± 1/16 ½ lai ± 0.5 ± 3/16 Dài nắp túi ± 0.2 ± 1/16 Dài váy (ngắn) ± 0.5 ± 3/16 Rộng nắp túi ± 0.1 ± 1/16 Dài váy (dài) ± 1 ± 3/8 Dài cạnh túi ± 0.2 ± 1/16 Cao bản lưng ± 0.1 ± 1/16 Lưu ý: những sản phẩm có dung sai cho phép của khách hàng thì căn cứ trên đó để chấp thuận về chất lượng đối với những sản phẩm có sai sót trong mức cho phép. IV.4. Các phụ lục về Thông số kích thước thành phẩm: A. Phụ lục 1: BẢNG THÔNG SỐ THÀNH PHẨM CHỦNG LỌAI SƠ MI NỘI ĐỊA 1. Thông số dùng cho Size chữ : (tính bằng cm).Đặc điểm: có 4 vóc chữ . Ký hiệu NĐ 99-2 Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 24
27. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Chi tiết đo/ Size S M L XL Vòng cổ (tâm nút đến tâm khuy) 38 40 42 44 Vòng ngực (đo ngang vị trí hạ nách ) 111 117 125 131 Vòng mông 110 116 124 130 Dài áo 80 81 82 83 Dài đô 48 50 52 54 Dài tay dài 57 59 60 61 Dài tay ngắn 25 25 25 25 Cửa tay ngắn 20 21 22 23 Vòng nách đo cong 27.5 28.5 29.5 30.5 2. Thông số dùng cho Size số: Đặc điểm: có 9 vóc số. Ký hiệu NĐ 99. Thông số vòng cổ tăng 1 cm so với thông số chuẩn Chi tiết đo/ Size 36 37 38 39 40 41 42 43 44 Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM Vòng cổ 37 38 39 40 41 42 43 44 45 Vòng ngực 106 111 117 125 131 Vòng mông 105 110 116 124 130 Dài áo 79 80 81 82 83 Dài đô 46 48 50 52 54 Dài tay dài 55 57 59 60 61 Dài tay ngắn 25 Cửa tay ngắn 19 20 21 22 23 Dài Manchette 26 27 Vòng nách đo cong 26.5 27.5 28.5 29.5 30.5 Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 25
28. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM 3. Thông số dùng cho Size số: Đặc điểm: có 9 vóc số. Ký hiệu NĐ 1560 T 3 cỡ dài tay – 1 cỡ chiều dài- vòng cổ tăng 1 cm so với thông số chuẩn Chi tiết đo/ Size 36 37 38 39 40 41 42 43 44 Vòng cổ 37 38 39 40 41 42 43 44 45 Vòng ngực 106 111 117 125 131 Vòng mông 105 110 116 124 130 Dài áo 79 80 81 82 83 Dài đô 46 48 50 52 54 158-163 54 55 57 58 59 Dài tay dài 164-172 55 57 59 60 61 173-182 57 58 60 61 62 158-163 25 Dài tay ngắn 164-172Ban quyen 26© Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM 173-182 26 Cửa tay ngắn 19 20 21 22 23 Dài Manchette 26 27 Vòng nách đo cong 26.5 27.5 28.5 29.5 30.5 Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 26
29. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM 4. Thông số dùng cho Size số: Đặc điểm: có 9 vóc số. Ký hiệu NĐ 1560 C 3 cỡ dài tay – 3 cỡ chiều dài- vòng cổ tăng 1 cm so với thông số chuẩn Chi tiết đo/ Size 36 37 38 39 40 41 42 43 44 Vòng cổ 37 38 39 40 41 42 43 44 45 Vòng ngực 106 111 117 125 131 Vòng mông 105 110 116 124 130 Dài đô 46 48 50 52 54 158-163 76 77 78 79 80 Dài áo 164-172 78 79 80 81 82 173-182 81 82 83 84 85 158-163 54 55 57 58 59 Dài tay dài 164-172 55 57 59 60 61 173-182Ban quyen © 57Truong 58 DH Su pham 60Ky thuat TP. HCM 61 62 158-163 25 Dài tay 164-172 26 ngắn 173-182 26 Cửa tay ngắn 19 20 21 22 23 Dài Manchette 26 27 Vòng nách đo cong 26.5 27.5 28.5 29.5 30.5 Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 27
30. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM 5. Thông số dùng cho Size số: Đặc điểm: có 9 vóc số. Ký hiệu NĐ 1560 N 3 cỡ dài tay – 3 cỡ chiều dài- Vòng ngực, lai, nách, cửa tay giảm 2cm Chi tiết đo/ Size 36 37 38 39 40 41 42 43 44 Vòng cổ 37 38 39 40 41 42 43 44 45 Vòng ngực 104 119 115 123 129 Vòng mông 103 107 113 121 127 Dài đô 46 48 50 52 54 158-163 76 77 78 79 80 Dài áo 164-172 78 79 80 81 82 173-182 81 82 83 84 85 158-163 54 55 57 58 59 Dài tay dài 164-172 55 57 59 60 61 Ban173-182 quyen © Truong 57 58DH Su pham Ky 60 thuat TP. HCM 61 62 158-163 25 Dài tay ngắn 164-172 26 173-182 26 Cửa tay ngắn 18 19 20 21 22 Dài Manchette 26 27 Vòng nách đo cong 25.5 26.5 27.5 28.5 29.5 Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 28
31. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM 6. Thông số dùng cho Size số: Đặc điểm: có 8 vóc số . . Ký hiệu HNT 3 cỡ dài tay – 3 cỡ chiều dài- vòng cổ tăng 1 cm- vòng ngực, vòng eo giảm 4cm- vòng nách, cửa tay giảm 2cm. ( sản phẩm mặc ôm, phù hợp với thị trường Hà Nội ) Chi tiết đo/ Size 37 38 39 40 41 42 43 44 38 Vòng cổ 39 40 41 42 43 44 45 Vòng ngực 107 113 121 127 Vòng mông 106 112 120 126 Dài đô 46 48 50 52 158-163 76.5 77.5 78.5 79.5 Dài áo 164-172 78.5 79.5 80.5 81.5 173-182 80.5 81.5 82.5 83.5 158-163 55 57 58 59 Dài tay dài Ban164-172 quyen © Truong 57 DH Su pham Ky 59 thuat TP. HCM 60 61 173-182 58 60 61 62 158-163 25 Dài tay ngắn 164-172 26 173-182 26 Cửa tay ngắn 19 20 21 22 Dài Manchette 26 27 Vòng nách đo cong 26.5 27.5 28.5 29.5 Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 29
32. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM 7. Thông số dùng cho Size số: Đặc điểm: có 9 vóc số. Ký hiệu ĐBN Thông số vòng cổ tăng 1.5 cm so với thông số chuẩn Dài tay giảm 1 cm, dài áo giảm 2 cm Vòng nách giảm 2 cm ( Dùng cho người đặc biệt: cổ, bụng lớn ) Chi tiết đo/ Size 36 37 38 39 40 41 42 43 44 Vòng cổ 37.5 38.5 39.5 40.5 41.5 42.5 43.5 44.5 45.5 Vòng ngực 103 109 115 123 129 Vòng mông 103 109 115 123 129 Dài áo 79 80 81 82 83 Dài đô 44 46 48 50 52 Dài tay dài 54 56 58 59 60 Dài tay ngắn Ban quyen © 25 Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM Cửa tay ngắn 18 19 20 21 22 Dài Manchette 26 27 Vòng nách đo cong 25.5 26.5 27.5 28.5 29.5 Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 30
33. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM B. Phụ lục 2: BẢNG THÔNG SỐ THÀNH PHẨM CHỦNG LOẠI QUẦN TÂY VÀ QUẦN KAKI NỘI ĐỊA. 1. Quần tây: Ký hiệu NĐT 1760 Chi tiết đo/ 68 70 73 76 79 82 85 88 91 94 97 Size Vòng lưng 69 71 74 77 80 83 86 89 92 95 98 gài nút Vòng 99.6 102.6 105.6 108.6111.6 114.6 117.6 119 120.3 123.6 125 mông Số dây 6 6 6 6 6 6 6 8 8 8 8 passant Đáy trước 29.6 29.8 30 30.2 30.5 30.7 31 31.3 31.6 31.9 41.2 có lưng Đáy sau có 41.8 42.1 42.3 42.5 42.7 42.9 43.2 43.5 43.8 44 44.2 lưng Vòng đùi 67.3 68.7 70.1 71.5 72.9 74.3 75.7 76.5 77.3 78.7 79.5 Dài 158- Ban quyen © Truong DH Su pham102 Ky thuat TP. HCM quần 163 có lưng 164- 107 buông 172 lai 173- 114 182 ½ vòng 22.5 22.5 22.5 22.5 22.5 23.5 23.5 23.5 23.5 23.5 23.5 ống Dài dây 17 kéo Dài 18 bagette Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 31
34. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM 2. Quần Kaki: Ký hiệu KKT 1270 Chi tiết 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 đo/ Size Vòng 69 71.5 74 76.5 79 81.5 84 86.5 89 91.5 94 lưng gài nút Vòng 99.6 102.6 105.6 108.2 111 112.8 114.6 117.6 119 121 123 mông Số dây 6 6 6 6 6 6 6 6 8 8 8 passant Đáy trước 28.6 28.9 29.2 29.5 29.8 30.1 30.4 30.7 31 31.3 31.6 có lưng Đáy sau 40.1 40.4 40.7 41 41.3 41.6 41.9 42.2 42.5 42.8 43.1 có lưng ½ Vòng 32.35 33.1 33.85 34.5 35.2 35.65 36.1 36.85 37.2 37.7 38.2 đùi Dài 158- 98 quần 163 Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM có lưng 164- 103 172 173- 110 182 ½ vòng 20 20 20 20 20 21 21 21 21 21 21 ống Dài dây 16 kéo Dài 17 bagette Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 32
35. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM V. QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM: V.1. Tầm quan trọng của việc quản lý chất lượng sản phẩm: Việc không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng công nghiệp là xu hướng tất yếu của sự phát triển của nền kinh tế XHCN, là điều kiện cần thiết để nâng cao hiệu quả sản xuất, tăng năng suất lao động, thúc đẩy tiến bộ khoa học kỹ thuật và có ảnh hưởng trực tiếp đến việc cải thiện đời sống nhân dân. Nâng cao chất lượng sản phẩm thuộc ngành sản xuất tư liệu sản xuất nói chung sẽ góp phần tiết kiệm lao động xã hội, nâng cao năng suất lao động, thúc đẩy phát triển khoa học kỹ thuật của nhiều ngành kinh tế quốc dân, tạo điều kiện hạn chế ngoại tệ để nhập khẩu tư liệu sản xuất Nâng cao chất lượng sản phẩm thuộc ngành sản xuất vật phẩm tiêu dùng có ý nghĩa thiết thực góp phần cải thiện và phục vụ tốt đời sống của nhân dân lao động. Nâng cao chất lượng sản phẩm xuất khẩu sẽ tạo ra điều kiện mở rộng quan hệ thương mại và hợp tác quốc tế, phát huy uy tín chính trị của nước ta với thế giới bên ngoài. Với ý nghĩa nói trên, công tác tổ chức quản lý về chất lượng sản phẩm, không ngừng cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm phải được coi là một trong những nhiệm vụ cơ bản của công tác quản lý và kinh doanh. Đối với người lao động, nâng cao chất lượng sản phẩm không chỉ đơn thuần là nghĩa vụ, trách nhiệm đối với xã hội, mà còn là tiêu chuẩn đạo đức để đánh giá ý thức, phẩm chất chính trị, trình độ giác ngộ và tinh thần làm chủ tập thể trong sản xuất. V.2. Các biện pháp nâng cao chất lượng sản phẩm: Chất lượngBan sản quyen phẩm © Truongtrong quá DH Sutrình pham hình Ky thành thuat từTP. khâu HCM thiết kế, chế tạo đến sử dụng chịu ảnh hưởng của nhiều nhân tố tác động. Những nhân tố này có thể phân làm 3 loại: nhân tố về vật chất, nhân tố về con người và nhân tố về tổ chức quản lý. Nhân tố về vật chất ảnh hưởng đến chất lượng sản phầm thông qua chất lượng nguyên vật liệu, nhiên liệu, năng lượng được sử dụng, trình độ trang bị kỹ thuật cho sản xuất .v.v Đối với nhân tố về con người như trình độ nghề nghiệp, thái độ lao động, tinh thần trách nhiệm, ý thức kỷ luật của công nhân có tác dụng quyết định đến sự hình thành chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất cũng như trong quá trình sử dụng. Chất lượng sản phẩm còn chịu ảnh hưởng do nhân tố về tổ chức quản lý như trình độ và phương pháp tổ chức lao động, tổ chức sản xuất và ứng dụng kỹ thuật, thực hiện chế độ quản lý và sử dụng hệ thống đòn bẩy.v.v Vì vậy, mọi phương hướng cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm công nghiệp đòi hỏi phải biết lợi dụng đầy đủ những nhân tố trên nhằm xây dựng một hệ thống biện pháp đồng bộ có tác dụng kích thích quá trình hình thành chất lượng sản phẩm. Căn cứ vào tính chất của những biện pháp cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm công nghiệp, người ta phân loại chúng ra làm 3 nhóm chủ yếu sau đây: V.2.1. Nhóm biện pháp kỹ thuật: Nâng cao chất lượng sản phẩm công nghiệp bằng những biện pháp kỹ thuật được tiến hành trong quá trình hoàn thiện và hiện đại hóa cơ sở kỹ thuật – sản xuất của xí nghiệp, đổi mới công nghệ sản xuất, tăng cường công tác kiểm tra kỹ thuật, tiếp tục phát triển và cải tiến công tác tiêu chuẩn hóa và qui cách hóa sản phẩm. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 33
36. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Hoàn thiện và hiện đại hóa cơ sở kỹ thuật- sản xuất, đặc biệt đối với những xí nghiệp sản xuất sản phẩm có trình độ kỹ thuật phức tạp đòi hỏi phải tiến hành đồng loạt những biện pháp chuẩn bị trứơc khi đưa vào sản xuất hàng loạt như khảo sát khoa học, tổ chức thiết kế và kết cấu sản phẩm tiến hành sản xuất thử, soạn thảo tài liệu kỹ thuật, xây dựng qui chế xuất xưởng, xác định yêu cầu chất lượng đối với nguyên vật liệu trước khi đưa vào chế biến.v.v Nâng cao chất lượng sản phẩm tùy thuộc không nhỏ vào khâu cải tiến công nghệ sản xuất. Biện pháp cải tiến và đổi mới công nghệ sản xuất ở những ngành công nghiệp khách nhau hoàn toàn không giống nhau. Đặc biệt với những xí nghiệp cơ khí, biện pháp cải tiến và đổi mới công nghệ sản xuất cần tập trung chú ý ở những khâu tạo phôi( đúc, rèn, dập .), đồng thời quan tâm đầy đủ đến độ chính xác ở khâu gia công cơ khí và lắp ráp thành phẩm. Tăng cường kiểm tra kỹ thuật là điều kiện không thể thiếu được trong quá trình nâng cao chất lượng sản phẩm. Những biện pháp tăng cường kiểm tra kỹ thuật đối với chất lượng sản phẩm trước tiên cần phải hướng vào việc xác định đúng đắn mạng lưới kiểm tra kỹ thuật trong toàn bộ hệ thống dây chuyền sản xuất, bổ sung những giám định viên chất lượng có trình độ vững, trang bị thêm những phương tiện thiết bị kiểm tra chính xác, sử dụng rộng rãi những phương pháp kiểm tra chất lượng tiên tiến .v.v Tiêu chuẩn hóa sản xuất và qui cách hóa sản phẩm là những phương tiện quan trọng để nâng cao chất lượng sản phẩm. Ngày nay, với sự phát triển của tiến bộ khoa họ kỹ thuật, đặc biệt trong ngành cơ khí, xu hướng phát triển mạnh hình thức chuyên môn hóa hẹp tất yếu sẽ dẫn đến sự tăng cường và mở rộng tỉ trọng của những chi tiết đã được tiêu chuẩn hóa và qui cách hóa. Trong điều kiện đó, chất Ban lượng quyen sản © Truong phẩm sẽDH tùySu pham thuộc Ky vào thuat chất TP. lượngHCM của công tác tiêu chuẩn hóa và qui cách hóa. V.2.2. Nhóm biện pháp kinh tế : Nâng cao chất lượng sản phẩm bằng những biện pháp này về thực chất là tăng cường sử dụng những đòn bẩy kinh tế nhằm kết hợp giữa kích thích lợi ích vật chất và trách nhiệm vật chất đối với người sản xuất trong lĩnh vực sản xuất sản phẩm có chất lượng cao. Một trong những biện pháp quan trọng nhất nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm là việc sử dụng đòn bẩy tiền lương và tiền thưởng. Một thời gian khá dài, tiền lương và tiền thưởng trong sản xuất công nghiệp nước ta còn phụ thuộc khá nhiều vào số lượng hơn là chất lượng sản phẩm làm ra. Trong một số ngành, tỉ lệ phế phẩm còn khá cao, tỉ trọng chính phẩm có xu hướng ngày càng giảm, trách nhiệm vật chất đối với người sản xuất chưa tương xứng với sự thiệt hại do giảm chất lượng sản phẩm mà họ gây nên. Vì vậy, công tác tiền lương và tiền thưởng ở sản xuất công nghiệp nhất thiết phải gắn liền với việc sản xuất sản phẩm có chất lượng cao bằng những biện pháp kích thích lợi ích vật chất đối với người sản xuất trong lĩnh vực nâng cao chất lượng sản phẩm, đồng thời phải ràng buộc trách nhiệm của họ về mặt vật chất đối với sản phẩm kém chất lượng. Nhằm kích thích sản xuất sản phẩm có chất lượng cao thì việc xây dựng hệ thống giá cả hợp lý giữ vị trí rất tích cực. Để đảm bảo quyền lợi cho người sản xuất và nâng cao sự quan tâm ở người tiêu dùng trong việc sử dụng sản phẩm có chất lượng cao, đồng thời hạn chế sản xuất và sử dụng sản phẩm có chất lượng thấp, cần thiết phải tăng cường sự tác động của hệ thống giá cả bằng những biện pháp trợ giá và phạt giá. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 34
37. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Ngoài việc sử dụng chế độ phân phối lợi nhuận, chế độ tín dụng ngân hàng nhằm khai thác những biện pháp hướng vào đổi mới nhanh chóng chất lượng sản phẩm xuất xưởng và sản xuất sản phẩm có chất lượng cao trong thực tế đã mang lại những hiệu quả to lớn. V.2.3. Nhóm biện pháp tổ chức : Nâng cao chất lượng sản phẩm còn tùy thuộc không nhỏ vào việc sử dụng hợp lý những biện pháp tổ chức. Xây dựng hệ thống những biện pháp tổ chức hướng vào cải tiến và nâng cao chất lượng sản phẩm phải được tiến hành kể từ khâu đưa nguyên vật liệu vào sản xuất cho đến khâu hình thành sản phẩm xuất xưởng. Vì vậy, kết hợp đúng đắn những biện pháp kỹ thuật và kinh tế là cơ sở của sự hình thành hệ thống những biện pháp tổ chức. Để xây dựng những biện pháp tổ chức hợp lý trên cơ sở kết hợp đúng đắn những biện pháp kỹ thuật và kinh tế, nhất thiết phải căn cứ vào đặc điểm của từng loại hình sản xuất và cơ sở vật chất kỹ thuật của xí nghiệp. Trong phạm vi xí nghiệp, những biện pháp tổ chức nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm công nghiệp thường được tiến hành một cách đồng bộ theo những hướng chính sau đây: - Tổ chức nâng cao chất lượng nguyên vật liệu trước khi đưa vào chế biến. - Tổ chức nâng cao và bồi dưỡng đội ngũ công nhân tinh thông nghề nghiệp, sử dụng thành thạo thiết bị, máy móc; đảm bảo chấp hành nghiêm chỉnh qui trình công nghệ, qui tắc kỹ thuật và những kỷ luật sản xuất đã ban hành. - Củng cốBan tăng quyen cường © Truong tổ chức DH Sukiểm pham tra Kykỹ thuatthuật, TP. xây HCM dựng mạng lưới kiểm tra kỹ thuật một cách khoa học trên toàn bộ dây chuyền sản xuất; bổ sung cán bộ kiểm tra kỹ thuật có trình độ nghiệp vụ và trang bị thêm những thiết bị kiểm tra chính xác. - Tổ chức công tác bảo quản và tiêu thụ sản phẩm kể từ khi sản phẩm nhập kho cho đến khi sản phẩm được vận chuyển đến nơi tiêu dùng. - Tổ chức xây dựng và thực hiện nghiêm chỉnh qui chế xuất xưởng cho từng loại sản phẩm cụ thể của xí nghiệp. Tóm lại, với một cơ chế tổ chức quản lý chất lượng sản phẩm hợp lý, bằng sự tác động đồng thời và đồng bộ, những nhóm biện pháp nói trên sẽ là nhân tố quyết định tạo nên bầu không khí thuận lợi trong quá trình sản xuất sản phẩm có chất lượng cao V.3. Quản lý chất lượng sản phẩm công nghiệp: Quản lý tốt chất lượng sản phẩm là yếu tố quyết định đảm bảo cho sản phẩm xuất xưởng có chất lượng cao góp phần sử dụng tiết kiệm nhất các nguồn nhân, vật, tài lực của đất nước, đáp ứng kịp thời nhu cầu của xã hội và do đó mang lại hiệu quả kinh tế tối ưu trong lĩnh vực sản xuất cũng như ở lĩnh vực tiêu dùng. Để quản lý tốt chất lượng sản phẩm công nghiệp, khâu mấu chốt đầu tiên thuộc về công tác tổ chức kiểm tra chất lượng sản phẩm. V.3.1. Tổ chức kiểm tra chất lượng sản phẩm: Kiểm tra chất lượng sản phẩm ( viết tắt là KCS) là một trong những nội dung chủ yếu của công tác quản lý chất lượng sản phẩm.Nó được tiến hành thường xuyên trong suốt quá trình tạo nên sản phẩm kể từ khi bắt đầu thiết kế, chế tạo ở Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 35
38. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM người sản xuất cho đến khi đưa vào sử dụng ở người tiêu dùng. Vì vậy, kiểm tra chất lượng sản phẩm, nếu xét một cách khái quát về phương diện trách nhiệm thì đó không chỉ là trách nhiệm riêng của bộ phận kiểm tra chất lượng mà còn làtrách nhiệm chung của tất cả mọi người trong dây chuyền sản xuất kể cả trách nhiệm đóng góp của người sử dụng . V.3.2. Mục đích của công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm: Nhằm góp phần đảm bảo, nâng cao chất lượng sản phẩm, loại trừ những nguyên nhân gây nên phế phẩm xảy ra trong quá trình sản xuất sản phẩm. V.3.3. Các nội dung chủ yếu của việc kiểm tra chất lượng sản phẩm: - Kiểm tra chất lượng các loại nguyên vật liệu, bán thành phẩm mua ngoài trước khi nhập xưởng. - Kiểm tra chất lượng bán thành phẩm, sản phẩm dở dang trên các bước công việc, các công đoạn sản xuất và chất lượng sản phẩm trứơc khi xuất xưởng. - Kiểm tra tình hình chấp hành qui trình qui phạm kỷ luật, những điều kiện chuẩn bị sản xuất, những thông số kỹ thuật, những thiết bị máy móc và những dụng cụ đo lường có liên quan đến chất lượng sản phẩm trong quá trình sản xuất. - Kiểm tra điều kiện đóng gói, bao bì, bảo quản, chuyên chở trước khi xuất xưởng. Với nội dung nói trên, chứng tỏ công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm tự nó đã phản ảnh đầy đủ các tính chất pháp lý, khoa học. Thật vậy, khi chưa có những tiêu chuẩn về chất lượng được xây dựng trên cơ sở khoa học – kỹ thuật và đã được luật pháp hóa, thìBan công quyen tác ©kiểm Truong tra DHchất Su lượngpham Kysản thuat phẩm TP. sẽ HCM không có nội dung để hoạt động. Mặt khác, cần thấy rằng những công cụ, phương tiện và những phương pháp kiểm tra đã nói lên bản thân hoạt động kiểm tra chất lượng sản phẩm cũng đã là một khoa học. V.3.4. Nhiệm vụ chủ yếu của bộ phận kiểm tra chất lượng sản phẩm: - Tổ chức mạng lưới kiểm tra chất lượng sản phẩm trên phạm vi toàn xí nghiệp. - Tích cực đấu tranh giảm tỉ lệ phế phẩm, nâng cao tỉ lệ chính phẩm trên toàn bộ dây chuyền sản xuất. - Theo dõi sự biến động chất lượng sản phẩm, phát hiện những nguyên nhân gây nên biến động và đề xuất những biện pháp tổ chức – kỹ thuật nhằm không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm. - Tổ chức bồi dưỡng nghiệp vụ cho nhân viên kiểm tra kỹ thuật đồng thời ứng dụng rộng rãi những phương pháp tiên tiến trong công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 36
39. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM V.3.5. Quyền hạn của bộ phận KCS: - Không cho xuất xưởng nhũng sản phẩm không đạt chất lượng. Nếu trường hợp không được sự nhất trí của giám đốc thì được quyền báo lên cơ quan cấp trên của xí nghiệp để giải quyết. - Thanh tra và giám sát thường xuyên các yếu tố tác động đến chất lượng sản phẩm như nguyên vật liệu, năng lượng, thiết bị, dụng cụ đo lường trong quá trình sản xuất, đồng thời có quyền đình chỉ việc tiếp tục sản xuất những vật liệu bán thành phẩm không đạt chỉ tiêu chất lượng và tiêu chuẩn kỹ thuật . - Có ý kiến kết luận khi xí nghiệp xử lý những đơn khiếu nại của khách hàng về chất lượng sản phẩm. VI. Các phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm thường dùng : VI.1. Theo giai đoạn của quá trình sản xuất : Các hình thức kiểm tra chất lượng sản phẩm được chia thành 2 loại : kiểm tra theo công đoạn và kiểm tra theo bước công việc. - Kiểm tra theo công đoạn là hình thức kiểm tra các bán thành phẩm sau khi kết thúc một công đoạn sản xuất. - Kiểm tra theo bước công việc là hình thức kiểm tra tại chế phẩm trên trên từng nơi làm việc. Đối với những sản phẩm đòi hỏi chất lượng cao như sản phẩm của các ngành cơ khívới yêu cầu trình độ chính xác cao trong gia công thì người ta thường sử dụng hình thức kiểm tra theo bước công việc. VI.2. Theo địa điểm kiểm tra: Các hình thứcBan kiểm quyen tra ©chất Truong lượng DH Suđược pham chia Ky thànhthuat TP.2 loại HCM : kiểm tra cố định và kiểm tra lưu động - Ở hình thức kiểm tra cố định, mọi đối tượng kiểm tra được vận chuyển đến trạm kiểm tra để xác định chất lượng. Hình thức này chỉ thích hợp với những sản phẩm nhỏ, nhẹ, dễ vận chuyển. - Hình thức kiểm tra lưu động được tiến hành ngay trên từng nơi làm việc. Kiểm tra lưu động thường sử dụng đối với những sản phẩm có trọng lượng lớn, cồng kềnh khó vận chuyển. VI.3. Theo thời gian kiểm tra: Các hình thức kiểm tra được phân làm 2 loại : kiểm tra đột xuất và kiểm tra thường xuyên. - Kiểm tra đột xuất là hình thức kiểm tra được tiến hành không theo một lịch trình định trước. Hình thức này có thể thực hiện ngay trên nơi làm việc, trong mỗi công đoạn sản xuất hoặc tại kho thành phẩm nhằm đánh giá tính ổn định của chất lượng sản phẩm trong một quá trình. - Kiểm tra thường xuyên là hình thức kiểm tra liên tục trong suốt quá trình sản xuất và chế biến sản phẩm. Bằng hình thức này, sẽ cho phép phát hiện những nguyên nhân gây nên phế phẩm và kịp thời đề xuất biện pháp khắc phục . Cùng với những hình thức kiểm tra nói trên, trong sản xuất công nghiệp, người ta thường sử dụng những phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm: Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 37
40. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM + Phương pháp trực quan : theo phương pháp này, chất lượng sản phẩm được kiểm tra và đánh giá bằng cách sử dụng những giác quan của con người như khứu giác, vị giác, thị giác và thính giác. + Phương pháp dụng cụ : kiểm tra chất lượng sản phẩm bằng phương pháp này nhằm xác định tính chất bên ngoài của sản phẩm. Dụng cụ được sử dụng để kiểm tra bao gồm nhiều loại khác nhau như dụng cụ đo lường trọng lượng, nhiệt độ, kích thước qui cách.v.v + Phương pháp phân tích : theo phương pháp này người ta sử dụng những dụng cụ thiết bị chuyên môn nhằm phân tích tính chất bên trong của sản phẩm như kiểm tra độ cứng của thép, thành phần hóa học của sản phẩm, kết cấu tinh thể của gang , thép, độ đậm đặc của axít, độ đạm của nước chấm, nồng độ của rượu .v.v + Phương pháp tự động: là phương pháp kiểm tra tiên tiến được sử dụng rộng rãi trong những ngành sản xuất mà yêu cầu nhiệt độ cao, áp suất lớn như sản phẩm luyện kim, hoặc sản phẩm được thực hiện trong một chu trình kín như sản phẩm hóa chất, thực phẩm.v.v. VI.4. Ứng dụng toán học trong công tác kiểm tra chất lượng sản phẩm công nghiệp. VI.4.1. Nguyên tắc cơ bản: Thời gian gần đây, trong công nghiệp nước ta, việc sử dụng ngày càng nhiều những máy móc thiết bị hiện đại, những dây chuyền sản xuất với trình độ tự động hóa cao nên đã nảy sinh một đòi hỏi mới, đòi hỏi sử dụng toán học trong công tác quản lý kinh tế, đặc biệt trong lĩnh vực kiểm tra chất lượng sản phẩm. Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM Kiểm tra nghiệm thu là một trong những hoạt động của kiểm tra chất lượng sản phẩm. Loại kiểm tra này được áp dụng trong quá trình giao nhận. Đối với nội bộ xí nghiệp, kiểm tra nghiệm thu áp dụng sau khi đã hoàn thành một nguyên công, chúng không nhằm giám sát quá trình sản xuất để điều chỉnh lại quá trình, điều này dùng cho kỹ thuật” kiểm soát quá trình sản xuất”. Kiểm tra nghiệm thu có thể áp dụng cho nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm. Khi kiểm tra nghiệm thu, phải đi đến một trong 2 quyết định: chấp nhận hay bác bỏ lô. Tùy theo tình hình cụ thể, những lô bị bác bỏ được xử lý theo những cách khác nhau: xem xét toàn bộ lô để sửa chữa, loại bỏ sản phẩm khuyết tật hoặc hạ cấp chất lượng, giảm giá Tuỳ theo đặc điểm của loại khuyết tật, điều kiện cụ thể của việc kiểm tra mà hình thức kiểm tra sẽ khác nhau: với những khuyết tật có thể gây sự cố nghiêm trọng, ảnh hưởng tới tính mạng con người hay chức năng sử dụng của sản phẩm quan trọng khác thì phải kiểm tra 100% ( kiểm tra toàn bộ lô). Phương pháp kiểm tra này khá tốn kém và không phải luôn luôn thực hiện được. Đôi khi, vì những nguyên nhân khác như không đủ thời gian, nhân lực, kinh phí , kiểm tra 100% trở thành hình thức. Phương pháp này cũng không thể thực hiện được nếu kỹ thuật kiểm tra đòi hỏi phá hủy sản phẩm hay ảnh hưởng rõ rệt tới chức năng sử dụng của sản phẩm. Phương pháp kiểm tra 100% còn bị phê phán gay gắt ở chỗ nó chuyển trách nhiệm đối với chất lượng sản phẩm từ người sản xuất sang người kiểm tra và biến người kiểm tra thành người phân loại sản phẩm, do đó không đạt được yêu cầu quan trọng là buộc người sản xuất phải luôn luôn quan tâm đến chất lượng quá trình sản xuất. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 38
41. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Cũng cần chú ý rằng, kiểm tra 100% không có nghĩalà không có lọt lưới. Muốn bảo đảm yêu cầu này, cần có sự quan tâm đặc biệt: kiểm tra viên phải được huấn luyện kỹ, có thiết bị chính xác và thời gian thích hợp. Đối với sản phẩm quan trọng, có khi phải kiểm tra 200%, 300% ( kiểm tra nhiều lần). Trong những trường hợp này, cần cố gắng đặt trách nhiệm về chất lượng lên người sản xuất, ví dụ có thể coi kiểm tra 100% như là một trường hợp đặc biệt của kiểm tra mẫu, trong đó cỡ mẫu bằng cỡ lô. Khác với kiểm tra 100%, phương pháp kiểm tra mẫu chỉ yêu cầu kiểm tra một mẫu sản phẩm lấy từ lô được kiểm tra, trên cơ sở đó sẽ đi đến quyết định nhận hay bác bỏ lô. So với kiểm tra 100%, kiểm tra mẫu có nhược điểm là những lô qua kiểm tra vẫn còn chứa một tỉ lệ nào đó sản phẩm khuyết tật và không tránh khỏi có những quyết định sai, nhưng xác suất quyết định sai này có thể tính toán chính xác. Bởi vậy, có thể chọn một phương án kiểm tra có mức độ sai lầm chấp nhận được, Phương pháp kiểm tra mẫu có ưu điểm cơ bản là: đặt rõ trách nhiệm về chất lượng sản phẩm đối với người sản xuất. Người kiểm tra được trả về đúng với cương vị của mình, buộc người sản xuất phải luôn luôn quan tâm đến quá trình sản xuất, nếu không, sẽ phải chịu các hậu quả: số lô bị bác bỏ nhiều, tăng chi phí xử lý đối với những lô này, uy tín giảm Kết quả là phương pháp kiểm tra mẫu sẽ dần dần làm công tác kiểm tra được nhẹ đi, chi phí thấp hơn, chất lượng sản phẩm ngày càng được nâng cao. Phương pháp kiểm tra mẫu buộc phải áp dụng khi kiểm tra phá hủy, khi chi phí kiểm tra quá cao hay thời gian kiểm tra bị hạn chế. VI.4.2. Lựa chọn phương pháp: Phương phápBan sử quyendụng toán© Truong học DH trong Su phamcông Kytác thuat kiểm TP. tra HCMchất lượng sản phẩm ở các xí nghiệp công nghiệp hiện nay đang được phổ biến là phương pháp kiểm tra mẫu. Phương pháp này được xây dựng dựa trên cơ sở lý thuyết xác suất và thống kê toán. Nó ngày càng trở nên hợp lý và có hiệu quả kinh tế cao trong nền sản xuất tự động hóa với những loại hình sản xuất khối lớn và hàng loạt lớn. Nội dung chủ yếu của phương pháp kiểm tra mẫu như sau: từ một tập hợp tổng quát N sản phẩm (N được gọi là kích thước của tập hợp tổng quát ) ta lấy ra n sản phẩm (tức là một mẫu có kích thước bằng n), sau đó tiến hành kiểm tra n sản phẩm đó, rồi căn cứ vào kết quả kiểm tra thu được, suy rộng ra kết quả của toàn bộ tập hợp tổng quát. Độ chính xác của phương pháp kiểm tra mẫu tùy thuộc vào 2 yếu tố : phương pháp xây dựng mẫu và k ích thước n của mẫu. Như đã nói ở phần nội dung, theo phương pháp kiểm tra mẫu, người ta chỉ căn cứ vào kết quả của một mẫu có kích thước bằng sản phẩm để suy ra kết quả của một tập hợp tổng quát gồm N sản phẩm, nên kết quả bao giờ cũng có sai lệch nhất định so với kết quả điều tra toàn diện. Vì vậy, khi sử dụng phương pháp kiểm tra mẫu cần đặc biệt chú ý đến phương pháp xây dựng mẫu và phương pháp xác định k ích thứơc n của mẫu. Nếu phương pháp xây dựng mẫu đảm bảo cho mẫu có tính chất đại diện phản ảnh đúng đắn cấu tạo của tập hợp tổng quát thì sai lệch chọn mẫu sẽ nhỏ. Mặt khác, nếu xây dựng kích thứơc mẫu n càng lớn, tức là số đơn vị sản phẩm trong mẫu càng nhiều thì kết quả thu được của mẫu càng gần với kết quả của tập hợp tổng quát. Phương pháp kiểm tra mẫu được tiến hành theo trình tự các bước sau đây: Bước 1 : Xác lập giới hạn biến động cho phép. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 39
42. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Để thiết lập giới hạn biến động cho phép, người ta có thể sử dụng những tham số xác định độ phân tán như : - Độ lệch tuyệt đối trung bình (E): (x1 – x ) + (x2 - x ) + + (xn – x )  (x1 – x ) E = = n n - Hoặc phương sai 2 n - Và độ lệch tiêu chuẩn (  ) 2  ( x 2 i 1 x 1 )  n n 2  ( x x ) 2 i 1 1   n Trong đó : n : số lượng sản phẩm trong nhóm x : giá trị trung bình của thông số đo lường Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM x1, x2, xn : giá trị thực tế của thông số đo lường cho từng sản phẩm cụ thể Quan sát có hệ thống độ lệch tiêu chuẩn ( phương sai hoặc độ lệch tuyệt đối trung bình) được sử dụng để dự báo phế phẩm. Qua thực nghiệm, khi sản xuất một loạt khá lớn sản phẩm ( hoặc chi tiết ), thì giá trị bằng số đặc trưng chất lượng sản phẩm được phân bố theo đường cong phân phối chuẩn. Vì vậy, trong kiểm tra chất lượng sản phẩm (loại sản phẩm có thể đo lường được ), người ta thường sử dụng đường cong phân phối này hay còn gọi là đường cong phân phối chuẩn ( gọi là phân bố Gauss), có đường biểu diễn như sau: Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 40
43. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Đường cong có phương trình: 2 x ()x x 1 2 f() x 2 2 e Trong đó: x: biến ngẫu nhiên x : trung bình cong của biến ngẫu nhiên : độ lệch tiêu chuẩn Qua tính toán người ta còn xác nhận được rằng số sản phẩm ( chi tiết ) nằm trong giới hạn  chiếm tỉ lệ 69%, trong hạn 2 là 95% và trong giới hạn 3 là 99,73% Từ đó cho thấy, nếu quan sát độ lệch tiêu chuẩn biến động trong giới hạn 2 thì cần bắt đầu thông báo về khả năng vi phạm qui trình công nghệ và nếu sự biến động vượt quá 3 thì phải lập tức đình chỉ ngay sản xuất, tiến hành phát hiện nguyên nhân để khôi phục lại độ chính xác của qui trình công nghệ. Trong thực tế, người ta thường lấy x= 3 làm giới hạn của đường cong phân bổ để so sánh đúngBan sai quyen của ©sản Truong phẩm DH (chi Su pham tiết) gia Ky công.thuat TP.Giới HCM hạn kiểm tra được xác định căn cứ vào thông số 3 luôn luôn phải nhỏ hơn dung sai kỹ thuật cho phép. Bước 2 : xác định kích thước mẫu, số lần tiến hành phép thử và chu kỳ tiến hành phép thử. Xác định kích thước mẫu tức là xác định số lượng sản phẩm cần kiểm tra trong tổng số sản phẩm sản xuất ra của ca công tác. Nó được tính toán theo công thức sau : 2 3 N  Trong đó: N: kích thước mẫu : dung sai cho phép (từ 0,05 đến 0,2) Ví dụ: độ lệch tiêu chuẩn = 0,2 , dung sai cho phép =0,1. Vậy, kích thước mẫu N sẽ là : 2 3X 0 ,2 9X 0 , 01 N 36 (sp ) 0 ,1 0 , 01 Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 41
44. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Giả sử kích thước của mỗi phép thử ( số lượng sản phẩm được tiến hành kiểm tra trong mỗi lần kiểm tra ) là 5 sản phẩm thì số lần tiến hành phép thử với ví dụ nói trên là 7 lần và chu kỳ tiến hành phép thử ( khoảng thời gian từ lần tiến hành phép thử trước đến lần tiến hành phép thử kế tiếp) sẽ là 1 giờ, tức là sau 1 giờ người ta tiến hành phép thử 1 lần. Bước 3: Xây dựng biểu đồ kiểm tra chất lượng sản phẩm Biểu đồ kiểm tra chất lượng sản phẩm được kẻ trên giấy kẻ ô vuông. Để lập được biểu đồ này, trước tiên phải xác định những giá trị định chuẩn, chẳng hạn có thể chọn x hoặc  x Nói chung, x và  x được xác định dựa vào kích thước của một số lượng tương đối lớn các sản phẩm do máy đã sản xuất ra. Tiếp theo, phải xác định hai đường giới hạn dùng để kiểm tra theo qui tắc 3 (Gauss ) như sau: * Đường kiểm tra trên : 3 x  x x t n * Đường kiểm tra dưới : 3 x  x x d n Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM Cuối cùng, phảixác định 2 đường báo hiệu trên ( Xb) và dưới ( xb ) theo qui tắc 2 như sau: * Đường báo hiệu trên : 2 x  x x B n * Đường báo hiệu dưới: 2  x b x x n Căn cứ vào qui tắc này, 95% các trung bình mẫu xm không được vượt qua 2 các giá trị định chuẩn x một lượng lớn hơn  x . Nếu số lượng mẫu n lấy ra kiểm tra chưa lớn lắm mà đã xuất hiện một mẫu có trung bình xm vượt qua 2 đường báo hiệu (nhưng vẫn nằm trong giới hạn của 2 đường kiểm tra) thì đó là dấu hiệu báo trước qui trình sản xuất có khả năng không ổn định, cần theo dõi. Đến đây, biểu đồ kiểm tra chất lượng sản phẩm có dạng như sau: Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 42
45. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM đường kiểm tra trên 3 x x xt n đường báo hiệu trên 2 x x xB n đường chuẩn đường báo hiệu dưới 2 x x xb n đường kiểm tra dưới Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM 3 x x xd n Biểu đồ kiểm tra chất lượng sản phẩm như trên được gọi là biểu đồ kiểm tra giá trị trung bình, vì qui tắc kiểm tra là xem giá trị trung bình của kích thước các sản phẩm trong mẫu có vượt quá giới hạn qui định hay không. Vì vậy, ngoài việc kiểm tra giá trị trung bình, thường người ta còn kiểm tra loại tham số xác định độ phân tán (độ lệch tiệu chuẩn hoặc dao độ). Nguyên tắc lý luận và phương pháp lập biểu đồ kiểm tra trong trường hợp này cũng giống như trường hợp trên. Sau khi lập được biểu đồ kiểm tra, người ta tiến hành kiểm tra. Nếu kiểm tra giá trị trung bình, thì ứng với mỗi mẫu lấy ra kiểm tra phải tính giá trị trung bình của mẫu đó và ghi giá trị này lên biểu đồ kiểm tra. Để tiện theo dõi, trên trục hoành của biểu đồ kiểm tra sẽ ghi số hiệu của mẫu có giá trị trung bình tương ứng. Nếu giá trị này nằm trong phạm vi giới hạn bởi 2 đường báo hiệu, thì quá trình sản xuất được ổn định. Nếu nó nằm ngoài 2 đường báo hiệu nhưng vẫn ở trong 2 đường kiểm tra thì chứng tỏ quá trình sản xuất có xu hướng không ổn định, cần phải theo dõi. Nếu giá trị trung bình mẫu vượt khỏi 2 đường kiểm tra thì quá trình sản xuất không còn ổn định, cần phải ngừng máy tìm nguyên nhân và tiến hành điều chỉnh. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 43
46. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM I. MÔ HÌNH QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG: TQM ĐẢM BẢO CL TOÀN DIỆN ĐẢM BẢO CHẤT LƯỢNG KIỂM SOÁT CHẤT LƯỢNG KIỂM TRA CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM 1920 1930 1940 1950 1960 1970 1980 1990 Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM II. CÁC PHƯƠNG PHÁP QUÀN LÝ CHẤT LƯỢNG: Như đã giới thiệu ở phần trước, Quản lý Chất lượng là một bộ phận của toàn bộ hệ thống Quản lý - điều hành tổ chức. Chính vì vậy, Quản lý Chất lượng cũng bao gồm những chức năng cơ bản của quản lý. Song, do đối tượng và mục tiêu của Quản lý Chất lượng mang tính đặc thù, cho nên, về mặt phương pháp, Quản lý Chất lượng sử dụng những mô hình quản lý riêng biệt. Xuất phát từ những quan niệm và triết lý khác nhau, cùng với sự phát triển của khoa học kỹ thuật, khoa học quản lý cũng như hoàn cảnh riêng, nên Quản lý Chất lượng phát triển theo các phương thức sau: II.1. Kiểm tra chất lượng sản phẩm – I (Inspection): Đây là phương pháp quản lý chất lượng sơ khai nhất, dùng để kiểm tra chất lượng sản phẩm ở cuối mỗi quá trình sản xuất để đi đến quyết định chấp nhận hay bác bỏ sản phẩm. Phương pháp này mang tính đối phó với những sự việc đã rồi nên chi phí sản xuất tăng lên. Việc tăng chi phí cụ thể do: - Tốn chi phí sửa chữa, loại bỏ. - Sai sót hàng loạt, không loại trừ được nguyên nhân. - Nếu sản phẩm đáp ứng đầy đủ các yêu cầu qui định, nhưng những qui định này lại không phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng thì sẽ không được người tiêu dùng chấp nhận. II.2. Kiểm soát chất lượng – QC ( Quality Control): Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 44
47. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Dùng để kiểm soát các yếu tố cơ bản có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng là 4M + I + E. Phương pháp này được thực hiện từ đầu quá trình sản xuất nên có ưu điểm hơn phương pháp kiểm tra chất lượng sản phẩm. Tuy nhiên, do chỉ tập trung chủ yếu vào quá trình sản xuất nên phương pháp này không loại trừ được hết những nguyên nhân gây ra các khuyết tật đang tồn tại và chưa tạo dựng được niềm tin với khách hàng. II.3. Đảm bảo chất lượng – QA (Quality Assurance): Là toàn bộ hoạt động có kế hoạch, có tổ chức, được tiến hành trong 1 hệ thống đảm bảo chất lượng và được chứng minh là đủ mức cần thiết để tạo sự tin tưởng cho khách hàng về các yêu cầu chất lượng. Các yêu cầu chất lượng được đảm bảo ở đây cụ thể là: đảm bảo chất lượng nội bộ và đảm bảo chất lượng bên ngoài. II.4. Kiểm soát chất lượng toàn diện – TQC ( Total Quality Control): Thực hiện kiểm soát cả chất lượng và chi phí. Phát hiện và giảm đến mức tối đa những chi phí không chất lượng đang tồn tại trong doanh nghiệp để thỏa mãn nhu cầu của người tiêu dùng một cách tinh tế nhất. II.5. Quản lý chất lượng toàn diện – TQM ( Total Quality Management): Tập trung vào việc quản lý các hoạt động liên quan đên con người, thu hút sự tham gia của các thành viên trong doanh nghiệp. Thỏa mãn được nhu cầu của khách hàng ở tất cả các giai đoạn trong và ngoài sản xuất. Là phương pháp quản lý chất lượng tiên tiến nhất hiện nay. Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM III. GIỚI THIỆU VỀ ISO: III.1. ISO laø gì? ISO là viết tắt của chữ International Organization for Standardization. ISO (được thành lập năm 1946) là một tổ chức quốc tế về tiêu chuẩn hóa của các nước, có mục đích tạo thuận lợi cho giao thương quốc tế và phát triển hợp tác quốc tế trong lĩnh vực văn hóa, khoa học, kỹ thuật, kinh tế . Trong đó, điều quan trọng, chủ yếu của Tổ chức này là góp phần vào việc thúc đẩy và đảm bảo cho việc trao đổi hàng hóa giữa các nước thành viên. Trụ sở chính của ISO đặt ở Genève – Thụy Sĩ, ngôn ngữ sử dụng là tiếng Anh, Pháp, Tây Ban Nha. Tính đến nay, ISO có hơn 100 thành viên thuộc các nước khác nhau trên thế giới. Việt Nam là thành viên chính thức từ năm 1977. Hoạt động chủ yếu của ISO là chuẩn bị, xây dựng, xem xét các tiêu chuẩn quốc tế cho nhiều lĩnh vực. Trong mỗi nhiệm vụ khác nhau của hội đồng kỹ thuật, mỗi một thành viên phải thiết lập cho được những chuẩn mực nhất định để trình cho Hội đồng để góp phần xây dựng những tiêu chuẩn Quốc tế. Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 được bắt đầu nghiên cứu xây dựng từ năm 1979 dựa trên cơ sở tiêu chuẩn BS 5750 – là bộ tiêu chuẩn áp dụng cho các cơ quan vừa thiết kế vừa sản xuất, các cơ quan chỉ sản xuất và các cơ quan chỉ làm dịch vụ. Sau nhiều năm nghiên cứu xây dựng và sửa đổi, ISO 9000 được công bố năm 1987 bao gồm 5 tiêu chuẩn bao trùm từ Hướng dẫn sử dụng và chọn lựa (ISO 9001, 9002,9003) và hướng dẫn cơ bản về các hệ thống quản lý chất lượng (ISO 9004) . Đây là phần quan trọng nhất trong toàn bộ nội dung của ISO 9000. Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 qui tụ kinh nghiệm của quốc tế trong lĩnh vực quản lý và đảm bảo chất lượng trên cơ sở việc phân tích các quan hệ giữa người mua và Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 45
48. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM người cung cấp (nhà sản xuất). Đây là phương tiện hiệu quả giúp các nhà sản xuất tự xây dựng và áp dụng hệ thống đảm bảo chất lượng ở cơ sở mình, đồng thời cũng là phương tiện mà bên mua có thể căn cứ vào đó tiến hành kiểm tra người sản xuất, kiểm tra sự ổn định của sản xuất và chất lượng sản phẩm trước khi ký kết hợp đồng. Bộ tiêu chuẩn ISO 9000 thực chất là chứng nhận hệ thống đảm bảo chất lượng chứ không phải kiểm định chất lượng sản phẩm. Hiện nay, có hơn 150 nước trên thế giới đã áp dụng ISO 9000. Trong nhiều trường hợp, chứng nhận ISO 9000 là bắt buộc trong thương mại ở châu Au . III. 2. Triết lý của ISO 9000 : Xuất phát từ những quan niệm mới về một hệ thống quản lý và những nguyên nhân ảnh hưởng đến hiệu quả hoạt động của một tổ chức, ISO cho rằng: III.2.1. Chỉ có thể sản xuất ra một sản phẩm, một dịch vụ có chất lượng, có tính cạnh tranh cao khi mà cả hệ thống được tổ chức tốt, hiệu quả. Do vậy, để nâng cao tính cạnh tranh của một doanh nghiệp, vấn đề ở đây là phải xem xét, đánh giá chất lượng của công tác quản trị điều hành của hệ thống ở tất cả các khâu trong mọi hoạt động. Chất lượng là vấn đề chung của toàn bộ tổ chức. Chất lượng công việc- đó là sự phối hợp để cải tiến hay thay đổi, hoàn thiện lề lối tiến hành công việc. III.2.2. Để hoạt động có hiệu quả và kinh tế nhất phải làm đúng, làm tốt ngay từ đầu. Như vậy, ngay từ khi làm Marketing- Thiết kế- Thẩm định- Lập kế hoạch đều phải được thực hiện một cách tỉ mỉ, khoa học, chính xác, nhất là khâu thẩm định lựa chọn để tránh những quyết định sai lầm Ban quyen © Truong DH Su pham Ky thuat TP. HCM III.2.3. Với phương châm phòng bệnh hơn chữa bệnh, ISO 9000 đề cao vai trò phòng ngừa là chính trong mọi hoạt động của tổ chức. Việc tìm hiểu, phân tích nguyên nhân ảnh hưởng tới kết quả hoạt động của hệ thống và những biện pháp phòng ngừa được tiến hành thường xuyên với công cụ hữu hiệu là SQC (Statistical Quality Control) kiểm tra chất lượng bằng thống kê. Với SQC, người ta có thể phát hiện, theo dõi, kiểm soát các nguyên nhân quan trọng ảnh hưởng tới chất lượng công việc – đây là công cụ hữu hiệu nhất, ít tốn kém nhất để kiểm tra và phòng ngừa sai lầm. SQC phải được thực hiện ở mọi khâu, mọi bộ phận của quá trình từ phòng kế toán, nhân sự, hành chính sản xuất, kinh doanh III.2.4. ISO 9000 cho rằng mục đích của hệ thống đảm bảo chất lượng là thỏa mãn tối đa nhu cầu của người tiêu dùng, của xã hội. Do đó, vai trò của nghiên cứu và phát triển sản phẩm R và D (Research and Development) hay NPP (New Product Project) nghiên cứu sản phẩm mới là hết sức quan trọng III.2.5. ISO đề cao vai trò của dịch vụ theo nghĩa rộng, tức là quan tâm đến phần mềm, của sản phẩm, đến dịch vụ sau bán. Việc xây dựng hệ thống phục vụ bán và sau bán là một phần quan trọng của một doanh nghiệp. Thông qua các dịch vụ này, uy tín của doanh nghiệp ngày càng lớn và quyền lợi của người tiêu dùng được đảm bảo và đương nhiên lợi nhuận sẽ tăng III.2.6. Về trách nhiệm đối với kết quả hoạt động của tổ chức, ISO 9000 cho rằng thuộc về người quản lý. Chỉ khi nào phân định rõ trách nhiệm của từng người trong tổ chức, công việc sẽ được thực hiện hiệu quả hơn. III.2.7. ISO 9000 quan tâm đến chi phí để thỏa mãn nhu cầu – cụ thể là với giá thành. Phải tìm cách giảm chi phí ẩn của sản xuất SCP (Shadow Cost of Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 46
49. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM Production ). Đó là những tổn thất do quá trình hoạt động không phù hợp, không chất lượng gây ra, chứ không phải giảm chi phí đầu vào. III.2.8. Điều nổi bật nhất xuyên suốt toàn bộ tiêu chuẩn ISO 9000 là vấn đề quản trị liên quan đến con người – Quản trị phải dựa trên tinh thần nhân văn. ISO 9000 đề cao vai trò của con người trong tổ chức. Con người là nhân tố sồ một của hệ thống, là nguồn lực quan trọng nhất trong bất cứ tổ chức nào, họ được đào tạo, huấn luyện và tổ chức ra sao là điểm mấu chốt để thực hiện có kết quả một chiến lược . Tóm lại: tinh thần ISO 9000 thực chất là một loại bộ tiêu chuẩn đặc biệt, cho phép chỉ ra các thủ pháp cơ bản nhất để quản trị một hệ thống, một tổ chức mang lại hiệu quả cao cho doanh nghiệp, cho xã hội. IV. Giải thích tại sao doanh nghiệp Việt Nam cần ISO 9000 : a. Việc đăng ký ISO 9000 ngày càng trở nên tiêu chuẩn tối thiểu của một nhà cung cấp sản phẩm b. ISO 9000 là điều kiện có thể được đòi hỏi tiên quyết trong các thương vụ c. Tiêu chuẩn tối thiểu để hàng hóa có thể thâm nhập một số thị trường nước ngoài d. Hàng hóa muốn vào thị trường EU phải chứng minh đã được thiết kế, sản xuất theo một hệ thống tiêu chuẩn quốc tế như ISO 9000 V. Các bước cần làm để thực hiện ISO 9000: IV.1. Làm rõ Bannhững quyen gì ©tốt Truong nhất cầnDH Su thực pham hiện Ky thuat TP. HCM IV.2. Xác định và lập hồ sơ tất cả quá trình ảnh hưởng đến chất lượng IV.3. Thẩm tra lại các việc đang làm có đúng như ý muốn IV.4. Theo dõi việc thực hiện và cải tiến những nơi cần thiết IV.5. Mời người nhận đăng ký đến để đánh giá bước đầu IV.6. Bổ sung những gì còn thiếu IV.7. Mời người nhận đăng ký đến kiểm tra chính thức. VI. Quản lý chất lượng sản phẩm may tại Việt Nam: Tại Việt Nam, phương thức sản xuất chính là gia công hàng xuất khẩu. Vì vậy, để đáp ứng được nhu cầu đa dạng của khách hàng từ nhiều quốc gia, ngành may cần phải áp dụng hầu hết tất cả các phương pháp quản lý chất lượng sản phẩm kể trên. Hàng may mặc, tuỳ thuộc vào thị trường, mức chất lượng của sản phẩm, sẽ phải đáp ứng các yêu cầu chất lượng rất khác nhau. Đối với khách hàng này, thị trường này, chất lượng sản phẩm như thế này là có thể chấp nhận được, thì đối với thị trường khác, khách hàng khác, mức chất lượng như trên lại có thể không được chấp nhận. Thông thường, các doanh nghiệp có phân khúc thị trường, khách hàng, sản phẩm của mình. Nên sau một thời gian làm việc với khách hàng, sẽ đạt được một mức chất lượng tương ứng với yêu cầu khách hàng. Đồng thời, cũng tạo ra được một quan niệm về chất lượng cho toàn bộ nhân viên của mình. Như vậy, vấn đề chất lượng, dưới góc độ đang xem xét, chủ yếu là chất lượng công việc do con người thực hiện. Do đó, việc sử dụng tối đa những công cụ Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 47
50. Truong DH SPKT TP. HCMKhoa CN May vaø Thôøi Trang- Tröôøng ÑH.Sö Phaïm Kyõ Thuaät Tp. HCM điều khiển (đào tạo, thưởng, động viên, khuyến khích, thi đua, ) nhằm nâng cao không hgừng nhận thức của nhân viên về việc đảm bảo chất lượng là rất quan trọng và cần thiết . Thông thường khi nói đến chất lượng sản phẩm may ( hay kiểm phẩm) lập tức chúng ta hình dung ngay đến cảnh kiểm hàng trên khâu may, khâu hoàn tất và trước khi giao hàng. Tuy nhiên, với triết lý “ Năng suất là làm đúng ngay từ đầu” và “ Phát hiện và khắc phục lỗi càng sớm thì chi phí chất lượng càng thấp”, vấn đề quản lý chất lượng ở đây được xem xét như việc quản lý chất lượng của toàn bộ quá trình sản xuất, từ khâu đầu ( chuẩn bị sản xuất) tới khâu cuối ( giao hàng). Khái niệm chất lượng ở đây không chỉ là chất lượng của một sản phẩm mà còn là chất lượng của một công việc hay quá trình. Để chiến thắng và tồn tại trên thị trường quốc tế, các doanh nghiệp ngành dệt may phải làm là: VI.1. Tăng cường quản lý chất lượng (Quality), quản lý giá thành (Cost) và thời gian giao hàng (Delivery). Từ đó, thúc đẩy sản xuất hiệu quả, trong đó có áp dụng khoa học kỹ thuật công nghiêp IE (Industrial Engineering) VI.2. Do nhu cầu mua bán hiện nay, xu hướng nâng cao chất lượng ngành may đang bước vào thời kỳ mới từ nâng cao trình độ quản lý sang nâng cao phẩm cấp hàng hóa. Vì thế, việc sản xuất các mặt hàng chú trọng Chất lượng, mang những nét đặc trưng và tư tưởng của dân tộc cùng với việc chuyên môn hóa thiết bị là những việc làm hết sức cần thiết đối với các doanh nghiệp hiện nay. VI.3. Thúc đẩy năng lực cạnh tranh thông qua việc cải tiến liên tục quá trình tổ chức sản xuất, nâng cao năng lực sản xuất, giảm thiểu thời gian vô ích và giảm tối đa các chi phíBan khác quyen (phí © Truong vận chuyển DH Su phamhàng Kyhóa, thuat phí TP. mua HCM nguyên phụ liệu, ) VI.4. Cơ khí hóa mạnh sản phẩm sợi dệt VI.5. Đào tạo con người (chuyên viên, kỹ thuật viên, nhà quản lý, nhà kinh doanh, ) để có được kỹ năng tổ chức sản xuất tốt hơn. VI.6. Hoàn thiện hệ thống quản lý điều hành sản xuất và gia tăng số lượng doanh nghiệp đạt được tiêu chuẩn hệ thống quản lý chất lượng ISO, nâng cao năng lực cạnh tranh của các doanh nghiệp Việt nam và trên thế giới. Thu vien DH SPKT TP. HCM - ThS. TRAÀN THANH HÖÔNG - 2007 48