Tiểu luận Xây dựng chiến lược kinh doanh cho Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ T6/2012 – 2013

Nội dung text: Tiểu luận Xây dựng chiến lược kinh doanh cho Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ T6/2012 – 2013

1. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường Tiểu luận Xây dựng chiến lược kinh doanh cho Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ T6/2012 – 2013 Nhóm EMC Trang 1
2. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường LỞI MỞ ĐẦU Ngày nay, du lịch sinh thái ngày càng có tầm quan trọng và mang tính toàn cầu đối với việc bảo tồn môi trường tự nhiên và giá trị văn hóa bản địa của các dân tộc, phát triển kinh tế - xã hội. Nằm cách trung tâm thành phố Đà Nẵng 24km về hướng Đông, khu du lịch sinh thái Rừng Hà Gia là địa điểm du lịch dã ngoại lý thú mới mẻ mà mọi người tìm đến để tận hưởng những giây phút thư giãn sau những căng thẳng bề bộn của công việc và cuộc sống. Với cảnh quan, môi trường vừa đẹp, vừa xanh tươi mát mẻ với những rừng tre, xà cừ, xoan Ấn Độ , cùng với những công trình xây dựng theo lối kiến trúc truyền thống quê hương, đặc biệt khu du lịch Rừng Hà Gia được ứng dụng những thành tựu khoa học kỹ thuật độc đáo, thân thiện môi trường vào các hoạt động hằng ngày, chắc chắn sẽ là địa điểm lý tưởng cho các gia đình, các đoàn thể, các nhóm bạn trẻ đến để tổ chức những cuộc vui chơi, sum họp và cùng hoài niệm về dòng sông huyền thoại “Lộ Cảnh Giang” và chợ Cầu đã đi vào ca dao Việt. “ Bồng em mà bỏ vô nôi Để mẹ đi chợ mua vôi ăn trầu Mua vôi chợ Quán chợ Cầu Mua cau Bát Nhị, mua trầu Hội An” Từ những lý do trên nhóm nhận thấy KDL sinh thái Rừng Hà Gia đang có nhiều cơ hội để phát triển khi khai thác mô hình Bãi cắm trại du lịch tại Điện Bàn. Tuy nhiên, đó cũng là một trong những khó khăn của Hà Gia khi thâm nhập thị trường lưu trú. Bên cạnh đó, Hà Gia chưa phát huy được hết những điểm mạnh của mình trong việc xúc tiến, quảng bá hình ảnh đến đối tượng khách hàng mục tiêu. Do đó, nhóm đã có những tìm hiểu và đưa ra đề tài: “Xây dựng chiến lược kinh doanh cho Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ T6/2012 – 2013”. Nhóm xin cảm ơn sự hướng dẫn của giảng viên Th.S Nguyễn Thị Hải Đường. Tuy đã có nhiều cố gắng trong việc hoàn thành đề tài này, nhưng nhóm vẫn không thể tránh khỏi những thiếu sót. Nhóm rất mong nhận được sự góp ý từ Cô và các bạn để đề tài của nhóm được hoàn thiện hơn. Nhóm xin chân thành cảm ơn! Nhóm EMC Trang 2
3. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường PHẦN I GIỚI THIỆU VỀ KHU DU LỊCH SINH THÁI HÀ GIA 1.1. Giới thiệu chung Sáng ngày 24/7/2011, Khu du lịch sinh thái Rừng Hà Gia tại xã Điện Dương huyện Điện Bàn tổ chức lễ khai trương. Ông Cao Thanh Tấn - Uỷ viên ban Thường vụ Huyện uỷ, Phó Chủ tịch UBND huyện và lãnh đạo xã Điện Dương đã đến dự buổi lễ. Khu du lịch sinh thái Rừng Hà Gia trên địa bàn Thôn Hà Bản xã Điện Dương có diện tích gần 11ha, khai trương ngày 24/7/2011. Nơi đây từng là khu đất hoang vắng, cằn khô, toàn là gai long và xương rồng. Được sự quan tâm tạo điều kiện của chính quyền địa phương, sự hỗ trợ từ nhiều mối quan hệ, ông Nguyễn Như Hùng (cũng là Giám đốc Công ty TNHH Hoa Nông và DV Trang trại ở Đà Nẵng) – người con của quê hương nay trở thành giám đốc Khu du lịch sinh thái Rừng Hà Gia đã xây dựng nơi đây thành điểm đến để mọi người cùng hoài niệm về dòng sông huyền thoại “Lộ Cảnh Giang” và chợ Cầu đã đi vào ca dao Việt. Với số vốn đầu tư gần 6 tỷ đồng, khu du lịch sinh thái mang tên gọi Rừng Hà Gia thoáng rộng, rợp mát bóng cây với diện tích hơn 4 ha đã được khai thác. Đây sẽ là điểm du lịch dã ngoại, thư giãn lý thú cho nhân dân trong và ngoài huyện Điện Bàn. Hiện tại, Khu du lịch đang tiếp tục hoàn thành hạng mục Bãi cắm trại du lịch, dự kiến Bãi cắm trại du lịch Hà Gia sẽ đi vào hoạt động vào đầu năm 2013. 1.2. Ngành nghề kinh doanh Khu du lịch sinh thái Hà Gia dự kiến kinh doanh 2 lĩnh vực chính: - Bãi cắm trại du lịch - Nhà hàng Ẩm thực Việt - Dịch vụ tham quan - Cung cấp gà, vịt giống, lấy thịt. 1.3. Khách hàng mục tiêu KDL sinh thái Hà Gia hướng đến các du khách có nhu cầu nghỉ dưỡng, giải trí ở một địa điểm có không khí trong lành, mang dáng dấp của làng quê Việt, xa khu vực thành thị ồn ào thường nhật. Hiện tại, Hà Gia hướng đến địa bàn tỉnh Quảng Nam và Thành phố Đà Nẵng với 3 nhóm đối tượng khách chính đó là: - Các gia đình có thu nhập từ khá trở lên Nhóm EMC Trang 3
4. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường - Sinh viên tổ chức cắm trại, sinh hoạt tập thể - Các công ty, doanh nghiệp tổ chức các hoạt động teambuilding hoặc giải trí cho nhân viên vào ngày nghỉ, các dịp lễ. 1.4. Cơ cấu tổ chức Giám đốc Trưởng phòng Kế toán trưởng Trưởng phòng Trưởng phòng Kinh Doanh Nhân Sự Kỹ Thuật Nhân Nhân Nhân Nhân Nhân Nhân Quản viên viên viên viên lễ viên viên lý Kinh Marketing nhận tân hành bảo vệ CSVC Doanh đặt chỗ chính Nhân viên thu NV cho NV cho ngân thuê dụng thuê dụng cụ 1 cụ 2 Đây là mô hình cơ cấu tổ chức trực tuyến chức năng, Giám đốc ra toàn bộ các quyết định trong hoạt động của KDL. Cơ cấu này phù hợp với một KDL còn mới và đang trong giai đoạn hoàn thiện các hạng mục đầu tư. Hiện tại, trưởng phòng kinh doanh tạm thời quản lý 2 nhân viên kinh doanh, 1 nhân viên Marketing, 1 nhân viên nhận đặt chỗ, phụ trách kinh doanhh – Marketing, có nhiệm vụ chính đề xuất kế hoạch, triển khai hoạt động kinh doanh cũng như Marketing cho KDL. Trưởng phòng Nhân sự tạm thời quản lý 4 Nhân viên đón tiếp, 2 Nhân viên hành chính – tổng hợp, 4 Nhân viên bảo vệ và Trưởng ban Quản lý CSVC, phụ trách các hoạt động về hành chính, nhân sự, quản lý cơ sở vật chất, có nhiệm vụ chính đề xuất, lên kế hoạch và phối hợp với các trưởng bộ phận khác để hoạch định nguồn nhân lực tương lai cho KDL, đồng thời chiêu mộ và tuyển chọn nhân sự. Trưởng phòng Kỹ thuật chịu trách nhiệm về hệ thống Phong điện và hệ thống điện – nước của KDL. Kế toán trưởng quản lý trực tiếp nhân viên thu ngân và chịu trách nhiệm hạch toán kinh doanh cho các hoạt Nhóm EMC Trang 4
5. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường động của KDL, lập kế hoạch tài chính, kiểm soát các tài sản qua việc theo dõi, ghi chép, báo cáo số liệu, chịu trách nhiệm quỹ tiền mặt của KDL. Các trưởng phòng phối hợp với nhau trong các hoạt động và cùng tham mưu cho Giám đốc trong việc điều hành, quản lý KDL. Giám đốc chịu trách nhiệm về mọi mặt của KDL, trực tiếp điều hành các trưởng bộ phận, phụ trách công tác đối ngoại và ủy quyền cho các trưởng bộ phận khi cần thiết. Khu du lịch tổ chức cơ cấu nhân sự dựa trên quan điểm: nhân sự phát triển theo quá trình kinh doanh. Tức là, tùy thuộc vào giai đoạn phát triển của KDL mà bổ sung thêm nhân sự cho phù hợp. Bên cạnh đó, các hạng mục của KDL đang tiến hành xây dựng và hoàn thiện nên chưa có các bộ phận chuyên môn phụ trách từng khu vực. Tuy nhiên, KDL đã lên kế hoạch tuyển nhân sự để phù hợp với tình hình kinh doanh của KDL trong thời gian tới. 1.5. Định hướng phát triển của Khu du lịch sinh thái Hà Gia KDL sinh thái Hà Gia định hướng trở thành 1 khu du lịch sinh thái phục vụ nhu cầu giải trí, nghỉ dưỡng của người dân trên địa bàn tỉnh Quảng Nam và thành phố Đà Nẵng với phong cách mang đậm bản sắc làng quê Việt theo mô hình vườn – ao – chuồng và áp dụng khoa học kỹ thuật thân thiện với môi trường vào sản xuất và chiếu sáng cho KDL. Ngoài ra, KDL chú trọng đến nhu cầu cắm trại của sinh viên và các gia đình muốn có những ngày cuối tuần thư giãn bên vườn rau, ao cá dân dã, thoát khỏi khu đô thị sầm uất. Trong tương lai, Khu du lịch hứa hẹn sẽ thu hút khách du lịch quốc tế bởi tính dân gian trong các dịch vụ cung cấp. Tuy đã có định hướng khá rõ nhưng hiện tại KDL sinh thái Rừng Hà Gia nói chung và Bãi cắm trại du lịch Hà Gia nói riêng vẫn đang đứng trước nhiều thách thức và chưa thu hút được đối tượng khách hàng mục tiêu trong thời điểm hiện tại. Do đó, nhóm đã tìm hiểu thực trạng hoạt động kinh doanh của Bãi cắm trại Du lịch Hà Gia năm 2011 để có thể đưa ra được chiến lược kinh doanh phù hợp trong thời gian đến. Nhóm EMC Trang 5
6. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường PHẦN II THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA BÃI CẮM TRẠI DU LỊCH HÀ GIA NĂM 2011 2.1. Thực trạng hoạt động kinh doanh trong thời gian qua 2.1.1. Kết quả hoạt động kinh doanh năm 2011 2.1.1.1. Thực trạng tình hình khách Sau 6 tháng đi vào hoạt động, lượng khách đến với khu du lịch sinh thái Hà Gia là 680 lượt khách. Trong đó, chủ yếu khách đến từ Đà Nẵng và Quảng Nam, một số ít khách du lịch từ các tỉnh lân cận. Lượng khách trong 3 tháng đầu (tháng 8,9,10/2011) trung bình là 80lượt/tháng. Những tháng tiếp theo, số lượng khách đến với khu du lịch tăng 87,5% tức là tăng thêm 70lượt/tháng. Tuy vậy, việc gia tăng lượng khách vẫn ở mức thấp, lý do vì khu du lịch mới đi vào hoạt động, vẫn chưa khai thác hết tiềm năng vốn có và mở rộng quy mô. Khách đến năm 2011 chủ yếu để tham quan và tổ chức các hoạt động tập thể, vì bãi cắm trại mới hình thành về cơ bản khu vực cắm trại, các khu vực còn lại đang tiếp tục hoàn thiện. 2.1.1.2. Tình hình doanh thu của khu du lịch Doanh thu sau 6 tháng đầu đi vào hoạt động ước tính khoảng 70 triệu đồng. Trong đó, doanh thu 1 tháng đạt 12 triệu đồng. So với chi phí đầu tư, doanh thu vẫn là vấn đề mà chủ đầu tư phải quan tâm và đề ra những biện pháp nhằm gia tăng doanh thu trong tương lai, đồng thời mở rộng quy mô của Khu du lịch nhằm kích thích và thu hút khách đến với loại hình du lịch thân thiện môi trường xanh này. 2.1.2. Những hạn chế trong hoạt động kinh doanh của KDL sinh thái Hà Gia 2.1.2.1. Về nhân sự Phần lớn, trình độ chuyên môn của nhân viên trong Khu DL chưa đạt yêu cầu về chuyên môn. Bên cạnh đó, KDL chỉ mới khai thác lượng khách hàng là các doanh nghiệp, công ty đến cắm trại và tự tổ chức trò chơi, tự lo về ăn uống – KDL chỉ cung cấp địa điểm và nguyên vật liệu nên số lượng nhân viên thời vụ chiếm đa số. Cụ thể: Đại học Cao đẳng Trung cấp Đào tạo tại chỗ Tổng Số lượng 5 9 9 10 33 Nhóm EMC Trang 6
7. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường Tỷ trọng 4,84% 1,61% 3,23% 90,32% 100% Qua bảng, ta thấy trình độ chuyên môn nghiệp vụ của nhân viên trong KDL còn hạn chế, trừ Giám đốc và Trưởng bộ phận. Trong số 35 nhân viên có 17 nhân viên thời vụ. Để khách sạn đi vào hoạt động ổn định, Hà Gia cần nâng cao tỷ lệ nhân viên có trình độ chuyên môn và giảm số lượng nhân viên thời vụ không có chuyên môn, nghiệp vụ. Cơ cấu nhân sự phù hợp với tình hình hiện tại. KDL cũng đó có kế hoạch về cơ cấu nhân sự cho Bãi cắm trại Hà Gia trong thời gian đến và đang bắt đầu tuyển dụng. 2.1.2.2. Về việc phân phối Kênh phân phối mà KDL sử dụng chủ yếu là phân phối trực tiếp đến các công ty, doanh nghiệp trên địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng. Đây là những công ty có quan hệ, quen biết với Giám đốc của KDL hoặc là đối tác của Công ty TNHH Hoa Nông và Trang Trại. Qua đó có thể thấy kênh phân phối của KDL chưa đa dạng và chưa có chính sách phân phối để xúc tiến bán cho Bãi cắm trại Hà Gia. 2.1.2.3. Về xúc tiến-quảng cáo KDL sinh thái Hà Gia chưa đầu tư đúng mức cho việc quảng cáo và xúc tiến. Nhất là trong giai đoạn đầu mới thâm nhập thị trường khách hàng mục tiêu của Bãi cắm trại Hà Gia. Hình thức quảng cáo chủ yếu là truyền miệng và thông qua website của Công ty TNHH Hoa Nông và Trang Trại. Tuy nhiên, quảng cáo qua website chưa mang lại hiệu quả khi thông tin về các dịch vụ, nhất là dịch vụ lưu trú còn hạn chế và chưa thu hút được người xem. Bãi cắm trại Hà Gia gần như chưa có chính sách xúc tiến phù hợp với đối tượng khách hàng mục tiêu là sinh viên và các gia đình, người dân có nhu cầu giải trí, cắm trại vào cuối tuần. 2.1.2.4. Về giá Hà Gia đã đưa ra nhiều mức giá khác nhau cho các dịch vụ khác nhau với từng đối tượng khách. Về cơ bản, Bãi cắm trại Hà Gia đã có chính sách giá phù hợp với thời gian đầu khi thâm nhập thị trường, nhưng chưa rõ ràng về giá cho việc thuê các dụng cụ cắm trại. 2.2. Phân tích môi trường hoạt động kinh doanh hiện tại 2.2.1. Phân tích môi trường vĩ mô 2.2.1.1. Các yếu tố kinh tế Nhóm EMC Trang 7
8. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường  Nền kinh tế và du lịch Việt Nam Việt Nam được xem là nước có tốc độ tăng trưởng kinh tế cùng khả năng kiềm chế lạm phát tương đối tốt. Hơn nữa, mục tiêu năm 2012 của Việt Nam là tăng trưởng 6-6,5% và kiếm chế lạm phát, kéo CPI từ 18% xuống dưới 10%. Đây là điều kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp an tâm đầu tư, phát triển và mở rộng. Riêng đối với ngành du lịch, lượng khách quốc tế đến nước ta tăng lên hàng năm, trong đó khách đến chủ yếu với mục đích du lịch, nghỉ dưỡng, công việc. Trong hai tháng đầu năm 2012 ước tính đạt 1311,8 nghìn lượt người, tăng 27,1% so với cùng kỳ năm trước, trong đó khách đến với mục đích du lịch, nghỉ dưỡng đạt 779 nghìn lượt người, tăng 27,2%. Ngoài ra, lượng khách Việt cũng chiếm một số lượng lớn trong tổng khách du lịch, chiếm 28,5% năm 2010 và con số này tiếp tục tăng ở năm 2011, dự đoán năm 2012, khách nội địa cũng là một thị trường khách đầy tiềm năng.  Kinh tế Quảng Nam Tốc độ tăng tổng sản phẩm (GDP) trên địa bàn giai đoạn 1997-2010 tăng 10,57%. Cơ cấu kinh tế chuyển dịch mạnh, công nghiệp và dịch vụ ngày càng phát triển. Giá trị các ngành thương mại – dịch vụ tăng bình quân hơn 14%. Du lịch có tốc độ tăng trưởng nhanh, nhất là sau khi Khu Di tích Mỹ Sơn và Khu phố cổ Hội An được UNESCO công nhận là Di sản văn hóa thế giới. Năm 2011, ngành du lịch đã đón trên 2,5 triệu lượt khách, gấp hơn 11 lần so với 1997. Vì vậy, Quảng Nam có thể thu hút được nhiều nhà đầu tư và kéo theo đó là nhu cầu lưu trú cũng tăng theo. Hơn nữa, thu nhập của người dân Quảng Nam cũng đang tăng lên cùng với nhu cầu đi du lịch.  Du lịch Quảng Nam Theo thống kê của ngành du lịch Quảng Nam, trong 6 năm qua (2005-2011), mức tăng trưởng bình quân mỗi năm của ngành từ 30-35%. Tổng lượng khách năm 2011 đạt trên 2,48 triệu lượt khách, gấp 1,8 lần so với năm 2005. Trong 3 tháng đầu năm 2012 tình hình hoạt động kinh doanh du lịch khá khả quan, lượng khách đến Quảng Nam đang tăng lên, đạt một số kết quả sau : - Tổng lượt khách tham quan ước đạt 224.485 lượt khách, đạt 26,10% so với kế hoạch năm 2012. Trong đó, khách nội địa ước đạt 67.135 lượt, đạt 20,09% so với kế hoạch năm 2012. Nhóm EMC Trang 8
9. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường - Khách do cơ cở lưu trú phục vụ ước đạt: 431.766 ngày khách. Trong đó, khách nội địa ước đạt 73.474 lượt. - Doanh thu ước đạt 239.349 triệu đồng, đạt 29.95% so với kế hoạch năm 2011. Một trong những điểm đáng lưu ý là nhu cầu đi du lịch, khám phá làng quê Việt của khách nội địa ngày càng tăng khi quá trình đô thị hóa diễn ra nhanh chóng như hiện nay.  Biến động giá cả Chỉ số giá tiêu dùng bình quân hai tháng đầu năm nay tăng 16,85% so với bình quân cùng kỳ năm 2011. Tình trạng sản xuất, thương mại, dịch vụ, đầu tư trên phạm vi toàn cầu đều sụt giảm. Giá cả các mặt hàng có xu hướng tăng, giá vé máy bay đang tăng lên mức 5 triệu đồng một lượt. Điều này lại là một lo ngại của du khách.  Lãi suất Ngân hàng Lãi suất Ngân hàng có xu hướng gia tăng nên ảnh hưởng đến hoạt động của các cơ sở lưu trú. Cụ thể: - Khi lãi suất Ngân hàng tăng lên thì người tiêu dùng có xu hướng tiết kiệm nhiều hơn và cân nhắc kỹ khi tiêu dùng. - Lãi suất Ngân hàng tăng lên làm lãi vay của các cơ sở lưu trú tăng lên và tạo sức ép trong hoạt động của cơ sở lưu trú. Tuy nhiên, lãi suất Ngân hàng tăng sẽ tạo rào cản giúp các cơ sở lưu trú hạn chế các đối thủ mới thâm nhập thị trường, vì đây là một lĩnh vực đòi hỏi rất nhiều vốn để xây dựng cơ bản. 2.2.1.2. Các yếu tố công nghệ - kỹ thuật Các cơ sở lưu trú cũng chịu sự ảnh hưởng không nhỏ của các yếu tố công nghệ với việc ra đời các máy móc, thiết bị sử dụng trong khách sạn như: hệ thống điện, tivi, máy điều hòa nhiệt độ, máy giặt ủi, Đối với các cơ sở lưu trú đã hoạt động một thời gian dài sẽ tốn chi phí để thay mới các thiết bị tiết kiệm điện hoặc sử dụng các thiết bị cũ tiêu hao điện nhiều. Những cơ sở lưu trú mới như Hà Gia không cần bỏ ra các khoản phí để thay đổi thiết bị. Ngoài ra, khoa học kỹ thuật còn được áp dụng trong đời sống thực tiễn với những vật dụng thân thiện với môi trường, tiết kiệm năng lượng như: bếp hòa khí tiết kiệm năng lượng, hệ thống phong điện là những ứng dụng có thể được sử dụng tại các Khu du lịch, nhất là các Khu du lịch sinh thái ở miền Trung – nhiều nắng và gió. Nhóm EMC Trang 9
10. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường 2.2.1.3. Các yếu tố văn hóa, xã hội và điều kiện tự nhiên - Quan điểm sống và xu hướng tiêu dùng Thu nhập bình quân của người Việt Nam tăng đáng kể. Quảng Nam cũng là một trong những tỉnh có thu nhập bình quân trên đầu người tăng. Khi thu nhập người dân tăng lên thì quan điểm sống và nhu cầu vui chơi, giải trí, du lịch của người dân cũng thay đổi đáng kể. Người dân bắt đầu chú trọng đến các hoạt động như: đi du lịch, gặp gỡ bạn bè, tìm về với những nơi yên tĩnh có không khí trong lành, Hơn nữa, sinh viên là một trong những đối tượng có nhu cầu giải trí cuối tuần bằng các hoạt động tập thể. Vì vậy, BCT Hà Gia là nơi khá hợp lý cho nhu cầu nghỉ dưỡng cũng như giải trí với hoạt động cắm trại, cầu cá. Tuy nhiên, thu nhập của người dân tăng lên cũng đặt ra những thách thức cho các cơ sở lưu trú trong việc đáp ứng những nhu cầu cao về chất lượng dịch vụ lưu trú, dịch vụ bổ sung. - Tốc độ tăng dân số Tốc độ tăng trưởng dân số cao. Tỉ lệ tăng dân số năm 2010 của Quảng Nam là 0,15%, của Đà Nẵng là 3,52%. Dân số thành thị cũng cao hơn ở nông thôn. Xu hướng sống ở thành thị nhiều hơn, nhưng kéo theo đó lại là nhu cầu nghỉ dưỡng ở vùng nông thôn, có không khí trong lành. Dân số tăng cũng làm số lượng lao động của Quảng Nam tăng lên, nhất là lao động trẻ. Tuy nhiên, chất lượng lao động trong ngành dịch vụ, du lịch còn yếu về trình độ chuyên môn. - Các chính sách của Nhà nước và tỉnh Quảng Nam về phát triển du lịch Nhà nước đang chú trọng đầu tư phát triển cho ngành du lịch, dịch vụ. Quảng Nam cũng định hướng phát triển bền vững nhờ vào tiềm năng du lịch. Sở VHTTDL Quảng Nam đã lên kế hoạch tăng cường đầu tư cho quảng bá du lịch Quảng Nam. Cụ thể, trung bình mỗi năm sẽ có hai đợt khảo sát, nghiên cứu thị trường nội địa và một đợt ra thị trường nước ngoài; tổ chức thu hút khách bằng các sự kiện văn hóa, du lịch kèm theo các chương trình khuyến mãi, kích cầu để đón nhận nhiều hơn nữa lượng khách nội địa. Quảng Nam cũng khuyến khích và tạo điều kiện cho cá nhân, doanh nghiệp đầu tư cho việc phát triển du lịch. Đặc biệt, chú trọng đầu tư xây dựng mạng lưới giao thông thông suốt từ quốc lộ đến tỉnh lộ, từ trung tâm tỉnh lỵ đến tất cả các huyện, thành Nhóm EMC Trang 10
11. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường phố. Đây là những cơ hội để Hà Gia nắm bắt được nhu cầu của du khách và quảng bá hình ảnh của khu du lịch đến với du khách nội địa và quốc tế. Quảng Nam phấn đấu đến năm 2020, tỉnh sẽ đạt tốc độ tăng trưởng GDP bình quân hằng năm hơn 13,5%; đến năm 2015, tỷ trọng công nghiệp - xây dựng chiếm hơn 44%, dịch vụ - du lịch chiếm hơn 44% trong cơ cấu GDP và phát triển Du lịch theo hướng bền vững. - Điều kiện tự nhiên Quảng Nam là nơi có tài nguyên thiên nhiên khá phong phú với diện tích đất tự nhiên 1.040.683ha được hình thành từ chín loại đất khác nhau gồm cồn cát và đất cát ven biển, đất phù sa sông, đất phù sa biển, đất xám bạc màu, đất đỏ vàng, đất thung lũng, đất bạc màu xói mòn trơ sỏi đá, Đây cũng là vùng có nhiều khoáng sản, có tài nguyên rừng, tài nguyên du lịch biển và có tiềm năng về thủy điện. Bên cạnh đó, Quảng Nam còn có các làng nghề thủ công mỹ nghệ truyền thống độc đáo và những vùng ruộng, đồng song nước giữ nguyên nét điển hình của làng quê Việt Nam, hội đủ các yếu tố phát triển du lịch đồng quê, du lịch vườn, làm đa dạng các loại hình du lịch, tạo thêm sức hấp dẫn đối với du khách. Đây là một trong những cơ hội đối với Hà Gia để phát triển loại hình du lịch sinh thái với bãi cắm trại du lịch dân dã. Một cơ hội khác là Hà Gia nằm giáp ranh với Đà Nẵng – một trong những thành phố trẻ đã và đang phát triển rất năng động. Với vị trí thuận lợi này, Hà Gia rất dễ thu hút du khách đến Hà Gia, nhất là sinh viên Đà Nẵng muốn có một nơi vui chơi, cắm trại vào cuối tuần, cũng như các ngày nghỉ lễ, các dịp đặt biệt. 2.2.1.4. Các yếu tố quốc tế Từ khi ban hành Luật Khuyến khích đầu tư nước ngoài vào năm 1997 và hệ thống pháp luật về đầu tư nước ngoài được hình thành sau đó cũng như những ưu đãi của tỉnh Quảng Nam đã nhanh chóng thu hút được sự quan tâm của các nhà đầu tư nước ngoài đến với Quảng Nam. Đồng thời nhà nước ta đang khuyến khích và tạo điều kiện thuận lợi để thu hút vốn đầu tư trực tiếp nước ngoài vào các khu du lịch, các dự án tạo sản phẩm du lịch đặc thù, chất lượng cao. Thu hút và sử dụng có hiệu quả nguồn vốn ODA cho phát triển nguồn nhân lực, công nghệ và bảo vệ môi trường du lịch. Với tiềm năng phát triển du lịch đa dạng và phong phú, Quảng Nam đang mở ra nhiều cơ hội cho các nhà đầu tư trong nước và quốc tế trong lĩnh vực du lịch. Điều này trở thành 1 cơ hội Nhóm EMC Trang 11
12. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường nhưng đồng thời lại là thách thức của Hà Gia khi Điện Bàn đang thu hút đầu tư trong và ngoài nước cho 2 dự án lớn là: dự án Khu du lịch biển Hà My và Khu du lịch sinh thái Bồ Bồ. 2.2.1.5. Các yếu tố cạnh tranh  Cạnh tranh của các cơ sở lưu trú trong tỉnh Quảng Nam. Hiện nay, số lượng cơ sở lưu trú đạt tiêu chuẩn xếp hạng ở Quảng Nam ngày càng nhiều. Hình thức chủ yếu là các resost và khách sạn, thu hút một lượng lớn khách quốc tế, tập trung chủ yếu tại Hội An. Năm 2011, Quảng Nam đã có 108 khách sạn với 3.500 phòng, trong đó có 3 khách sạn 5 sao và 11 khách sạn 4 sao và nhiều cơ sở du lịch khác đủ năng lực để tổ chức các sự kiện khu vực và quốc tế. Tuy nhiên, loại hình bãi cắm trại còn khá mới và chưa được tập trung khai thác – nhất là bãi cắm trại dành cho sinh viên, các gia đình trong tỉnh Quảng Nam và thành phố Đà Nẵng. 2.2.2. Phân tích môi trường vi mô 2.2.2.1. Khách hàng Khách hàng hiện tại của Hà Gia là chủ yếu là khách hàng tổ chức. Những đơn vị, doanh nghiệp trên địa bàn Quảng Nam, Đà Nẵng tổ chức các hoạt động tập thể cho cán bộ, nhân viên vào dịp cuối tuần hay các ngày lễ. Các gia đình trên địa bàn tỉnh Quảng Nam cũng được Hà Gia chú trọng. Tuy nhiên, Hà Gia chưa có chính sách giá cả phù hợp với nhóm đối tượng này. Ngoài ra, sinh viên cũng là đối tượng được Hà Gia hướng đến nhưng chưa tập trung khai thác. 2.2.2.2. Đối thủ cạnh tranh Hiện nay, các khách sạn, resort cao cấp cũng như các Làng du lịch ngày càng được đầu tư phát triển tại Quảng Nam, nhất là ở Hội An – khu vực lân cận của Điện Bàn. Đây là một trong những thách thức của Hà Gia khi gia nhập ngành. Do đó, Hà Gia cần tìm cho mình một loại hình phù hợp, tránh những cạnh tranh trực tiếp. Nhưng hiện tại, Điện Bàn lại là nơi ít có các cơ sở lưu trú có quy mô, chủ yếu là các khách sạn nhỏ chưa xếp hạng và các nhà nghỉ. Nên Hà Gia chưa có đối thủ cạnh tranh trực tiếp nào trong kinh doanh bãi cắm trại du lịch. Tuy nhiên, Hà Gia vẫn có những đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn như: các khách sạn, resort ven biển, trên đường Sơn Trà – Điện Ngọc. Đây là những đối thủ cạnh tranh đạt tiêu chuẩn về dịch vụ lưu trú và chất lượng của các dịch vụ khác. Hơn nữa, Điện Bàn đang có dự án xây dựng Khu du lịch sinh thái Bồ Bồ (đang thu hút đầu tư) với quy mô Nhóm EMC Trang 12
13. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường lớn trong đó có khai thác loại hình lưu trú là Bãi cắm trại du lịch. Một số công ty du lịch cũng liên kết với các khách sạn hoặc mở thêm các cơ sở lưu trú để khai thác tối đa lượng khách đã sử dụng dịch vụ lữ hành của công ty. 2.2.2.3. Sản phẩm thay thế Sản phẩm thay thế của Khu du lịch Hà Gia là các Làng du lịch đạt tiêu chuẩn như: ., các khách sạn, hay thậm chí là các Nhà nghỉ. Tuy nhiên, các Làng du lịch đạt tiêu chuẩn, các khách sạn, resort thì chi phí cao, chỉ phù hợp với những người có thu nhập khá trở lên nên chủ yếu thu hút khách quốc tế, khách nội địa ở các tỉnh, thành phố lớn. Những bãi biển, những vùng đất rộng có thể dễ dàng cắm trại và nghỉ qua đêm mà không tốn chi phí thì không đáp ứng được yêu cầu về ăn uống, lưu trú. 2.2.2.4. Nhà cung cấp - Nhà cung cấp nhân công: là một khu du lịch trực thuộc Công ty TNHH Hoa Nông – Đà Nẵng với đội ngũ nhân viên lâu năm sẽ là giúp Hà Gia có bộ phận Nhân sự, Marketing, Kỹ thuật chuyên nghiệp. Tuy nhiên, khó khăn trong hệ thống nhân sự ở đây là những nhân viên có trình độ chuyên môn về du lịch, dịch vụ. - Nhà cung cấp nguyên liệu: với mục đích tận dụng được vùng đất màu mỡ, Hà Gia đã phát triển hình thức tự cung tự cấp những nguyên liệu chính như: rau tự trồng, gà, heo tự nuôi, cá cũng nuôi ở ao Điều này, giúp cho Hà Gia chủ động nguồn nguyên liệu, lại tươi và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. - Nhà cung cấp vốn: chủ yếu là vốn tự có từ việc kinh doanh của Công ty TNHH Hoa Nông và vốn chăn nuôi trực tiếp của Khu du lịch. Đồng thời, huy động vốn từ các ngân hàng. - Nhà cung cấp cơ sở vật chất kỹ thuật: điện được cung cấp nhờ vào hệ thống “Phong điện” tận dụng từ điều kiện tự nhiên: nắng và gió của Điện Bàn. Đồng thời, Hà Gia đang đầu tư xây dựng các khu nhà nghỉ cố định, quy hoạch các bãi cắm trại, cũng như các nhà rường phục vụ nhu cầu giải trí của du khách. Những vật liệu dùng để xây dựng có nhiều nhà cung cấp. Tuy nhiên, nhà cung cấp cơ sở vật chất kỹ thuật ảnh hưởng không đáng kể đến hoạt động của Hà Gia. Tóm lại, Khu du lịch sinh thái Hà Gia là một mô hình kinh doanh mới tại Điện Bàn với việc khai thác loại hình lưu trú là Bãi cắm trại du lịch. Với nguồn vốn ổn định, cũng như việc áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất là một trong những lợi thế lớn của Hà Gia khi hướng đến khe hở thị trường - các gia đình, sinh viên có nhu cầu nghỉ Nhóm EMC Trang 13
14. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường dưỡng cuối tuần. Tuy nhiên, việc khai thác Bãi cắm trại du lịch lại gặp phải một số thách thức lớn trong việc thâm nhập thị trường; Hà Gia lại chỉ mới đưa ra định hướng chung để phát triển Bãi cắm trại du lịch. Với tiêu chí đã xác định từ đầu là: lấy ngắn nuôi dài, Hà Gia cần có chiến lược kinh doanh phù hợp với 2 năm đầu 2012 - 2013 để tạo được những bước đi vững chắc khi đang dần tiến vào chinh phục thị trường mục tiêu. Từ thực tế đó cùng với việc phân tích môi trường kinh doanh hiện tại, nhóm đã đưa ra chiến lược kinh doanh cho Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ tháng 6 năm 2012 – 2013, trong đó tập trung vào chiến lược xúc tiến và chiến lược phân phối để Bãi cắm trại Hà Gia được nhiều người biết và đến đây cắm trại, tham quan. Nhóm EMC Trang 14
15. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường PHẦN III XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC KINH DOANH CHO BÃI CẮM TRẠI DU LỊCH HÀ GIA – TỪ T6/2012 ĐẾN 2013 3.1. Lựa chọn chiến lược kinh doanh cho Bãi cắm trại Du lịch Hà Gia từ T6/2012 đến 2013 3.1.1. Mục tiêu chung của Khu du lịch sinh thái Rừng Hà Gia – giai đoạn 2012 – 2015 Năm 2012, Hà Gia tiếp tục hoàn thành các hạng mục về cơ sở hạ tầng theo lộ trình đến năm 2013 là hoàn thành về cơ bản gồm: - Khu A (khu trung tâm): - Khu C (Khu lưu trú) o Nhà đón tiếp – văn phòng o Cụm nhà nghỉ o Phòng lưu trú o Chòi nghỉ chân o Các chòi nghỉ mát – o Nhà hàng – Dịch vụ ngắm cảnh o Khu vệ sinh o Bãi xe, hồ nước, giả sơn - Khu D (Khu cắm trại) o Khu vệ sinh o Nhà tiếp đón - Khu B (Khu giải trí – thể thao – o Giải khát – ăn uống tham quan) o Cung cấp dịch vụ cắm o Nhà tiếp đón trại o Ao cá – chòi câu o Bãi cắm trại o Vườn rau o Khu vệ sinh o Trại chăn nuôi o Chòi nghỉ chân o Nhà hàng o Khu vệ sinh Những khu vực nào hoàn thành sẽ được đưa vào khai thác. Phấn đấu hết năm 2012 hoàn thành về cơ bản Khu cắm trại để đón đầu, thu hút khách. Với mục tiêu trong năm 2012 như vậy, KDL cần có mục tiêu và chiến lược rõ ràng cho hoạt động kinh doanh Bãi cắm trại du lịch từ năm 2013 khi KDL đã hoàn thành về cơ sở hạ tầng kinh doanh. a. Năm 2013 Nhóm EMC Trang 15
16. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường - Thu hút khách đến tham quan, nghỉ dưỡng đạt để doanh thu toàn KDL tăng 40% so với năm 2012. - Tiếp tục xây dựng mối quan hệ tốt với chính quyền địa phương, Sở VHTT du lịch Quảng Nam và các công ty, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Nam và thành phố Đà Nẵng; với các công ty Lữ hành trên địa bàn Tỉnh Quảng Nam – Thành phố Đà Nẵng: VietTravel, Saigon Tourist, - Tiếp tục đầu tư vào trang trại nuôi gà vịt để có nguồn nguyên liệu sạch, chất lượng. Đồng thời, tiếp tục xây dựng và hoàn thiện các hạng mục còn lại. - Tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn. Chuẩn hóa về cơ cấu tổ chức phù hợp với tình hình kinh doanh năm 2013 - Chuẩn hóa quy trình phục vụ để có có sở đào tạo nhân viên. - Có chính sách về các hoạt động vui chơi, giải tri nhằm thu hút khách - Quảng bá hình ảnh của KDL đến khách hàng mục tiêu là sinh viên và các gia đình trên địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng. b. Năm 2014 - Tăng 45% doanh thu so với năm 2013 - Duy trì mối quan hệ với khách quen và các cơ quan chính quyền, các công ty lữ hành, cũng như các công ty, doanh nghiệp Quảng Nam – Đà Nẵng. - Trở thành điểm đến quen thuộc cho các gia đình, sinh viên trên địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng. Tiếp tục mở rộng đối tượng khách hàng từ việc duy trì mối quan hệ với các công ty lữ hành, các công ty, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Nam – Đà Nẵng. c. Năm 2015 - Sô lượng Bãi cắm trại và tiêu dùng dịch vụ bổ sung cho thuê đạt 85% công suất. - Giữ vững mức tăng về doanh thu. - Trở thành địa điểm quen thuộc trong việc tổ chức các buổi dã ngoại, cắm trại của các công ty, doanh nghiệp trên địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng. - Tiếp tục duy trì lượng khách ổn định hàng năm bằng các chương trình Teambuilding và hướng đến khai thác khách du lịch quốc tế có nhu cầu tham quan, khám phá làng quê và văn hóa ẩm thực Việt. - Chuẩn hóa KDL và đề nghị Nhà nước công nhận đạt chuẩn cho Bãi cắm trại HG. 3.1.2. Mục tiêu của Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ T6/2012 đến 2013 Nhóm EMC Trang 16
17. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường Từ định hướng chung của KDL sinh thái Rừng Hà Gia, 3 năm đến Hà Gia sẽ tiếp tục thâm nhập thị trường và tạo cho mình vị thế nhất định, mục tiêu cụ thể của Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ T6/2012 đến 2013 là: a. Từ T6/2012 đến cuối T12/2012 - Hoàn thiện các hạng mục còn lại của Bãi cắm trại du lịch - Tiếp tục xây dựng mối quan hệ tốt với chính quyền địa phương, Sở VHTT du lịch Quảng Nam và các công ty, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Nam và thành phố Đà Nẵng. - Xây dựng mối quan hệ với các công ty Lữ hành trên địa bàn Tỉnh Quảng Nam – Thành phố Đà Nẵng: VietTravel, Saigon Tourist, - Tuyển dụng và đào tạo đội ngũ nhân viên có trình độ chuyên môn phục vụ tốt khách đến Bãi cắm trại. - Lên kế hoạch và triển khai các hoạt động xúc tiến, quảng bá trước về Bãi cắm trại Hà Gia đến khách hàng mục tiêu trong giai đoạn đầu là sinh viên và các gia đình trên địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng. b. Năm 2013 - Số lượng bãi cắm trại cho thuê đạt 60% công suất tổng thể bãi cắm trại, trong đó khách đi nghỉ dưỡng cuối tuần chiếm 40%, mùa cao điểm đạt 80%. - Duy trì mối quan hệ tốt với chính quyền địa phương, Sở VHTT du lịch Quảng Nam và các công ty, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh Quảng Nam và thành phố Đà Nẵng. - Xây dựng mối quan hệ với các công ty Lữ hành trên địa bàn Tỉnh Quảng Nam – Thành phố Đà Nẵng: VietTravel, Saigon Tourist, - Quảng bá mạnh đến thị trường sinh viên và các gia đình ở ĐN – QN trong năm đầu hoạt động. - Đưa ra các chính sách về các hoạt động vui chơi – giải trí phù hợp với nhu cầu của khách hàng mục tiêu. 3.1.2. Lựa chọn chiến lược 3.1.2.1. Phân tích SWOT Nhóm EMC Trang 17
18. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường Cơ hội Thách thức O1: Dân số ĐN tăng, lượng T1: Điện Bàn đang thu hút sinh viên tăng đầu tư cho dự án KDL sinh O2: Nhu cầu giải trí cuối thái Bồ Bồ tuần với khả năng chi trả T2: Biến động giá làm tăng cao hơn chi phí xây dựng các hạng O3: Mọi người có xu hướng mục còn lại của KDL tìm đến nơi dân dã, đậm T3: Nguồn nhân lực tại chất làng quê để nghỉ Quảng Nam còn yếu về dưỡng. trình độ chuyên môn O4: Sinh viên có nhu cầu T4: Tình hình thời tiết thay SWOT cắm trại, SHTT cuối tuần. đổi thất thường tác động Đồng thời, muốn khám phá, đến nhu cầu khách du lịch tìm hiểu cái mới. đến với Hà Gia. O5: Chi phí nhân công thấp T5: Quy định về vệ sinh an O6: Gần các địa điểm tham toàn thực phẩm ngày càng quan: Mỹ Sơn, Hội An, Non khó Nước, O7: Rào cản thâm nhập ngành khá lớn O8: Có mối quan hệ tốt với chính quyền địa phương Điểm mạnh  S1, S2, S5 và O1, O2, O3,  S1 và T1: tăng cường, đẩy S1: Tìm được khe hở thị O4, O7: chú trọng hoạt động mạnh hoạt động marketing để trường. Là người đi đầu trong xúc tiến để chiếm lĩnh thị trường chiếm lĩnh thị trường nhanh khai thác Bãi cắm trại du lịch tại  Thâm nhập thị trường  Thâm nhập thị trường Điện Bàn  S3, S4 và O4, O5, O6:  S2 + T4: liên kết với các S2: Áp dụng tiến bộ KHKT phát triển thêm các hoạt động công ty du lịch để thực hiện thân thiện với môi trường, vui chơi kết hợp khám phá tour DL tham quan, tìm hiểu tiết kiệm chi phí KH việc áp dụng KHKT vào thực S3: Chủ động nguồn  Phát triển sản phẩm tế để có nguồn khách ổn định Nhóm EMC Trang 18
19. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường nguyên vật liệu  Kết hợp xuôi về phía S4: Nguồn vốn ổn định trước S5: Giá cạnh tranh  S3 + T5: tăng cường việc chủ động kiểm soát chất lượng nguồn nguyên vật liệu chính  Kết hợp ngược về phía sau Điểm yếu  W2 + O1 + O8: tận  W2 + T3: đào tạo nhân W1: Chưa có danh tiếng dụng lượng sinh viên năm viên và thu hút sinh viên trên thị trường do việc cuối được đào tạo chính quy được đào tạo chính quy tại quảng bá chưa tốt – cho sinh viên kiến tập, thực các trường ĐH QN và ĐN để W2: Nhân viên kinh tập. Biến khách hàng thành khắc phục nhược điểm nguồn nghiệm chưa nhiều, thiếu đối tác nhân lực. chuyên môn  Kết hợp xuôi về phía  Kết hợp xuôi về phía W3: CSVC chưa hoàn thiện trước và ngược về phía trước W4: Chưa đa dạng hoạt sau  W4 + T4: đa dạng dịch động vui chơi – giải trí để  W3 + O7: tận dụng rào vụ để tăng lượng khách mùa thu hút khách cản gia nhập ngành để hoàn trái vụ, thúc đẩy nhu cầu cắm thiện về cơ sở vật chất trại, tham quan. Đồng thời  W4 + O2 + O3 + O4 + tăng hoạt động xúc tiến, O5 + O6: đa dạng hoạt động quảng bá thu hút khách vui chơi, giải trí, có kế hoạch  Phát triển sản phẩm phát triển tour du lịch  Thâm nhập thị trường  Phát triển sản phẩm và phát triển thị trường 3.1.2.2. Xác định ví trí hiện tại của Bãi cắm trại Hà Gia Từ việc phân tích SWOT nêu trên có thể nhận thấy Bãi cắm trại DL Hà Gia đang ở góc phần tư thứ I tuy phải đối mặt với một số thách thức và tồn tại những điểm yếu nhưng Hà Gia đang đứng trước những cơ hội lớn từ thị trường cũng như có thế mạnh khi khai thác kẻ hở thị trường. Do đó, đòi hỏi có một chiến lược kinh doanh đẩy mạnh Nhóm EMC Trang 19
20. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường các hoạt động trong thời gian nhanh nhất có thể trong thời gian đầu thâm nhập thị trường. Ở góc phần tư thứ I, Hà Gia có thể sử dụng các chiến lược: thâm nhập thị trường, phát triển thị trường, phát triển sản phẩm, kết hợp xuôi về phía trước, kết hợp ngược về phía sau. Điều này là phù hợp với việc kết hợp các yếu tố như trong phân tích SWOT nêu trên. 3.1.2.3. Lựa chọn chiến lược Từ những phân tích SWOT và xác định vị thế của Bãi cắm trại DL Hà Gia nêu trên, chiến lược nhóm đã lựa chọn là chiến lược tăng trưởng tập trung với các nhóm chiến lược cụ thể như sau: a. Nhóm chiến lược S – O - Thâm nhập thị trường: tận dụng thế mạnh là đón đầu cơ hội, tiên phong đi đầu trong khai thác loại hình Bãi cắm trại du lịch ở Điện Bàn, Hà Gia cần đẩy mạnh các chiến lược xúc tiến cổ động để tiếp cận thị trường mục tiêu nhanh, hiệu quả. Với nguồn vốn ổn định, giá cạnh tranh lại chủ động nguồn nguyên vật liệu nên Hà Gia có thể tận dụng triệt để cơ hội này một cách nhanh chóng. - Phát triển sản phẩm: để tận dụng cơ hội về rào cản gia nhập ngành hiện tại là khó do lãi suất ngân hàng tăng cũng như bãi cắm trại du lịch là loại hình mới ở Điện Bàn, nhân công lại rẻ, Hà Gia có thể sử dụng thế mạnh về nguồn vốn, giá cạnh tranh, đặc biệt là việc áp dụng KHKT vào thực tế, việc chăn nuôi quy mô lớn để thỏa mãn nhu cầu tham quan, tìm hiểu về Khoa học kỹ thuật của sinh viên song song với việc đi cắm trại dã ngoại. Đối với khách hàng là gia đình, doanh nghiệp có thể tham quan và câu cá khi đi cắm trại. b. Nhóm chiến lược S – T - Kết hợp xuôi về phía trước và kết hợp ngược về phía sau: xây dựng mối quan hệ với các trường ĐH, CĐ trên địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng để có nguồn nhân lực chất lượng, cho sinh viên kiến tập – thực tập. Đồng thời, biến khách hàng thành đối tác – nếu sinh viên đến thuê Bãi cắm trại thường xuyên sẽ được hưởng các ưu đãi như một nhà phân phối. - Phát triển sản phẩm và phát triển thị trường: do khách sạn còn yếu trong hoạt động marketing, quảng cáo nhưng có thế mạnh khi khai thác thị trường mới đầy tiềm năng, Hà Gia có thể phát triển nhiều hình thức vui chơi, giải trí như: hoạt động Nhóm EMC Trang 20
21. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường teambuilding, câu cá, thả diều để thu hút khách. Đồng thời, kết hợp với các công ty lữ hành để mở tour đến Hà Gia, việc phát triển thị trường cần kết hợp với chiến lược kinh doanh chung của KDL c. Nhóm chiến lược W – O - Kết hợp xuôi về phía trước: liên kết với các công ty du lịch để thực hiện tour tham quan, tìm hiểu việc áp dụng KHKT vào thực tế để có nguồn khách ổn định, khắc phục tính mùa vụ trong du lịch. - Kết hợp ngược về phía sau: tận dụng ưu điểm nguồn nguyên liệu chủ động và đảm bảo chất lượng để kiểm soát chất lượng nguồn nguyên vật liệu chính khi những Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm ngày càng chặt chẽ. d. Nhóm chiến lược W – T - Kết hợp xuôi về phía trước: đào tạo nhân viên và thu hút sinh viên được đào tạo chính quy tại các trường ĐH, CĐ ở Quảng Nam – Đà Nẵng để khắc phục nhược điểm nguồn nhân lực - Phát triển sản phẩm và thâm nhập thị trường: đa dạng dịch vụ để tăng lượng khách mùa trái vụ, thúc đẩy nhu cầu cắm trại, tham quan. Đồng thời tăng cường hoạt động xúc tiến, quảng bá để thu hút khách. Theo đó, các chiến lược Hà Gia lựa chọn là: - Chiến lược thâm nhập thị trường - Chiến lược phát triển sản phẩm - Chiến lược xuôi về phía trước và ngược về phía sau Từ những chiến lược lựa chọn, nhóm đã có những kế hoạch hành động như sau - Tiếp tục đầu tư về cơ sơ vật chất, thiết kế lại khu du lịch sinh thái rừng Hà Gia nhằm thể hiện phong cách riêng của khu du lịch. - Thực hiện các chương trình quảng cáo (tờ rơi, pano, internet, ) để khách du lịch biết đến khu du lịch và thu hút các đối tượng khách tham gia vui chơi, giải trí, hoạt đông tại khu du lịch - Xây dựng mối quan hệ với chính quyền địa phương, các trường học trên địa bàn Quảng Nam – Đà Nẵng và các công ty, doanh nghiệp có khả năng tổ chức các hoạt động tập thể cao. Nhóm EMC Trang 21
22. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường - Xây dựng các chương trình, trò chơi, hoạt động tập thể - teambuilding để thu hút khách hàng mục tiêuThứ tư: Tăng cường các chương trình thu hút khách: 3.2. Các kế hoạch hành động để thực hiện chiến lược kinh doanh của Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ Tháng 6/2012 đến 2013 3.2.1. Chiến lược Marketing 3.2.1.1. Chiến lược sản phẩm Bổ sung thêm các dịch vụ như: câu cá, bơi thuyền Miễn phí diều để thả, đốt lửa trại 3.2.1.2. Chiến lược giá Kết hợp với giá mà Hà Gia đã xây dựng trước, để phù hợp với tình hình hiện tại cũng như mục tiêu thâm nhập thị trường, giá của Bãi cắm trại Du lịch Hà Gia có thể thay đổi như sau: BẢNG GIÁ DỊCH VỤ NĂM 2012 ( Chương trình áp dụng từ đến ) Đơn giá STT Tên dịch vụ Nội dung Đơn vị Ghi chú (vnđ) Vé để du khách vào bãi Vé trẻ em bằng 1 Vé vào cổng cắm trại du lịch Hà Gia Vé 20.000 50% người lớn (bao gồm VAT, bảo hiểm) -Thuê ngày đêm tính từ 8h-24h. Lều du lịch chuyên Giá đã bao gồm dụng 2 khách Ngày vé vào cổng, các Lều du lịch chuyên 120.000 đêm/ tiện nghi cần 2 Lều trại dụng 4 khách 240.000 lều/lần thiết trong lều Lều du lịch chuyên 550.000 thuê trại như: bóng dụng 10 khách trở lên điện, quạt, mền, gối, nệm cá nhân, ổ charge Nhóm EMC Trang 22
23. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường điện thoại - Nếu thuê theo buổi thì giá bằng 50% giá thuê theo ngày đêm. - Miễn phí vé bơi thuyền trên hồ và câu cá nếu nghỉ lại trên 3 ngày. - Miễn phí vé bơi thuyền trên hồ và câu cá nếu Bao gồm: nghỉ lại trên 3 Phòng nghỉ 2 giường 3 tầng ngày. 3 Ngày đêm 650.000 tập thể Đầy đủ trang thiết bị, - Nếu thuê theo tiện nghi buổi thì giá bằng 50% giá thuê theo ngày đêm. - Miễn phí vé bơi thuyền trên Bao gồm: hồ và câu cá nếu 1 phòng khách nghỉ lại trên 3 Phòng nghỉ 1 phòng ngủ Ngày ngày. 4 300.000 gia đình Đầy đủ trang thiết bị, đêm - Nếu thuê theo tiện nghi cho 4 khách buổi thì giá (50m2) bằng 50% giá thuê theo ngày đêm. Nhóm EMC Trang 23
24. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường Cá câu được khách hàng sẽ lấy để tự chế Thời gian không hạn biến, nếu yêu Câu cá trên chế 5 1 Cần câu 10.000 cầu nhà hàng hồ Gồm cần câu, mồi câu chế biến thì sẽ căn cứ theo số kg cá câu được mà tính tiền. Thuyền cho 6 khách Miễn phí túi ngồi + áo phao bảo thức ăn dành Bơi thuyền hiểm 60.000 6 1 Giờ cho cá để khách trên hồ Thuyền Thiên Nga 2 20.000 bơi thuyền trên chỗ + áo phao bảo hồ cho cá ăn. hiểm 150.000/ đoàn 6-10 Lửa trại dành Gồm: người cho 6 người trở Củi đốt + nhân viên 250.000/ xuống thì không 7 Đốt lửa trại Đêm phục vụ đến 24h đoàn 10-30 có âm thanh ánh Âm thanh ánh sáng người sáng và nhân 100.000/ viên phục vụ. dưới 6 người Dịch vụ ăn uống Gồm: Thực đơn có 1 món khai vị + 1 món nhiều món cho Phần/ Từ 35.000 trở 8 Bữa ăn chính chính quý khách lựa khách lên Trà đá chọn, trong đó Tráng miệng miễn phí trà đá. Nhóm EMC Trang 24
25. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường Thực đơn tự chọn kèm 1 Gồm: phần trà đá Bữa sáng 1 phần điểm tâm/ 1 Phần/ Từ 20.000 trở miễn phí. Ngoài 9 hoặc khuya phần ăn khuya khách lên ra còn phục vụ Thức uống cà phê và các loại nước giải khát. Cơm dĩa – Cơm khay 1dĩa, Thực đơn đa dạng món ăn Từ 25.000 trở Phục vụ ngay 10 phục vụ cắm khay/ cho khách lựa chọn. lên tại khu cắm trại. trại khách (trưa- chiều) Tiệc nướng Giá phụ thuộc vào đơn đặt hàng trước của khách. Giảm giá 10-15% cho 11 BBQ khách đoàn từ 15 người trở lên và cho khách nghỉ lại trên 3 ngày. Sau đây là bảng giá một số món ăn cho quý khách tham khảo và lựa chọn. Món ăn Đơn vị tính Giá (vnđ) Ghi chú Sườn nướng dĩa 30.000 Heo nướng dĩa 30.000 Cánh gà nướng dĩa 30.000 Gà ta nướng than hồng con 350.000 Gà xé phay con 350.000 Gà hấp hành con 350.000 Cháo Gà con 370,000 Cá lóc suối nướng trui kg 140,000 Cá lóc hấp bầu kg 180,000 Mực nướng xiên dĩa 30,000 Cút chiên bơ con 35,000 Nhóm EMC Trang 25
26. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường Chim mía rô ti con 7,000 Lươn suối om chuối Thố 160,000 Lẩu lươn cái 200,000 Lẩu Thái cái 130,000 Rượu cần Bình Theo thời giá (Ghi chú: Giá trên đã bao gồm Thuế V.A.T, phí phục vụ). Trên đây là bảng giá các dịch vụ được áp dụng kể từ ngày tháng năm tại Bãi cắm trại sinh thái Hà Gia. Bảng giá này không thay đổi trong các ngày Lễ, Tết Khi có sự thay đổi giá Dịch vụ hoặc có thêm những Sản phẩm – Dịch vụ mới, chúng tôi sẽ thông báo đến Quý khách hàng trong thời gian sớm nhất. Xin cảm ơn quý khách đã đến thăm Bãi cắm trại sinh thái Hà Gia. Chúc quý khách có một kỳ nghỉ thật vui vẻ và lý thú. Hẹn gặp lại quý khách ! 3.2.1.3. Chiến lược quảng cáo, xúc tiến thương mại Đây là chiến lược Hà Gia cần tập trung mạnh trong giai đoạn hiện tại. Việc đưa tên và hình ảnh của khách sạn đến với công chúng là một việc không thể thiếu trong chiến lược thâm nhập thị trường. Để thực hiện điều này, Hà Gia cần phải đẩy mạnh công tác quảng cáo, PR để công chúng biết đến nhiều hơn. * Chính sách quảng cáo Trong chính sách quảng cáo, Hà Gia sẽ thực hiện một chiến dịch quảng cáo rầm rộ trong những năm đầu. Với nội dụng quảng cáo giới thiệu về dich vụ, không gian, chất lượng đặc biệt là nêu bật lên lợi thế về mặt vị trí địa lý của khách sạn. - Thời gian vào khoảng tháng 6 - 2012 đến tháng 3 năm 2013 - Phương tiện: tập trung quảng cáo trên những phương tiện có lượng khán giả đông với tần suất quảng cáo nhiều o Đài truyền hình . Đài truyền hình quốc gia: VTV1, VTV3 . Đài truyền hình địa phương: DVTV, DRT, QRT Nhóm EMC Trang 26
27. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường o Báo, tạp chí: quảng cáo trên các báo điên tử và báo giấy có lượng độc giả lớn như: Tuổi trẻ, Thanh niên, Thế giới văn hóa, Tiêu dùng, Du lịch, báo Sinh viên Quảng cáo trên các trang web của các hãng lữ hành nội địa, diễn đàn sinh viên các trường ĐH, CĐ ở Quảng Nam – Đà Nẵng, diễn đàn Hội Doanh nghiệp trẻ Quảng Nam, Đà Nẵng. o Billboard: quảng cáo bằng bilboard tai nhưng vị trí đông người qua lại cũng sẽ đưa được hình ảnh của khách sạn tới người dân hơn. Ngoài việc đặt tại tuyến đường chính là Sơn Trà – Điện Ngọc, Hà Gia sẽ đặt thêm tại Đà Nẵng và một số tuyến đường tỉnh lộ Quảng Nam. Đặt tại sân bay Đà Nẵng và nhà ga Đà Nẵng. o Tập gấp, ấn phẩm: Hà Gia sẽ phát hành những tập gấp, ấn phẩm của mình đặt tại các hãng lữ hàng và gửi đến một số Công ty, Doanh nghiệp mà Hà Gia có mối quan hệ tốt. * Chính sách PR Với việc thực hiện chính sách PR bên cạnh chính sách quảng cáo rầm rộ, Hà Giasẽ dễ dàng đến với công chúng hơn. Bằng cách tổ chức các cuộc thi, chương trình cho sinh viên như: Hội thi thả diều, Sinh viên với hoạt động tập thể ngay tại Bãi cắm trại du lịch Hà Gia từ đó thu hút sự chú ý, quan tâm của khách hàng mục tiêu và có thể thu hút sự chú ý của chính quyền địa phương, các báo có thể đưa tin. Xây dựng mối quan hệ với các cơ quan chính quyền Điện Bàn - Quảng Nam. Lượng khách địa phương, các công ty doanh nghiệp trên địa bàn cũng khá nhiều. Vì vậy cần phải thực hiện các hoạt động PR với chính quyền địa phương. Tạo dựng sự liên kết với các công ty lữ hành để làm cầu nối đến với khách hàng và quảng bá hình ảnh của mình rộng hơn. * Chính sách khuyến mại - Vào các ngày lễ sẽ giảm giá cho tất cả các dịch vụ của Bãi cắm trại - Đối với khách đoàn là khách quen sẽ được tặng quà tùy theo tần suất họ đến và sử dụng dịch vụ của Bãi cắm trại. 3.2.2. Chiến lược về CSVC – KT Khu du lịch mới đi vào hoạt động do đó cơ sở vật chất chưa đảm bảo, nhiều phân khu vẫn chưa bố trí hợp lý. Do đó, hoạt động đầu tiên trong việc thực thi chiến lược là Nhóm EMC Trang 27
28. Xây dựng Chiến lược KD cho BCT DL Hà Gia GV: Th.S Nguyễn Thị Hải Đường khu du lịch phải tổ chức không gian, phân khu các khu vực chức năng rõ ràng và đảm bảo đạt tiêu chuẩn của bãi cắm trại theo TCVN 7796: 2009. Cụ thể như sau: Khu vực lưu trú, cắm trại Khu phục vụ vui chơi, giải trí, thể thao ngoài trời. Sân, vườn, cây xanh phục vụ cho việc tổ chức cắm trại. Mỗi phân khu được đầu tư đầy đủ trang thiết bị, tiện nghi, phục vụ quá trình vui chơi, hoạt động, của khách du lịch. 3.2.3. Chiến lược về nhân sự Chú trọng đến chiến lược xây dựng môi trường văn hóa và nề nếp tổ chức của DN. Nhân phải mặc đồng phục khi làm việc và tuân theo một số quy định khi làm việc. Hướng đến hình ảnh dân dã, bình dị nhưng thân thiện nhân viên cần phải cư xử nhã nhặn, duyên dáng khi phục vụ khác. Đồng thời, giữa nhân viên với nhau cũng cần phải có những cử chỉ đúng mực để duy trì môi trường làm việc tốt, hỗ trợ nhau trong công việc. Nhóm EMC Trang 28