Đề án Quản trị nhân lực tại khách sạn Đông Á, thực trạng và giải pháp (Phần 3)

Nội dung text: Đề án Quản trị nhân lực tại khách sạn Đông Á, thực trạng và giải pháp (Phần 3)

1. Lao độ ng trong khách s ạ n Đông Á đ ượ c t ổ ch ứ c theo ki ể u kh ố i, tổ : M ỗ i t ổ làm nh ữ ng công vi ệ c khác nhau tuỳ theo tính ch ấ t c ủ a t ừ ng nghiệ p v ụ . Vi ệ c qu ả n lý nhân s ự có phó giám đ ố c và tr ưở ng phòng nhân sự . Riêng các b ộậỗổ ph n m i t thì có t ổưởỗổữộậ tr ng m i t . Nh ng b ph n không phả i tr ự c ti ế p ti ế p xúc v ớ i khách thì làm vi ệ c theo gi ờ hành chính. Còn nhữ ng b ộ ph ậ n tr ự c ti ế p thì chia làm ba ca. Nói chung, vi ệ c t ổ ch ứ c lao độ ng làm theo ca là h ợ p lý đ ố i v ớ i nh ữ ng ng ườ i lao đ ộ ng trong khách sạ n. Hàng ngày, hàng ca các t ổ tr ưở ng th ự c hi ệ n ch ấ m công lao đ ộ ng. Trong quả n lý t ổ ch ứ c lao đ ộ ng khách s ạ n cho phép m ọ i ng ườ i lao đ ộ ng có quyề n đóng góp ý ki ế n ho ặ c ch ấ t v ấ n v ề các ch ủ tr ươ ng, công tác, ch ỉ tiêu kế ho ạ ch, các m ặ t qu ả n lý c ủ a khách s ạ n nh ư ng ph ả i đ ả m b ả o nguyên tắ c: có t ổ ch ứ c, đúng n ơ i, đúng quy đ ị nh. * Quả n lý lao đ ộ ng theo bi ệ n pháp hành chính. Ngoài nhữ ng quy đ ị nh c ủ a Nhà n ướ c ban hành, trong quy ch ế v ề lao độ ng, khách s ạ n Đông Á có đ ư a ra quy đ ị nh c ủ a giám đ ố c khách s ạ n. Quy đị nh đ ượ c đ ề ra nh ằ m giáo d ụ c cán b ộ nhân viên nghiêm ch ỉ nh, t ự giác, chấ p hành nh ữ ng quy đ ị nh, có ý th ứ c cao đ ố i v ớ i trách nhi ệ m đ ượ c giao. Nộ i quy c ủ a quy đ ị nh bao g ồ m: Qui đị nh v ề ph ạ m quy trách nhi ệ m. Kỷ lu ậ t lao đ ộ ng Kỷ lu ậ t qu ả n lý tài chính, tài s ả n Điề u kho ả n thi hành Trong đó đốớườợ i v i tr ng h p vi ph ạ m nh ẹặ ho c vi ph ạầầ m l n đ u thì nhắ c nh ở , phê bình. Tái ph ạ m ho ặ c vi ph ạ m n ặ ng thì s ẽ s ử ph ạ t có th ể trừ vào ti ềươếỗặ n l ng. N u l i n ng thì x ửỷậ lý k lu t tuỳ theo m ứ c vi ph ạ m. Tuy nhiên trong thờ i gian th ự c t ế t ạ i đây tôi th ấ y vi ệ c qu ả n lý lao đ ộ ng 39
2. củ a khách s ạẫưặẽ n v n ch a ch t ch , các cán b ộả qu n lý ch ưậự a th t s nghiêm khắ c v ớ i nhân viên cho nên tác phong làm vi ệ c c ủ a nhân viên ph ụ c vụ trong khách s ạ n ch ư a đ ượ c t ố t. Doanh thu củ a khách s ạ n trong năm 2002 và 2003 g ầ n đây ở h ầ u hế t các b ộ ph ậ n ăn u ố ng, b ộ ph ậ n b ổ sung đ ề u gi ả m đi.T ổ ng doanh thu củ a khách s ạ n gi ả m xu ố ng m ộ t cách rõ r ệ t so v ớ i các Khách s ạ n khác. Điề u này không có nghĩa là công tác qu ả n lý lao đ ộ ng ở đây kém hi ệ u qu ả mà là do mộ t s ố nguyên nhân sau: - Do xuấ t hi ệ n nhi ề u khách s ạ n kinh doanh m ớ i ra đ ờ i trên đ ị a bàn Sầ m S ơ n và Thanh Hoá. Nhu c ầ u không tăng, do đó khách s ạ n v ẫ n ph ả i chị u s ự c ạ nh tranh gay g ắ t c ủ a hàng lo ạ t các khách s ạ n m ớ i xây d ự ng. - Dị ch v ụ trong khách s ạ n thi ế u tính đ ồ ng b ộ , d ị ch v ụ v ừ a thi ế u vừ a th ừ a. ví d ụ : nhân viên ch ạ y bàn ăn ,l ễ tân .Nhân viên ch ạ y bàn nhiề u lúc d ưừốượ th a, s l ng khách ăn ở khách s ạảầ n gi m d n, còn v ềễ l tân thì nhiề u lúc khách đông mà nhân viên l ạ i ít. - Thị tr ườ ng khách du l ị ch có nhi ề u bi ế n đ ộ ng, s ố l ượ ng khách đế n S ầ m S ơ n không tăng nh ư d ự ki ế n, s ố khách công v ụ đ ế n tìm ki ế m cơ h ộ i làm ăn ít. Trên đây là mộ t s ố nguyên nhân ch ủ quan và khách quan ả nh hưở ng đ ế n tình hình kinh doanh c ủ a khách s ạ n, do v ậ y trong th ờ i gian t ớ i khách sạ n c ầ n có ph ươ ng h ướ ng kinh doanh m ớ i, đ ặ c bi ệ t c ầ n quan tâm đế n vi ệ c t ổ ch ứ c nhân l ự c trong khách s ạ n sao cho h ợ p lý. Đây là v ấ n đ ề rấ t quan tr ọ ng, quy ếịếấượ t đ nh đ n ch t l ng ph ụụủ c v c a khách s ạ n. 2.2.3. Nhậ n xét v ề qu ả n tr ị nhân s ự t ạ i khách s ạ n Đông Á + Nhậ n xét t ổ ng quát 40
3. Vấềảị n đ qu n tr nhân l ựừướớ c t tr c t i nay đã đ ượ c khách s ạ n quan tâm chú trọ ng đ ế n. Qua th ờ i gian t ừ 2001 đ ế n 2003 khách s ạ n đã làm đượềệ c nhi u vi c có k ếả t qu giúp khách s ạứữ n đ ng v ng trong th ịườ tr ng, trong đó có đóng góp rấ t l ớ n c ủ a đ ộ i ngũ lao đ ộ ng. C ơ c ấ u lao đ ộ ng c ủ a khách sạ n khá h ợ p lý, đ ộ i ngũ lao đ ộ ng hài lòng v ề nh ữ ng công vi ệ c mình làm vì họ c ả m th ấ y thích h ợ p v ớ i công vi ệ c v ớ i môi tr ườ ng làm vi ệ c, điềệ u ki n làm vi ệọ c. H còn nh ậượềếộư n đ c nhi u ch đ u đãi khuy ế n khích (như chính sách ư u tiên đ ố i v ớ i lao đ ộ ng gi ỏ i, chính sách b ả o hi ể m xã hộ i ).Qu ảịựủ n tr nhân l c c a khách s ạ n Đông Á là khá t ốểệởậ t th hi n t p thể . Chấ t l ượ ng lao đ ộ ng v ớ i trình đ ộ có tay ngh ề nhi ề u kinh nghi ệ m và trình độ ngo ạ i ng ữ , đ ộ i ngũ cán b ộ công nhân viên có ch ấ t l ượ ng khá hơớ n so v i các khách s ạởầơề n S m S n. Đi u này th ểệ hi n rõ ràng ởấ ch t lượụụ ng ph c v . Khách s ạ n Đông Á t ừướớ tr c t i nay luôn đ ượ c khách du lị ch đánh giá cao v ề ch ấ t l ượ ng ph ụ c v ụ , uy tín và ti ế ng tăm c ủ a khách sạ n luôn đ ứ ng hàng đ ầ u trong các khách s ạ n ở S ầ m S ơ n. Trong t ươ ng lai để duy trì m ộ t đ ộ i ngũ nhân viên t ố t cũng nh ư đ ả m b ả o uy tín c ủ a mình và chấượ t l ng ph ụụ c v , khách s ạ n đã có k ếạ ho ch tuy ểọộ n ch n đ i ngũ nhân viên trẻ , có trình đ ộ và năng l ự c đ ể k ế th ừ a và thay th ế đ ộ i ngũ lao đ ộ ng hiệ n nay. +Trong công tác tuyể n ch ọ n có nh ữ ng ư u đi ể m và nh ượ c đi ể m sau: Ưu đi ể m: Khách sạ n đã tuy ể n ch ọ n lao đ ộ ng ch ủ y ế u là h ợ p đ ồ ng g ắ n h ạ n, sau mộ t th ờ i gian làm vi ệ c. N ế u xét th ấ y ng ườ i có năng l ự c thì x ẽ ký h ợ p đồ ng dài h ạ n, đây là m ộ t bi ệ n pháp h ợ p lý vì nó có th ể gi ả m chi phí đào tạ o l ạ i lao đ ộ ng và có đ ộ i ngũ lao đ ộ ng có năng l ự c th ự c s ự . 41
4. Khác sạ n liên h ệ v ớ i trung tâm đào t ạ o chuyên nghành du l ị ch, đ ể thu hút nhữ ng lao đ ộ ng có tay ngh ề cao. Nhượ c đi ể m: Khách sạ n không th ể gi ữ chân m ộ t s ố cán b ộ gi ỏ i. Trong tuyể n tr ọ n, ph ầ n l ớ n là yêu tiên cho con em cán b ộ trong nghành, lao độ ng này ch ư a đào t ạ o bài b ả n và chuyên sâu. +Trong công tác đào tạ o có nh ữ ng ư u đi ể m và nh ượ c đi ể m sau: Ưu đi ể m: Khách sạ n đã m ở nh ữ ng l ớ p đào t ạ o nh ư :B ồ i d ưỡ ng nâng cao tay nghề , chuyên môn nghi ệ p v ụ và ngo ạ i ng ữ cho nhân viên, thông qua các khoá họ c ng ắ n ngày. Ngoài ra khách sạ n còn áp d ụ ng hình th ứ c khác nh ư là cho h ọ đi thựậạộố c t p t i m t s khách s ạớểọỏ n l n đ h c h i kinh nghi ệ m. Nhượ c đi ể m: Trong khách sạ n v ẫ n có nh ữ ng nhân viên ra tr ườ ng không ph ả i chuyên nghành khách sạ n-du l ị ch vì th ế khách s ạ n ph ả i m ở nh ữ ng l ớ p đào tạ o. +Vềư u đi ể m và nh ượểủổứềươ c đi m c a t ch c ti n l ng, ti ề n thưở ng: Ưu đi ể m: Khách sạảềươ n tr ti n l ng cho ng ườ i lao đ ộừ ng t ng tháng đ ượ c tính dự a trên con s ố lao đ ộ ng c ủ a ng ườ i đó trong tháng. M ứ c l ươ ng mà khách sạ n tr ả là trên m ứ c s ố ng c ủ a ng ườ i lao đ ộ ng. Khách sạ n th ườ ng có hình th ứ c th ưở ng đ ộ t xu ấ t cho nh ữ ng nhân viên có sáng kiế n c ả i t ạ o lao đ ộ ng, nâng cao năng xu ấ t lao đ ộ ng, nh ữ ng nhân viên phụ c v ụ t ố t đ ượ c khách khen g ợ i. 42
5. Ngoài nhữ nh quy đ ị nh c ủ a nhà n ướ c, khách s ạ n còn nh ữ ng k ỷ lu ậ t riêng, nhằ m giáo d ụ c cán b ộ nhân viên nghiêm ch ỉ nh, t ự giác, ch ấ p hành. Nhượ c đi ể m: Khách sạ n ch ư a có bi ệ n pháp nh ằ m nâng cao m ứ c thu nh ậ p cho ngườ i lao đ ộ ng. Việỷậủ c k lu t c a khách s ạẫưặẽ n v n ch a ch t ch , các cán b ộả qu n lý chư a th ậ t s ự nghiêm kh ắ c v ớ i nhân viên. + Mô hình tổ ch ứ c qu ả n lý: v ớ i mô hình qu ả n lý r ấ t thu ậ n l ợ i cho công tác quả n lý. Giám đ ố c là ng ườ i qu ả n lý m ọ i ho ạ t đ ộ ng kinh doanh củ a khách s ạ n thông qua các tr ưở ng phòng và giám đ ố c các kh ố i d ị ch v ụ . Thêm vào đó vớ i s ự giúp đ ỡ c ủ a phó giám đ ố c Công ty ph ầ n nào gi ả m b ớ t đượ c công vi ệ c n ặ ng n ề đ ặ t nên vai giám đ ố c. Các phòng ban, t ổ đ ộ i đ ề u đượ c quy đ ị nh nhi ệ m v ụ rõ ràng nên r ấ t d ễ xác đ ị nh quy ề n h ạ n và trách nhiệủừộậặ m c a t ng b ph n. M t khác do có m ố i quan h ệựếữ tr c ti p gi a các cấ p qu ả n lý và đ ố i t ượ ng qu ả n lý nên không có s ự sai l ệ ch trong công việ c. Nhìn chung, công tác quả n tr ị nhân l ự c t ạ i khách s ạ n Đông Á m ặ c dù vấảữ p ph i nh ng khó khăn nh ưềốượớộổ v s l ng l n, đ tu i trung bình lao độ ng cao, do kh ố i l ượ ng nhân viên thu ộ c lao đ ộ ng h ợ p đ ồ ng nhi ề u nên các công tác về đi ề u ch ỉ nh nhân s ự ở các v ị trí khó khăn. Nh ư ng v ớ i nh ữ ng kinh nghiệ m lâu năm, trình đ ộ cao ban qu ả n lý nhân s ự khách s ạ n đã đ ư a ra nhữ ng chính sách, nh ữ ng đi ề u ch ỉ nh h ợ p lý trong công tác qu ả n lý và đào tạ o ngu ồ n nhân l ự c đ ể đ ư a khách s ạ n t ồ n t ạ i và phát tri ể n nh ư ngày nay. 43
6. CHƯƠ NG 3 NHỮẢẾỊỆ NG GI I PHÁP VÀ KI N NGH HOÀN THI N CÔNG TÁC QUẢỊỰẠẠ N TR NHÂN S T I KHÁCH S N ĐÔNG Á 3.1. THỊ TR ƯỜ NG DU L Ị CH KHÁCH S Ạ N Ở S Ầ M S Ơ N HI Ệ N NAY Trong nhữ ng năm qua ở S ầ m S ơ n, h ệ th ố ng khách s ạ n đã phát triể n v ớ i t ố c đ ộ nhanh, tuy nhiên s ự phát tri ể n này mang tính t ự phát theo sựềếủịườ đi u ti t c a th tr ng thi ếựịướ u s đ nh h ng, nên s ự phát tri ể n này làm cho cung vượ t quá c ầ u t ạ o s ự d ồ n ép giá d ẫ n đ ế n kinh doanh thua l ỗ . Bên cạ nh đó, s ự phát tri ể n c ủ a khách s ạ n quá l ớ n mà các hình th ứ c vui chơ i gi ả i trí l ạ i r ấ t ít nên tình hình kinh doanh khách s ạ n l ạ i càng tr ở nên khó khăn hơ n. Do khách đ ế n S ầ m S ơ n là đ ể tìm hi ể u v ề du l ị ch, truyềố n th ng văn hoá c ủườầơ a ng i S m S n song các c ả nh quan l ịửạ ch s l i thiếựầư u s đ u t , gìn gi ữảệ và b o v , bên c ạ nh đó là s ựễ ô nhi m môi tr ườ ng ngày càng gia tăng. Điề u này đã h ạ n ch ế kh ả năng thu hút khách c ủ a c ủ a các tỉ nh thành. Tuy nhiên số l ượ ng khách đ ế n S ầ m S ơ n, có nh ữ ng đi ể m đáng mừ ng trong k ế t qu ả kinh doanh nó th ể hi ệ n ở m ứ c tăng doanh thu l ớ n, lượ ng khách s ạ n du l ị ch n ướ c ngoài tăng, các ho ạ t đ ộ ng kinh doanh đi ề u kiệếụượẩạơặệ n ti p t c đ c đ y m nh h n. Đ c bi t là các khu vui ch ơả i gi i trí đã và đang đượ c xây d ự ng v ớ i nhi ề u quy mô khác nhau nh ư : Thu ỷ Tiên Cung, khu vạ n trài, khu sinh thái Nằ m trong th ị tr ườ ng du l ị ch , v ớ i m ộ t môi tr ườ ng kinh doanh có tính cạ nh tranh r ấ t cao nên đòi h ỏ i m ỗ i khách s ạ n ph ả i có 1 ch ỗ đ ứ ng vữắ ng ch c trên th ịườểểồạ tr ng đ có th t n t i và phát tri ể n. Khách s ạ n Đông Á có mộ t s ố ư u th ế l ớ n trong khu v ự c: 44
7. - Có vị trí đ ị a lý đ ẹ p và thu ậ n l ợ i trong kinh doanh. - Môi trườ ng thiên nhiên trong lành và yên tĩnh - Cơ s ở v ậ t ch ấ t đ ồ ng đ ề u và có ch ấ t l ượ ng t ố t - Độ i ngũ cán b ộ công nhân viên giàu kinh nghi ệ m - Là mộ t trong nh ữ ng khách s ạ n cao c ấ p đ ầ u tiên ở S ầ m S ơ n nên khách sạ n Đông Á đã có m ộ t v ị th ế đang k ể trên th ị tr ườ ng, có nhi ề u b ạ n hàng tin cậ y lâu năm. Đây là nhữ ng l ợ i th ế đáng quý c ủ a khách s ạ n mà không d ễ gì các khách sạ n khác có đ ượ c. Do v ậ y đ ể phát tri ể n kinh doanh t ạ i khách s ạ n điề u quan tr ọ ng đ ố i v ớ i khách s ạ n Đông Á là phát huy đ ượ c ti ề m l ự c c ủ a mình. Trong quá trình hoạ t đ ộ ng kinh doanh c ủ a mình, khách s ạ n Đông Á luôn coi trọ ng v ấ n đ ề thu hút khách cũng nh ư khai thác th ị tr ườ ng khác. Về th ị tr ườ ng m ụ c tiêu: Khách s ạ n hi ệ n nay đang trú tr ọ ng thu hút nhiề u đ ố i t ượ ng khách, đ ặ c bi ệ t là khách công v ụ và khách du l ị ch cao cấ p, đ ố i t ượ ng này có kh ả năng thanh toán cao, tuy nhiên s ố l ượ ng khách này ngày càng hạ n ch ế do ph ả i c ạ nh tranh gay g ắ t gi ữ a các khách s ạ n cùng loạ i và các khách s ạ n có th ứ h ạ ng cao h ơ n trong khu v ự c . Do v ậ y khách sạ n đã m ở r ộ ng th ị tr ườ ng m ụ c tiêu sang các đ ố i t ượ ng khoán có khả năng chi tiêu trung bình, khách đi l ẻ Nhìn chung, vớ i nh ữ ng l ợ i th ế v ề đ ị a lý, nhân s ự kinh nghi ệ m quả n lý c ủ a ban qu ả n lý tín ch ắ c r ằ ng khách s ạ n Đông Á s ẽ d ầ n ti ế n bướẳịịữ c kh ng đ nh v trí v ng ch ắủ c c a mình trên th ịườ tr ng du l ị ch . 45
8. 3.2. CÁC GIẢẾỊỆẢỊ I PHÁP VÀ KI N NGH HOÀN THI N CÔNG TÁC QU N TR NHÂN SỰẠẠ T I KHÁCH S N ĐÔNG Á 3.3.1. Cơ c ấ u qu ả n tr ị nhân s ự Cơấổứ c u t ch c nhân s ự là m ộếốếứ t y u t h t s c quan tr ọốớ ng đ i v i bấ t c ứ doanh nghi ệ p nào. C ơ c ấ u t ổ ch ứ c quy đ ị nh doanh nghi ệ p có kh ả năng phát triể n hay không. Đ ồ ng th ờ i vi ệ c b ố trí t ừ c ơ c ấ u t ổ ch ứ c lao độ ng h ợ p lý giúp cho doanh nghi ệ p ti ế t ki ệ m đ ượ c lao đ ộ ng, gi ả m t ố i đa chi phí sả n xu ấ t kinh doanh. Nh ư v ậ y, m ộ t doanh nghi ệ p mu ố n s ả n xu ấ t có hiệảướếả u qu tr c h t ph i hoàn thi ệơấổứả n c c u t ch c qu n lý nhân s ự . Song như đã trình bày ở trên: c ơ c ấ u t ổ ch ứ c qu ả n lý nhân s ự c ủ a khách sạ n tuy đã tr ả i qua m ộ t quá trình dài thi ế t l ậ p s ử a đ ổ i song v ẫ n còn nhiềểượ u đi m ch a h p lý nh ưộ b máy lãnh đ ạủ o c a khách s ạưựự n ch a th c s năng độ ng, công vi ệếịềộềộ c quy t đ nh đ u thu c v m t hai ng ườạ i, t o cho lãnh đạ o (giám đ ố c) quá t ả i v ề công vi ệ c, c ườ ng đ ộ lao đ ộ ng căng th ẳ ng hạ n ch ế s ự m ở r ộ ng quan h ệ v ớ i các lĩnh v ự c khách, các ngành khách thì nhân viên ít có sự sáng t ạ o trong công vi ệ c. Vì vậ y, khách s ạ n c ầ n ph ả i có bi ệ n pháp đúng đ ắ n đ ể phát huy nhữặ ng m t tích c ựủơấả c c a c c u qu n lý h ạếữặ n ch nh ng m t tiêu c ự c. Sau đây là mộốếịụểằ t s ki n ngh c th nh m hoàn thi ệ n công tác t ổứả ch c, qu n lý nhân sự , góp ph ầ n nâng cao ch ấ t l ượ ng lao đ ộ ng trong khách s ạ n. 3.3.2. Hoàn thiệ n công tác tuy ể n ch ọ n lao đ ộ ng Công tác tuyể n ch ọ n lao đ ộ ng có ý nghĩa r ấ t l ớ n đ ố i v ớ i ch ấ t lượ ng lao đ ộủ ng c a các b ộậ ph n sau này c ủ a khách s ạựệố n. Th c hi n t t công tác tuyể n ch ọ n s ẽ gi ả m b ớ t th ờ i gian, chi phí đào t ạ o sau này, là đi ề u kiệ n đ ầ u tiên đ ể nâng cao ch ấ t l ượ ng, kh ả năng hoà nh ậ p, đ ả m b ả o cho độ i ngũ lao đ ộ ng có m ộ t đ ộ tu ổ i h ợ p lý, ngo ạ i hình phù h ợ p (đ ặ c bi ệ t là bộ ph ậ n đón ti ế p). Vì v ậ y công tác tuy ể n ch ọ n lao đ ộ ng r ấ t quan tr ọ ng và 46
9. có ý nghĩa lớ n đ ố i v ớ i công tác t ổ ch ứ c qu ả n lý lao đ ộ ng. Công tác tuy ể n chọ n ở khách s ạ n Đông Á còn ch ư a khách quan, ph ầ n l ớ n là ư u tiên cho con em cán bộ trong ngành, lao đ ộ ng ch ư a đ ượ c đào t ạ o có bài b ả n và chuyên sâu. Cán bộả qu n lý tuy đ ềố u t t nghi ệạọư p đ i h c nh ng ít ng ườố i t t nghiệ p đ ạ i h ọ c đi ề u ki ệ n ho ặ c tr ườ ng có liên quan. Vì v ậ y, khách s ạ n cầ n có hình th ứ c tuy ể n ch ọ n công khai và đ ầ y đ ủ đ ố i v ớ i yêu c ầ u v ớ i khách dự thi đ ể t ấ t c ả m ọ i ng ườ i đ ề u tham gia thi tuy ể n. Hình thứ c tuy ể n ch ọ n mà khách s ạ n có th ể áp d ụ ng là các ki ể u kiể m tra, ph ỏ ng v ấ n tr ự c ti ế p, cho làm các bài thi tình hu ố ng. Đó là nh ữ ng hình thứ c đã đ ượ c doanh nghi ệ p trong n ướ c và liên doanh n ướ c ngoài áp dụ ng vì nó v ừ a mang tính khách quan, v ừ a mang tính khoa h ọ c. Khách sạ n nên có chính sách đ ổ i m ớ i đ ộ i ngũ nhân viên đ ể phù hợớộổớ p v i đ tu i, gi i tính đ ể có th ể đáp ứượớ ng đ c v i tính ch ấủ t c a công việ c 3.3.3. Hoàn thiệ n công tác đào t ạ o lao đ ộ ng Đây là mộ t v ấ n đ ề đ ượ c nhi ề u khách s ạ n quan tâm, chú ý. N ế u khách sạ n làm t ố t công tác thì s ẽ gi ả m chi phí đào t ạ o sau này, ở khách sạ n Đông Á lao đ ộ ng nói chung có trình đ ộ h ọ c v ấ n ch ư a cao. Trong t ổ ng số 127 cán b ộ công nhân viên mà ch ỉ có 15 ng ườ i t ố t nghi ệ p đ ạ i h ọ c. Ngoài ra lao độ ng t ố t nghi ệ p PTTH và THCN t ươ ng đ ố i nhi ề u. Vì v ậ y, đố i v ớ i nhân viên đã t ố t nghi ệ p đ ạ i h ọ c, đ ặ c bi ệ t là cán b ộ qu ả n lý, khách sạ n nên khuy ế n khích h ọ c thêm chuyên ngành hai v ề qu ả n lý kinh doanh khách sạ n. Đ ố i v ớ i các nhân viên khác thì nên khuy ế n khích h ọ h ọ c các lớ p t ạ i ch ứ c bu ổ i t ố i đ ể nâng cao trình đ ộ h ọ c v ẫ n chung. Ngoài ra khách sạ n nên m ở các l ớ p b ồ i d ưỡ ng hàng năm v ề nghi ệ p v ụ chuyên môn cho nhân viên, đặ c bi ệ t là v ề đ ặ c đi ể m tâm lý khách du l ị ch, văn hoá dân t ộ c, về thói quen và kh ẩ u v ị ăn u ố ng c ủ a khách cho các b ộ ph ậ n bàn, bar, b ế p, 47
10. lễ tân, bu ồ ng. Đ ồ ng th ờ i nên t ổ ch ứ c các l ớ p đào t ạ o chuyên sâu v ề các lĩnh vựụểưươ c c th nh : ph ng th ứ c ph ụụộ c v h i ngh ịộả , h i th o, ph ụụ c v nhà hàng. Mặ t khác, đ ộ i ngũ cán b ộ c ủ a khách s ạ n có đ ộ tu ổ i trung bình khá cao, khách sạ n c ầ n có đ ị nh h ướ ng tuy ể n ch ọ n và đào t ạ o cán b ộ tr ẻ ngay từ bây gi ờ đ ể còn k ế th ừ a công vi ệ c. Mộ t v ấ n đ ề n ữ a là trình đ ộ ngo ạ i ng ữ c ủ a nhân viên trong khách sạ n còn y ế u (riêng b ộ ph ậ n l ễ tân có th ể nói th ạ o 1-2 ngo ạ i ng ữ còn các bộ ph ậ n khác nh ư bàn, bar thì ở trình đ ộ A, B, C), ít ng ườ i nói đ ượ c hai ngoạ i ng ữ . Vì v ậ y, khách s ạ n nên m ở các l ớ p đào t ạ o chuyên ngành riêng cho lĩnh vự c du l ị ch nói chung và khách s ạ n nói riêng. Đây là m ộ t v ấ n đ ề còn thiế u mà ở nhi ề u khách s ạ n có th ể tài tr ợ h ọ c phí đào t ạ o ch ư a th ự c sự quan tâm và chú ý đ ế n ho ặ c khách s ạ n có th ể tài tr ợ h ọ c phhí cho nhân viên tự túc đi h ọ c và ph ả i b ố trí th ờ i gian cho h ọ . Sau đó khách s ạ n ph ả i có biệ n pháp ki ể m tra trình đ ộ th ườ ng xuyên đ ể giám sát k ế t qu ả h ọ c t ậ p và sự ti ế n b ộ c ủ a nhân viên. Đ ố i v ớ i nhân viên khách s ạ n tuy ể n d ụ ng thườ ng là tr ẻổ tu i, kinh nghi ệựếưề m th c t ch a nhi u vì th ếể đ nâng cao chấ t l ượ ng đ ộ i ngũ nhân viên hàng năm, hàng quý khách s ạ n c ầ n t ổ ng k ế t rút ra nhữ ng kinh nghi ệ m và nêu ta nh ữ ng nguyên nhân sai sót. Đ ồ ng th ờ i nên mờ i các chuyên gia t ư v ấ n, nh ữ ng ng ườ i ph ụ c v ụ nhi ề u năm trong các bộ ph ậ n trong khách s ạ n đ ể nói chuy ệ n v ề nh ữ ng bài h ọ c kinh nghi ệ m mà họ đúc k ế t trong quá trình ph ụ c v ụ . Đ ộ i ngũ cán b ộ c ủ a khách s ạ n nên lắ ng nghe ý ki ế n đóng góp c ủ a nhân viên đ ể gi ả i quy ế t tho ả đáng nh ữ ng yêu cầ u và nguy ệ n v ọ ng c ủ a h ọ . Tăng cườ ng nâng cao trình đ ộ cán b ộ nhân viên Thế gi ớ i c ủ a t ươ ng lai là th ế gi ớ i c ủ a khoa h ọ c và công ngh ệ , độự ng l c quan tr ọểưấướ ng đ đ a đ t n c thoát kh ỏ i nghèo ph ụộ thu c vào đ ộ i 48
11. ngũ nhữ ng ng ườ i lao đ ộ ng có tri th ứ c chính sách có tâm huy ế t và tay ngh ề cao, cũng nhưệửụ vi c s d ng có hi ệảữ u qu nh ng trang thi ếịệạ t b hi n đ i. Trong khách sạ n mu ố n nâng cao ch ấ t l ượ ng ph ụ c v ụ là ph ả i t ạ o cho nhân viên thích ứ ng v ớ i c ơ ch ế th ị tr ườ ng, có thói quen tôn tr ọ ng khách hàng, coi trọ ng khách hàng là “th ượ ng đ ế ” không k ể đó là ai. Mu ố n v ậ y, tr ướ c mắ t khách s ạ n ph ả i đào t ạ o và đào t ạ o l ạ i đ ộ i ngũ cán b ộ công nhân viên, trang bị cho nhân viên nh ữ ng ki ế n th ứ c m ớ i v ớ i nh ữ ng k ỹ năng ph ụ c v ụ và kỹ năng giao ti ế p, ngo ạ i ng ữ Khách sạ n Đông Á c ầ n đào t ạ o và đào t ạ o l ạ i, k ế t h ợ p v ớ i tuy ể n dụ ng theo tiêu chu ẩ n, khuy ế n khích m ọườựọỏ i ng i t h c h i, có ch ếộ đ đãi ngộớữườọậ v i nh ng ng i h c t p theo đúng ngành ngh ềểươ đ v n lên. B ằ ng hình thứ c đào t ạạỗửọờ o t i ch , g i đi h c, m i giáo viên đ ếạếợớ n d y. K t h p v i đào tạ o theo tr ườớầổứ ng l p c n t ch c đào t ạạỗằ o t i ch b ng hình th ứ c đàm thoạ i, trao đ ổ i, th ử làm trong th ự c t ế . - Đào tạ o và đào t ạ o l ạ i nhân viên khách s ạ n v ề trình đ ộ ngo ạ i ngữ , chuyên môn và phong cách giao ti ế p là đi ề u h ế t s ứ c quan tr ọ ng nó là mộ t trong nh ữ ng nhân t ố quy ế t đ ị nh c ủ a tình hình kinh doanh, k ế t qu ả kinh doanh. 3.3.4. Cầ n áp d ụ ng m ộ t s ố chính sách khen th ưở ng, ki ể m tra Đốớườ i v i ng i lao đ ộểế ng đ khuy n khích ng ườ i lao đ ộ ng làm vi ệ c vớ i h ế t kh ả năng và lòng nhi ệ t tình, khách s ạ n c ầ n có hình th ứ c khen thưở ng căn c ứ vào m ứ c đ ộ hoàn thành t ố t công vi ệ c đ ề ra. N ế u nhân viên nào đi làm đề u đ ặ n, đúng gi ờ , không ngh ỉ ngày nào theo quy đ ị nh ch ấ p hành tố t n ộ i quy và không đ ể x ả y ra s ự sai sót nào v ớ i khách thì hàng tháng, hàng quý sẽượưở đ c h ng thêm nh ữ ng kho ảềưở n ti n th ng theo ph ầ n trăm lươ ng ho ặ c nhân viên nào có cùng trình đ ộ nh ư ng l ạ i s ử d ụ ng thành thạ o hai ngo ạữẽượưở i ng s đ c th ng m ứươ c l ng cao h ơ n. M ặ t khác khách 49
12. sạ n c ầ n tăng c ườ ng nh ữ ng kho ả n th ưở ng đ ộ t xu ấ t cho các nhân viên đượ c khách hàng khen ng ợ i, nh ữ ng nhân viên có sáng ki ế n làm tăng năng suấ t lao đ ộ ng. Đểảả đ m b o ch ấượ t l ng ph ụụượố c v đ c t t khách s ạ n nên thành lậ p m ộ t nhóm nhân viên ch ỉ chuyên quan sát t ừ xe, thái đ ộ , tác phong làm củ a nhân viên, n ế u nhân viên nào đ ể ra sai sót s ẽ b ị đánh d ấ u vào cu ố i ngày nhân viên đó đượ c nh ắ c nh ở ngay, tránh sai sót l ặ p l ạ i. N ế u ti ế p t ụ c mắ c sai sót thì s ẽ có hình th ứạằậấừươưở c ph t b ng v t ch t tr vào l ng, th ng. Đố i v ớ i nh ữ ng nhân viên gi ỏ i khách s ạ n c ầ n có nh ữ ng ràng bu ộ c v ớ i h ọ về m ặ t v ậ t ch ấ t và tinh th ầ n, đ ể tránh các nhân viên này đi tìm vi ệ c ở n ơ i khách có nhu cầ u thu nh ậ p cao h ơ n. H ơ n n ữ a khách s ạ n nên c ụ th ể hoá các tiêu thứ c đánh giá đ ể ki ể m tra đ ể cho các nhóm nhân viên này th ườ ng xuyên đánh giá chấ t l ượ ng công vi ệ c c ủ a t ừ ng ngàym, c ủ a t ừ ng nhóm hoặủừườộ c c a t ng ng i lao đ ng trong khách s ạếố n. Đ n cu i tháng t ổế ng k đánh giá và xử lý các tr ườ ng h ợ p không đ ạ t yêu c ầ u. Ngoài ra có th ể s ử dụ ng các h ồ m th ư góp ý c ủ a khách hàng đ ặ t ở nh ữ ng n ơ i khách hàng hay qua lạ i nh ấ t ho ặ c ở ngay trong phòng khách l ư u trú. Cầ n có nh ữ ng chính sách th ưở ng ph ạ t phân minh nh ằ m kh ắ c ph ụ c đượ c nh ữ ng nhân viên có trình đ ộ và ý t ưở ng x ấ u, có s ự quan tâm đúng mựớườộểểộ c t i ng i lao đ ng đ có th đ ng viên h ọ yên tâm đúng m ứớ c t i ngườ i lao đ ộ ng đ ể có th ể đ ộ ng viên h ọ yên tâm làm vi ệ c yêu ngành ngh ề . 3.3.5. Hoàn thiệ n công tác ti ề n l ươ ng Quỹươ l ng dùng đ ểảươ tr l ng cho ng ườ i lao đ ộươứ ng t ng ng v ớ i công sứủườ c c a ng i lao đ ộỏ ng b ra. Công v ụươ l ng th ưở ng trong tay các nhà quả n lý nh ư con dao hai l ưỡ i có th ể khuy ế n khích và cũng có th ể làm trì trệ trong lao đ ộ ng, tuỳ thu ộ c vào năng l ự c c ủ a ng ườ i s ử d ụ ng. Hi ệ n nay Công ty khách sạ n Đông Á đang duy trì m ứ c l ươ ng nh ư trên đ ờ i s ố ng 50
13. củ a con ng ườ i lao đ ộ ng ch ưựựượảảểữ a th s đ c đ m b o đ “gi chân” nhân viên củ a mình và đ ể khuy ế n khích ng ườ i lao đ ộ ng hăng hái làm vi ệ c. Khách sạ n Đông Á c ầ n ti ế n hành các bi ệ n pháp nh ằ m nâng cao m ứ c thu nhậ p cho ng ườ i lao đ ộ ng. Bên c ạ nh đó vi ệụộếộề c áp d ng m t ch đ ti n lươ ng, th ưở ng linh ho ạ t cũng là c ầ n thi ế t đ ố i v ớ i kinh doanh khách s ạ n trong tình trạ ng hi ệ n nay. 3.3.6. Có chế đ ộ đãi ng ộ tho ả đáng v ớ i ng ườ i lao đ ộ ng Con ngườ i là y ế u t ố vô cùng quan tr ọ ng trong xã h ộ i nói chung và trong từ ng doanh nghi ệ p nói riêng. Con ng ườ i luôn luôn v ậ n đ ộ ng, trình độ , y ế u t ố tâm lý, tinh th ầ n trách nhi ệ m c ủ a t ừ ng ng ườ i tham gia vào quá trình tạ o ra s ả n ph ẩ m có ả nh h ưở ng r ấớế t l n đ n ch ấượ t l ng. Ch ấượ t l ng sảẩ n ph m là ch ỉ tiêu kinh t ếổợượ t ng h p đ c hoàn thành ch ịự u s chi ph ố i củ a m ọ i khâu trong dây chuy ề n s ả n xu ấ t. Do đó mu ố n có s ả n ph ẩ m ch ấ t lượ ng cao ph ả i có bi ệ n pháp qu ả n lý h ếứặẽụểởọ t s c ch t ch c th m i khâu trong quá trình sả n xu ấ t, kinh doanh. Muố n nâng cao đ ượấượụụảạ c ch t l ng ph c v là ph i t o cho cán b ộ , nhân viên ý thứ c trách nhi ệ m, k ỷ lu ậ t, k ỷ c ươ ng trong lao đ ộ ng. Khách sạ n không nên ch ỉ trông ch ờ vào ý th ứ c t ự giác c ủ a m ỗ i cán b ộ , nhân viên mà phả i có quy ch ế c ụ th ể . Ví d ụ nh ư phát cho nhân viên ngay m ớ i b ướ c vào làm việ c cu ố n s ổ tay, nhân viên mà n ộ i dung c ụ th ể là n ộ i quy c ủ a khách sạữ n, nh ng quy đ ịốớỗ nh đ i v i m i nhân viên t ạỗộậụể i m i b ph n c th , trách nhiệ m cũng nh ư quy ề n l ợ i c ủ a h ọ khi h ọ m ắ c sai ph ạ m ho ặ c làm lợ i cho khách s ạ n. T ừ đó ng ườ i ph ạ m l ỗ i không th ể nói h ọ không bi ế t, nhưậ v y là vi ph ạ m và ng ườộ i lao đ ng có ý th ứ c thì có m ụ c tiêu c ụểể th đ họ v ươ n lên. K ế t h ợ p v ớ i đó là bi ệ n pháp khuy ế n khích b ằ ng kinh t ế , kích thích ngườ i lao đ ộ ng làm vi ệ c có năng su ấ t và ch ấ t l ượ ng cao h ơ n. Thưở ng ph ạ t nghiêm minh công b ằ ng, không xét ngo ạ i l ệ . Hàng năm c ầ n 51
14. làm tố t công tác phân lo ạ i cán b ộ nh ằ m l ự a ch ọ n nh ữ ng ng ườ i làm vi ệ c có hiệảạỏữ u qu , lo i b nh ng ng ườ i không đ ủả kh năng, đ ồờ ng th i cũng góp phầạơộ n t o c h i cho nh ữườỏơộ ng ng i gi i có c h i phát tri ể n tài năng c ủ a họ . Bên cạ nh đó vi ệ c t ạ o đi ề u ki ệ n thu ậ n l ợ i cho ng ườ i lao đ ộ ng thông qua các trang thiế t b ị hi ệ n đ ạ i cũng góp ph ầ n nâng cao hi ệ u qu ả c ủ a công việồờảớ c đ ng th i gi m b t công vi ệặọ c n ng nh c cho ng ườ i lao đ ộ ng. 3.3. Mộ t s ố gi ả i pháp khác. Trong doanh nghiệ p khách s ạ n, nâng cao hi ệ u qu ả s ử d ụ ng ngu ồ n nhân lự c đ ồ ng nghĩa v ớ i tăng năng su ấ t lao đ ộ ng, góp ph ầ n làm tăng l ợ i nhuậ n cho khách s ạ n và tăng thu nh ậ p c ủ a ng ườ i lao đ ộ ng trong khách sạ n. Do đó: - Khách sạ n c ầ n duy trì và phát huy h ơ n n ữ a nh ữ ng k ế t qu ả đã đ ạ t đượ c trong s ử d ụ ng lao đ ộ ng. - Từướắụữạế ng b c kh c ph c nh ng h n ch trong vi ệố c b trí lao đ ộ ng gián tiế p ch ư a đúng ngành, đúng ngh ề hay lao đ ộ ng tr ự c ti ế p còn h ạ n ch ế về chuyên môn - Cầ n xây d ự ng đ ị nh m ứ c lao đ ộ ng cho phù h ợ p v ớ i t ừ ng lo ạ i lao độ ng, phù h ợ p v ớ i đ ặ c đi ể m ngh ề nghi ệ p, trình đ ộ chuyên môn nghi ệ p v ụ dự a trên đ ặ c đi ể m kinh doanh và đi ề u ki ệ n hi ệ n có c ủ a khách s ạ n. - Bố trí lao đ ộ ng ph ả i linh ho ạ t và phù h ợ p v ớ i ho ạ t đ ộ ng kinh doanh khách sạ n. Đ ả m b ả o “đúng ng ườ i đ ứ ng vi ệ c” nh ằ m phát huy t ố i đa năng lự c và tính sáng t ạ o trong công vi ệ c trên c ơ s ở b ố trí công vi ệ c phù hợ p v ớ i trình đ ộ và kh ả năng chuyên môn c ủ a t ừ ng ng ườ i đ ể phát huy “s ở trườ ng”, h ạ n ch ế “s ở đo ả n” t ừ đó nâng cao năng su ấ t lao đ ộ ng và nâng cao chấ t l ượ ng ph ụ c v ụ khách hàng. 52
15. - Thự c hi ệ n vi ệ c giao khoán đ ố i v ớ i t ừ ng cá nhân, t ừ ng b ộ ph ậ n đ ể ngườ i lao đ ộ ng nâng cao ý th ứ c, trách nhi ệ m trong vi ệ c th ự c hi ệ n công việ c c ủ a cá nhân và c ủ a b ộ ph ậ n c ủ a mình. Vi ệ c cán b ộ và nhân viên t ự mình nâng cao ý thứ c hoàn thành t ố t công vi ệ c đ ố i v ớ i nh ữ ng ng ườ i xung quanh, vớ i nh ữ ng b ộ ph ậ n trong khách s ạ n là h ế t s ứ c c ầ n thi ế t trong vi ệ c nâng cao năng suấ t lao đ ộ ng, nâng cao ch ấ t l ượ ng đ ộ i ngũ lao đ ộ ng. - Khi sử d ụ ng c ầ n b ố trí xen k ẽ cân đ ố i v ề chuyên môn nghi ệ p v ụ , độ tu ổ i, gi ớ i tính. - Do đặ c thù c ủ a khách s ạ n, đ ể nâng cao hi ệ u qu ả s ử d ụ ng lao đ ộ ng và chấ t l ượ ng ph ụ c v ụ khách hàng, c ầ n có s ự k ế t h ợ p gi ữ a phân công lao độ ng và h ợ p tác lao đ ộ ng Ví d ụ , trong nhà hàng ăn u ố ng, s ự h ỗ tr ợ gi ữ a các nhân viên củ a m ộ t ho ặ c m ộ t vài b ộ ph ậ n nào đó (nh ư : bàn, bar, ) trong giờ cao đi ể m là r ấ t c ầ n thi ế t. - Bố trí s ử d ụ ng lao đ ộ ng c ầ n t ậ p trung lao đ ộ ng có trình đ ộ ngh ệ p vụ gi ỏ i vào nh ữ ng khâu, nh ữ ng b ộ ph ậ n kinh doanh c ơ b ả n và nh ữ ng v ị trí then chố t quy ế t đ ị nh s ự phát tri ể n kinh doanh và nâng cao hi ệ u qu ả kinh doanh củ a khách s ạ n. Chẳ ng h ạ n: - ở t ổ l ễ tân: T ổ này bao g ồ m 6 nhân viên v ớ i ch ế đ ộ làm vi ệ c ba ca như hi ệ n nay thì công vi ệ c c ủ a t ổ ch ỉ t ậ p trung ch ủ y ế u vào hai ca ngày là sáng và chiề u, do v ậ y c ầ n tăng c ườ ng lao đ ộ ng trong hai ca và nên phân công lao độ ng n ữ vào ca ngày. Còn ca t ố i do công vi ệ c tr ự c đêm không nhiề u nên ch ỉ c ầ n hai nhân viên là đ ủ . Đ ể đ ả m b ả o tính h ợ p lý, tránh tình trạ ng s ử d ụ ng lao đ ộ ng m ộ t cách vô ích trong kho ả ng th ờ i gian có kh ố i lượ ng công vi ệ c ít và giúp cho nhân viên n ữ thoát kh ỏ i s ự n ặ ng nh ọ c c ủ a công việ c tr ự c đêm, v ậ y trong ca t ố i nên b ố trí hai nhân viên nam. 53
16. - ởổếốượ t b p: s l ng là 20 ng ườ i, công nhân viên ch ủếậ y u t p trung vào hai ca sáng và chiề u, còn ca t ố i ch ỉ kho ả ng 2 đ ế n 3 ng ườ i tr ự c, ph ụ c vụ nh ữ ng tr ườ ng h ợ p yêu c ầ u đ ộ t xu ấ t c ủ a khách. Số l ượ ng nhân viên hai ca chính đ ượ c phân b ổ nh ư sau: Ca 1: 10 nhân viên Ca 2: 10 nhân viên Trong trườ ng h ợ p c ầ n thi ế t nh ư có ti ệ c thì có th ể thay đ ổ i s ố nhân viên củ a m ỗ i ca + Tổ bar: t ổ có 5 nhân viên thì nhân viên n ữ chi ế m 4, d ự a vào tính chấ t công vi ệ c ph ụ c v ụ thì đây là đi ề u h ợ p lý, nh ư ng tuy ệ t đ ố i hoá là n ữ thì không tố t, vì yêu c ầủườưở u c a ng i tr ng qu ầ y bar là ph ả i sành v ềượ r u, các phươ ng pháp pha ch ế r ượ u và đ ồ u ố ng. Công v ị êc này phù h ợ p v ớ i nam giớ i h ơ n. Vì v ậ y ở t ổ này c ầ n đi ề u thêm 2 nhân viên nam đ ể có th ể dễ dàng th ự c hi ệ n các công vi ệ c c ủ a qu ầ y bar. + Tổ bàn: v ớ i 30 nhân viên, theo tính ch ấ t công vi ệ c thì ph ụ c v ụ bàn chia ra trong ngày làm 2 ca. Ca 1 từ 5h30 đ ế n 14h, ca 2 t ừ 14h đ ế n 23 h. Sốượ l ng nhân viên nên b ốềề trí đ u đ u 2 ca. Tr ườợ ng h p có ti ệộ c, h i nghị thì s ẽ có s ự bi ế n đ ổ i s ố nhân viên trong 2 ca cho phù h ợ p. Khách sạ n c ầ n t ạ o ra các ch ươ ng m ụ c, trang Web trên m ạ ng Internet để qu ả ng cáo các s ả n ph ẩ m c ủ a khách s ạ n mình. 3.4. Mộ t vài ki ế n ngh ị đ ố i v ớ i nhà n ướ c. Trong sự khó khăn c ủ a ngành kinh doanh khách s ạ n hi ệ n nay, đ ể hoạ t đ ộ ng kinh doanh khách s ạ n có hi ệ u qu ả có m ộ t s ố v ấ n đ ề mà Nhà nướ c nên l ư u tâm gi ả i quy ế t đ ố i v ớ i ngành nh ư sau: 54
17. - Đơ n gi ả n các th ủ t ụ c hành chính trong kinh doanh: Các gi ấ y phép kinh doanh Sauna- Massage, vũ trườ ng, karaoke và tăng th ờ i h ạ n s ử dụ ng c ủ gi ấ y phép này. - Nhà nướ c c ầ n quan tâm đ ế n các s ả n ph ẩ m du l ị ch Vi ệ t Nam, c ầ n phả i qu ả ng bá, khuy ế ch tr ươ ng trong n ướ c, đây là ho ạ t đ ộ ng có th ể thu hút mộ t l ượ ng khách l ớ n. - Nhà nướ c c ầ n t ạ o đi ề u ki ệ n v ề tài chính, thu ế khoá đ ể kích thích sự phát tri ể n c ủ a ngành kinh doanh khách s ạ n. 55
18. KẾẬ T LU N Tăng cườ ng s ứ c c ạ nh tranh, nâng cao hi ệ u qu ả kinh doanh. Đây là mộ t trong nh ữ ng công vi ệ c mà b ấ t c ứ m ộ t khách s ạ n nào cũng ph ả i đ ề cậ p t ớ i. Đ ể có th ể giúp cho công vi ệ c này thì khách s ạ n c ầ n ph ả i có nhi ề u biệ n pháp. Qu ả n tr ị nhân l ự c cũng là m ộ t bi ệ n pháp h ợ p lý, nó đem l ạ i tính hiệ u qu ả trong kinh doanh nh ờ s ự khai thác ngu ồ n tài nguyên lao độ ng, s ự khoa h ọ c trong qu ả n lý s ẽ làm gi ả m chi phí kinh doanh, và s ự ư u việ t c ủ a đ ộ i ngũ nhân viên s ẽ t ạ o ra m ộ t s ả n ph ẩ m mang tính ch ấ t đ ặ c thù củ a khách s ạ n. Nó s ẽ góp ph ầ n vào vi ệảổ c c i t và phát tri ểớộị n t i m t v thế cao h ơ n trên th ị tr ườ ng du l ị ch c ủ a khách s ạ n. Vớ i m ộ t chính sách, ch ế đ ộ qu ả n lý nhân l ự c, s ự quan tâm đúng mứ c c ủ a đ ộ i ngũ qu ả n lý, s ự nhi ệ t thành trong công vi ệ c c ủ a đ ộ i ngũ nhân viên, em tin chắ c r ằ ng ch ỉ c ầ n trong m ộ t th ờ i gian ng ắ n khách s ạ n Đông Á sẽắợ th ng l i trong kinh doanh, s ẽạớộầ đ t t i m t t m cao m ớộịớ i, m t v trí m i đẹ p đ ẽ và sáng s ủ a trên con đ ườ ng kinh doanh c ủ a mình. Em xin chân thành cả m ơ n th ầ y giáo CV. Lê T ấ n Minh, giám đ ố c Công ty khách sạ n du l ị ch Đông Á, ng ườ i đã nhi ệ t tình, t ậ n tâm giúp đ ỡ em hoàn thành chuyên đề t ố t nghi ệ p. Em vô cùng cả m ơ n anh Nguy ễ n Th ị Nguy ệ t – Phó giám đ ố c khách sạ n cùng toàn th ể nhân viên khách s ạ n đã giúp đ ỡ em trong quá trình th ự c tậ p và hoàn thành báo cáo chuyên đ ề th ự c t ậ p. 56
19. MỤỤ C L C Trang 57